こんばんは。京都は昨日から梅雨入りです。今日は、朝から何とかもってますが次第に曇ってきました。ライブの日なので雨降らないで欲しいですね。

さて、たなさんから質問がありました。

「江部先生の1日の食事内容を教えてください
2007/06/14(木) 18:10:07 | URL | たな。」

たなさん、お答え致します。私は２０年来、昼と夕の１日２食です。朝食は食べません。
妻も仕事をしてますので、外食が多いです。飲酒運転や路駐の取り締まりが厳しくなってから、歩いていける近所の小料理屋さんや、駐車場の大きいファミレスなどにいくことが多くなりました。

こんな事を書くと、「じゃあ今まで飲酒運転や路駐してたのか？」と突っ込みが入りそうですが・・・ご想像にお任せします。　(×｡×)

私の食生活ですが、昼は高雄病院の給食でスーパー 糖質制限食です。夜は外食が週に３～４回くらいあります。家では鍋が多いですね。日頃カロリー計算は全くしませんが、今回は参考のために数値をだしてみました。とある日の私の食事は下記の如くです。

昼：病院給食でスーパー糖質制限食
　　　味噌汁、鮭の照り焼き、キャベツのマヨネーズ和え、
　　　　あらめの共煮、揚げ出し豆腐、煮浸し＜５００kcal＞

夕食前：ピーナッツ２０粒（１２４）、チーズ１／６ピース（５１）＜１７５kcal＞
　
夕食（外食）：鰹のたたき（２００）、ビフテキ１５０ｇ（４４０）、トーフサラダ（１５０）、
　　　　　　　　刺身（１５０）、 焼酎１２０ｍｌ（１３５）水割り＜１０７５kcal＞
　
晩酌：焼酎１８０ｍｌ（２０２．５）、水割り
　　　　カシューナッツとアーモンドで２０粒（１６７）、チーズ１／６（５１）
　　　　＜４２０．５kcal＞

合計：２１７０．５kcal アルコール分（３３７．５）を除くと１８３３kcal

間食には、大豆フィナンシェや大豆クッキー、ロッスチョコも適宜たべます。焼酎はもう少し飲む時もありますね。赤ワインを飲む時はボトル半分くらいをめざしています。

お摘みは、牡蠣の缶詰とかアンコウの肝とか、サラミソーセージとかスルメとかもたべます。

たまには豚カツ（衣に少々小麦ですね）とか食べることもありますよ。子供の頃からカツが好きで・・・すいません。 (*- -)（*_ _）

まあ「清く正しくより楽しくおいしく」も必要ですので、そんなに無理な我慢はしません。


食事内容に関してひろさんからも質問がありました。

「こんばんは 。思い切ってスーパー糖質制限食にしちゃいました。薄味でタンパク質と脂質、野菜モリモリ食べてます。
で、質問で申し訳ないのですが、急激では無いがタンパク質の半分が血糖に変わると書いてあったので少し不安になりました。 主食が無いと物足らないようで、かなり食べてます。
食後6時間位すると丁度良くお腹減ってくる量を食べいるのですが大丈夫でしょうか？

因みに夕食
青梗菜とブロッコリーの茎80g＋椎茸、シメジのオリーブ油で塩、胡椒炒め、レタス、ｾﾝｷｬﾍﾞﾂ50g位をマヨネーズ少々、
プロセスチーズ20g、絹ごし豆腐150g、茹で鶏胸肉150g、 ロースハム2枚
食べ過ぎてますか？
2007/06/11(月) 23:37:39 | URL | ひろ #vQRe8M0k [ 編集 ]
追加
もう一つ
カレイの極薄味煮付け（薄口醤油とラカント使用）８０ｇも食べてました。
2007/06/11(月) 23:45:59 | URL | ひろ」

ひろさん、コメントありがとうございます。仰るとおり立派なスーパー糖質制限食ですね。

ラカントＳは我が家でもよく使います。すき焼きに使ったり、黒豆を煮るのに使ったりです。結構おいしくて気に入ってます。値段が高いのが玉に瑕ですが・・・。

ご質問の答えですが、大丈夫です。全く問題はありません。
タンパク質は数時間かけてゆっくり血糖に変わりますが、２型糖尿病にかんしては気にする必要はありません。またダイエット目的の人にも問題はありません。

ただし、１型糖尿病の人だけは、タンパク質も計算するほうが安全です。

江部康二