えー、６月２０日の水曜日、恥ずかしながらＮＨＫ大阪のテレビ番組に生出演します。 (*^^*)
番組は、「もっともっと関西」（月～木１７：１５～１８：００）です。
http://www.nhk.or.jp/mottomotto/
勿論、糖尿病関係の話題でゲスト出演なのですが、「ペットボトル症候群」の特集だそうですので、残念ながら 糖質制限食のことはアピールできそうにありません。（ペットボトル症候群に関しては、６．３のブログに書いていますので参考まで）

せめて「主食を抜けば糖尿病は良くなる」「 糖質制限食　夏のレシピ」くらい紹介してもらえたらとても嬉しいのですが、何せ天下のＮＨＫさんなので、叶わぬ夢かもしれませんね。ペットボトル症候群の”ズーム”というコーナーは１７：１５～１７：４０頃までの予定です。

さて、高雄病院の提唱する 糖質制限食は今でこそ、超少数派で変わった食事療法ということになりますが、西洋医学における糖尿病食事療法を歴史的に振り返ってみると、なかなか興味深いものがあります。

100年以上も前に糖尿病専門のクリニックを創設したエリオット・ジョスリン博士（糖尿病臨床の父と呼ばれる偉人）の時代でも炭水化物20％、脂肪70％の食事でした。

即ち、明らかに 糖質制限食（低糖質食）ですよね。

1921年にインスリンが発見されました。

1950年炭水化物40％、タンパク質20％脂肪40％が指導されるようになりました。

1971年米国糖尿病協会によると炭水化物45％、タンパク質20％、脂肪35％を推奨。

1986年同じく炭水化物60％以下、タンパク質12～20％。脂肪30％以下を推奨。

この間は徐々に低糖質から高糖質にシフトしていますね。

1994年炭水化物、規定なし。タンパク質10～20％。脂肪、規定なし（但し、飽和脂肪酸10％以下）

1994年以降、アメリカでは炭水化物と脂肪のカロリー比を固定しなくなりました。即ち、
①糖質６０％の高糖質食、
②オリーブオイルたっぷりで糖質を減らした地中海食、
③糖質管理食（糖質のグラム数を計算して、必要なインスリンの量を決める）
の中から、適宜自分で選べるというパターンです。つまり、高糖質食一辺倒ではなくなったと言うことです。

日本では、残念ながら戦後ずっと高糖質食だけが医学界の常識です。

２０００年頃からは米国ではさらに、低糖質食への潮流が出始めてきているようです。（４．１３ブログ参照してください）
この流れは、高雄病院の糖質制限食にとっても熱烈歓迎すべきもので、嬉しく思っています。

今日のブログは、河合勝幸氏の“糖尿病ソリューション”というホームページを参考にさせていただきました。河合勝幸さん、ありがとうございます。

江部康二