ドクター江部の糖尿病徒然日記　　お知らせ

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Tue

08/05

2008

コメント・質問に関するお知らせ

こんにちは。ブログ読者の皆さんには、いつもコメントや質問をいただき、ありがとうございます。

おかげさまで、本ブログ、毎日２０００～３０００件のアクセスがあるようになり、活況を呈していて、私としても嬉しい限りです。 (^_^)

一方、コメント・質問がかなり増えてきていますので、なかなか即お答えすることが困難となってきています。できるだけ全ての質問にお答えするよう努力はしていますが、できないときはご容赦願います。m(_ _)m

それから、「管理人のみ閲覧できる」「匿名希望」などの質問に関しては、一般的な話題に置き換えて、ブログに記載するようにしていますので、よろしくお願い申し上げます。

江部康二

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by ドクター江部 at 15：22 | お知らせ | comment (1) | trackback (0) | page top ↑

Wed

06/25

2008

大豆で元気　レシピ

こんばんは。

えのもとさんから、「大豆で元気」を使ったおいしそうなレシピをコメントいただきましたので、アップします。 (^_^)

『大豆で元気
先生こんにちは。
糖質制限始めたばかりです。（＾－＾）魚、大豆、野菜中心の食事をこころがけ、体脂肪31％から２４％まで落とすことができました。体重はマイナス２．５ｋｇ程度ですが、以前より体調がいいです。糖質制限っていいですね～！

今日はお休みだったので大豆de元気でパン？スコーン？のようなものを作ってみました。超簡単です。フライパンで焼けます。

（直径5センチ2個分）
大豆de元気　　50g
ベーキングパウダー　小さじ１
ラカントS顆粒　　大さじ１

をまぜておく。

別の器に卵に塩少々を入れ溶き卵をつくり、水２５ｃｃを加えまぜておく。

全部まぜる。　お味噌のような状態になる。

それを二等分しスプーンですくって、テフロン加工のフライパンでとろ火で片面7分ぐらいずつふたをして蒸し焼きにする。（焼く時に大さじ１ぐらいの水を入れるといいです。）

そのまま焼きあがったあつあつを5ミリ幅にスライスしてマーガリンをつけて食べてもいいんですが、5ミリ幅にスライスしてトマトときゅうりのスライスとマヨネーズ少々をのせて食べると大豆粉のポソポソ感が和らいでおいしいランチになりました。

いつも2個いっぺんに食べきれないので、熱いうちにスライスしてすぐラップをしておくとしっとり感が保てさめてもおいしいです。

あと大豆de元気でパンケーキもよくつくります。ラカントSシロップで食べてます。（＾ー＾）ｂ

2008/06/25(水) 16:04:47 | URL | えのもと』

えのもとさん。減量成功おめでとうごさいます。ヾ(^▽^)

そしてレシピありがとうございます。私でもできそうですので、一度試してみますね。

なお、マーガリンはトランス脂肪酸が多くてニューヨーク州では禁止された食品ですので、できればバターのほうがいいですね。

トランス脂肪酸については
2007年07月18日 (水)ブログトランス脂肪酸とは①
2007年07月19日 (木)ブログトランス脂肪酸とは②
をご参照いただけば幸いです。

江部康二

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by ドクター江部 at 22：09 | お知らせ | comment (4) | trackback (0) | page top ↑

Tue

06/24

2008

大豆で元気

こんにちは、江部康二です。

「大豆で元気」・・・って、何のこっちゃ？ (∵)?

よくぞ聞いてくださいました。

そうです。

私が名付け親となった、糖質制限ドットコムで新発売の大豆粉のことなんです。

この大豆高騰の時代に、以前の製品（￥４２０－）より値段が下がって「大豆で元気（￥３８０－）」堂々の登場です。

食料品が全般に値上がりしているなか安くなるなんて、物価の優等生、嬉しい限りです。(ノ^-^)ノ

大豆de元気は、１００％国産大豆を、皮ごと丸ごと粉砕し熱処理加工していて、自然のまんま無添加です。

丸ごと粉砕ですので、大豆の栄養をすべて含んでいます。小麦粉に比べて大豆粉は、糖質が低く、糖質量は約80％カットです。

大豆は、各種豆類のなかで最も糖質含有量が少なくて、糖質制限食OK食品です。ちなみに、乾燥大豆粉１０ｇあたり糖質１．５ｇ、ゆでた大豆は１００ｇあたり糖質３～４ｇ、です。

「大豆で元気（大豆de元気）」は唐揚げやムニエルなどに、小麦粉の代わりの糖質制限OK食材として使えます。その他工夫していろんな料理に利用できます。

糖質制限食実践中の方に安心してお奨めできる「大豆で元気」是非ご賞味くださいね。(^人^)

江部康二

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Mon

04/28

2008

東京方面の糖質制限食治療可能な医療機関

おはようございます。

４．２７の日曜日、なかのサンプラザで、医師、栄養士、看護師など２５名の医療関係者の参加でセミナーを開催しました。

人数を絞った会で、理論面を詳しくした講演内容と充実した質疑応答が可能となり、大きな手応えを感じました。

いよいよ、糖質制限食治療可能な医療機関のネットワーク、開始することができそうです。まずは東京方面ですね。

また私の師匠・釜池豊秋先生がたまたま東京にきておられて、急遽、セミナーに参加してくださり、１５分間の脂質代謝に絞った講演をしていただき、大変勉強になりました。

当日、リボーンで用意したパソコン、マックとアダプターが会場のスライドプロジェクターとマッチせずに、スライド上映不可能状態でしたが、釜池先生が持参しておられたウィンドウズをお借りして、事なきを得ました。本当に助かりました。釜池先生ありがとうございました。

釜池先生と久しぶりにお話ししたことで、糖質制限食の理論面でもさらに進歩しました。
今後の活動に生かしていきたいと思います。

江部康二

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by ドクター江部 at 07：45 | お知らせ | comment (1) | trackback (0) | page top ↑

Sun

02/24

2008

糖質制限食・北海道講演会　３月１６日

おはようございます。江部康二です。

北海道の皆さん、大変長らくお待たせ致しました。
やっと念願の糖質制限食・北海道講演会が開催されることとなりました。

北海道は、生まれて初めて訪れます。
前日から札幌入りですが、海の幸山の幸、食材豊富なので「美味しく楽しく糖質制限食」がとても楽しみです。 o(^^o)(o^^)o

今回の講演会は、２００８年1月15日のテレビ東京系列「ガイアの夜明け」で放送され話題になりました「冷凍宅配糖質制限食」の「ふうどりーむず」さんの企画です。

私も何度も試食しましたが、独自の特殊冷凍技術で日本ものづくり大賞特別賞、優良ふるさと食品農林水産大臣賞なども受賞されていて大変美味しいです。

「小樽・愛の糖質制限食」として２月中旬から販売開始されていて、早くも順調な売れ行きだそうです。高雄病院監修のもとに作った料理内容なので、糖尿人にも安全で嬉しい限りです。
私も早速取り寄せました。糖尿人にとっておおいなる福音となる、ケータリングの夜明けですね。

さて講演会、できるだけわかりやすいお話をと思っています。北海道の皆さんの多数のご参加をお待ちしております。どうか宜しくお願い申し上げます。

日時　３月１６日　日曜日
　　　　受付11：30～　開演　12：00～15：00
　　
会場　北海道立道民活動センター　かでる２.７
　　　　札幌中央区北2条西7丁目　道民活動センタービル

定員　500名（先着順）

参加費　1000円

お申し込み方法　　お電話・FAXからお申し込み頂けます。

お問い合わせ、お申し込み

江部康二特別講演会北海道事務局

お問い合わせ、お電話でのお申し込み
０１２０－１０５－７６３

FAXでのお申し込み
０１２０－５６７－１９２