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「糖尿病のための糖質オフごちそうごはん」(アスペクト)6月24日発売
おはようございます。

梅雨だというのに、雨がほとんど降らない京都です。

さてアザミさんからとても嬉しいコメントをいただきました。 (^_^)

「糖質オフごはん
楽しみにしていた「糖質オフごはん」の本が届きました。
「小麦粉のいらないお好み焼き」や麺類など
一品ごとに大きな写真があり大変見やすいです。

明日はさっそく小麦粉のいらないお好み焼きをお昼にしてみたいです。

出版のご苦労はたくさんあるのでしょうが待っている糖尿人にとっては本当に待ち遠しくありがたいものでした。

ちょっと首が伸びちゃいました・・へへ
今からじっくり読みたいと思います。
 
    ありがとうございました(#^.^#)
2009/06/27(Sat) 15:16 | URL | アザミ」


アザミさん。
コメント、そして「糖尿病のための糖質オフごちそうごはん」(アスペクト)ご購入、ありがとうございます。写真、見やすいとのこと、嬉しい限りです。(⌒o⌒)v

今回の本は、新しいパートナー、管理栄養士の大柳珠美さんとの共著です。大柳さんは、日本で最も糖質制限食に精通した管理栄養士のお一人です。豊富な経験と新しい視点で、わかりやすく使いやすい本に仕上げていただきました。

お肉もお魚もお酒もOK。面倒なカロリー計算も、交換表もいりません。糖尿病でも、食後高血糖を起こすことなく、美味しく楽しく食べることができる糖質制限食OKレシピが満載です。

112ぺージからの「食品糖質&タンパク質量表」には、1食あたりの食品の糖質量に加え、たんぱく質量も掲載しました。

食後血糖値に関して、2型糖尿人は糖質の計算だけで全く問題はありませんが、1型糖尿人の場合はタンパク質の計算が必要な場合がありますので、追加しました。表は、一人前の目安量と100g当たりの糖質量を併記し、使い勝手がよくなりました。

20ページの「糖質が少ない食品&多い食品」の表もよりわかりやすくなりました。

2005年に「主食を抜けば糖尿病は良くなる!」を出版して、4年の月日が過ぎました。
お陰様でベストセラー・ロングセラーとなり、世の中に「糖質制限食」を広めるきっかけになったと自負しています。

今回、大柳珠美さんという良きパートナーを得て、糖質制限食の新しいレシピ本を刊行できたことはとてもタイムリーでした。

糖尿病治療には美味しく楽しく糖質制限食、本書が皆様のお役に立てれば幸甚です。


なお7月頃に、東洋経済新報社から、
今までとは全く別の切り口の糖質制限食の新刊本が出版される予定なので読者の皆さん、
乞うご期待ですよ。ヾ(^▽^)



江部康二

テーマ:糖尿病
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
毎日読んでいます
先日質問を書かせていただいたyoyoです。血糖との闘いは私の一生の課題だと思って、先生のブログから学ばさせてもらっています。アマゾンから先生の著書「糖尿病がよくなるごちそうレシピ」を1年前に買っていたことを思い出しました。
大好きなご飯がないのは私には無理だと思い、本棚にしまっていました。
今あらためて開いて見ると、おかずがとても参考になります。これに玄米ごはんを少し足してもいいでしょうか。担当医は、バランスのとれた食事とカロリー制限のみを言われます。
間食は血糖値を上げるから、甘いものは、食後すぐのデザートとして食べるのなら良いともいわれました。
血糖値の基準値はいま4.8~5.1に引き下げられたと友人から聞きましたが本当でしょうか。
何度も質問してすみません。
2009/06/28(Sun) 16:11 | URL | yoyo | 【編集
風邪薬について
風邪を引いてしまったようですが、残念ながら病院に行く時間がとれません。
血糖値が高いのが発覚する以前にもらった薬が余っているのですが、飲んで血糖値が上がらないか心配です。

ダーゼンやロキソニン、ムコダインなどの消炎剤やメイアクト、クラビットなどの抗生物質は差し支えないでしょうか。

喉が痛くて痛くて・・・・どうしたものでしょう。

また、二日後に血液検査をする事になっているのですが、検査結果に影響しますか?
2009/06/28(Sun) 18:18 | URL | たいち | 【編集
糖衣錠
たいちさん。

糖衣錠くらいの糖質はごく微量ですので血糖値へのほとんど影響はありません。
飲んで大丈夫です。

ただシック・デイにより血糖値が上昇する可能性はありますね。
2009/06/28(Sun) 18:27 | URL | 江部康二 | 【編集
HbA1c
yoyo さん。

糖尿人における
血糖コントロールの指標としての
HbA1cは、
コントロール良好が6.5%未満、
コントロール優が5.8%未満で
不変ですよ。

2009/06/28(Sun) 22:32 | URL | 江部康二 | 【編集
ありがとうございます
先生、心配していたのは、糖衣錠ではなく、薬そのものが影響することはないか、と心配していました。
2009/06/29(Mon) 01:28 | URL | たいち | 【編集
夜分遅くに大変失礼します・・・今日先生の出版された本を購入したくて本屋さんを何軒も回ったんですがであえなかったんです・・・とっても残念でした。また明日べつの本屋にて注文しようかとおもっています。そして今日もいろいろと糖尿病についてみていたんですが食後高血糖について少し聞きたいんですが、いくら空腹時血糖が正常であっても(A1cも)食後の血糖値が急上昇して正常範囲に戻らない人などもいるという記事をみてまたまた不安になり今までうけてきた血液検査表や負荷検査の結果をみていたんですが二年前はやはり以前にも書かせていただいたようにトウフカBF97、トウフカ30→180、トウフカ60→187、トウフカ120→127で境界型かなぁと言われその後30歳で本格的な糖尿病になるのが怖くていろいろとためし一年前に負荷検査したらトウフカ30→138、トウフカ60→84、トウフカ90→75でした。不安なのでまめに検査もうけ先日も検査したんですが空腹時80、A1c4.5でした。がいろいろ記事を見ているうちに負荷検査は一年前にしたきりだしまたしたほうがいいのかなと不安になってきました。ダラダラと本当にすいません・・・何かつねにある不安をとるいいコメントがあれば宜しくお願いいたします。
2009/06/29(Mon) 01:43 | URL | ゆかぞう | 【編集
食後高血糖
ゆかぞうさん。

トウフカ
30→138、トウフカ60→84、トウフカ90→75

耐糖能が驚異的に改善していますね。
60分後血糖値が187→84ですから
将来糖尿病になる確率は極めて低いです。
減量に成功されて、インスリン抵抗性が減ったのでしょうか。
2009/06/29(Mon) 07:58 | URL | 江部康二 | 【編集
耐糖能とクラビット
たいちさん。
ニューキノロン系抗菌剤に共通 して、耐糖能を低下させる副作用があります。
クラビットはニューキノロン系です。
風邪で短期間内服での影響はごく少ないと思いますが、メイアクトなら耐糖能への影響はないと思います。
2009/06/29(Mon) 08:07 | URL | 江部康二 | 【編集
コンブ麺について
江部先生こんにちは。広島県三次市に御座います岡崎医院で理学療法士をしております田原岳治と申します。先生の最新作、大変興味深く拝読させて頂きました。日頃、運動療法と並行して栄養指導をする機会が多く、私にとってはまさに待望の一冊です!ところで、本の中で『コンブ麵』を推奨されているようですが、コンブは高糖質食品ではないでしょうか?巻末の食品表を拝見しても100グラム当たりの糖質量は高い部類に属するように思います。(ちなみに、2009年6月号『栄養と料理』でも、コンブ多食による高血糖を指摘している先生がいます)お忙しいところ大変恐縮ですが、コメントを頂けると幸いです。
2009/06/29(Mon) 09:28 | URL | 田原 岳治 | 【編集
新検診について
お答ありがとうございました。
友人は、かかりつけのお医者さまから言われたそうです。何でも最近血管系疾患が急増していることから、メタボ検診が始ったのだと。
生活習慣病予備軍に対し、早期に介入し、行動変容を起こさせるために、指標を空腹時血糖100以上、HbA1cを5.2以上にしたのだそうです。
110mg以下で、5.2%でも糖尿病発症率は上がっているからだそうです。
私の場合、ずっと年の検診で12年くらい前から、
5.4~5.9を上下していましたが、食前血糖が一度110の時再検診を言われ、次に受けたら、100を切ったので、大丈夫と言われました。
けれども、そのころめまいや、狭心症が初めて生じました。足指の左右対称の指が感覚麻痺になったのもそのころからだったと思います。
5.8だからといっても、長年その状態が続いた場合、やはり私のようなすでに糖尿病的な発症をするのではないかとおもうのです。糖尿病のこわさ、じわじわと蝕むのかというのを実感しています。
2009/06/29(Mon) 11:21 | URL | yoyo | 【編集
こんぶ麺
田原 岳治さん。

ご指摘の如く、素干しの昆布100g中に炭水化物55.7g、食物繊維24.9gです。実に30.8gの糖質が含まれています。藻類で昆布だけは、明らかな高糖質食品です。

しかし本の56pにも載っていますように
「北海のこんぶ麺」の糖質量はゼロです。
1袋70gあたりのカロリーも3kcalです。
製造過程で上手に糖質をなくしたのでしょうね。
2009/06/29(Mon) 15:37 | URL | 江部康二 | 【編集
重ね重ね ありがとうございます
先生、ご丁寧に返答いただき、感謝いたします。
ずっと前から、扁桃腺が腫れると、呼吸しにくいくらいになってしまい、長引いてしまうので、へたすると、種類を変えて投薬し続けたりしなければならないので、薬をもらう際、「ニューキノロン系」注意します。

本当にどうもありがとうございます。
2009/06/29(Mon) 16:20 | URL | たいち | 【編集
健康診断について
明日、検診で、胃カメラを行うときに、かなり管をいれるのが苦痛なので、喉の簡単な麻酔だけでなく、眠ってしまうような、軽い麻酔?(鎮静剤)を打ってもらう予定なのですが、糖尿人でも問題ありませんか?

最近は、胃カメラはこの鎮静剤注射で、随分楽に受けられるようになりましたが、高血糖発覚後初めての検査なので、心配になり、お伺いしてみました。
2009/06/29(Mon) 16:24 | URL | ゆめ | 【編集
なるほど!コンブ麺
コンブ麵はコンブを千切りしただけではなく、コンブを原料に製麺したということでしたか!大変失礼いたしました。早速、取り寄せて試食してみようと思います。ありがとうございました。
2009/06/29(Mon) 16:58 | URL | 田原 岳治 | 【編集
トランス脂肪有害説
何時も読ませていただいています
色々と勉強になります
私は経済面から鶏肉が多いのですが・・・(-_-メ)
本当にありがとうございますm(__)m
2009/06/29(Mon) 17:31 | URL | 甘いみかん | 【編集
胃カメラ
ゆめさん。

糖尿人であるからといって、胃カメラの時の麻酔に特に問題はありません。

まあ正常人でも糖尿人でも、個人によって、まれに薬が合わないことはあり得ますが・・・
2009/06/29(Mon) 17:33 | URL | 江部康二 | 【編集
安心しました
前に、どこかで、「糖尿病があると、麻酔が危険」のような記事を読んだ記憶があったので、ちょっと心配してしまいました。
麻酔の程度 なのでしょうね。
1時間くらい寝てしまうくらいの、胃カメラの時に打つ鎮静剤くらいでは大丈夫、ということですね。

安心して検診が受けられます。
ありがとうございます。
2009/06/29(Mon) 18:03 | URL | ゆめ | 【編集
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