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糖質制限食と「ボタニカ」
6月20日(土)、21日(日)と、第60回日本東洋医学会学術総会に参加しました。

会場は、「ニューピアホール」を中心にしたウオーターフロント竹芝施設群で、潮の匂いが心地よかったのですが、風がきつくてまいりました。

東京湾を眺めつつ、養腎降濁湯など漢方の世界に午前中浸ったあとは、雨のそぼ降るなかを、押っ取り刀で「Botanica」へ駆けつけました。

新井田シェフともお話しましたが、6月20日は糖質制限食の予約が5組もあったそうで、私としても嬉しい限りでした。 (^_^)

今回は、アザミさんから美しい美味しいコメントをいただきましたが、アザミさん、土曜に「Botanica」行かれたのですね。

【夢の様なひと時
いつもお世話になっています。
東京ミッドタウンの「ボタニカ」ヘ行って来ました。

素晴らしいです。

糖質制限食用に特別メニューを用意してありました糖質量(21.43g)
私は一回10gの糖質量にお願いしました。

シェフが何度も説明に来てくださり本当に恐縮でした。

ゆっくりと何の心配もなく彩りの美しい美味しいお料理を堪能できて幸せ一杯でした。

有難うございました。
2009/06/20(Sat) 19:04 | URL | アザミ】


アザミさん。
コメントありがとうございます。
私も行きましたよ。ボタニカ至福のディナー。(⌒o⌒)v


Antipasto
本日の河岸からの鮮魚のカルパッチョ 初夏のインサラータ
鴨フォアグラのソテー 甘海老と帆立貝のタルタルと共に バルサミコ風味

Primo piatto
低糖質手打ちタリオリーニ ボンゴレと黄韮の潮風味

Carne
山形産平田牧場の三元豚と三重産熊野地鶏備長炭焼 旬の野菜を添えて

Dolce
ガトーショコラ  NYチーズケーキ  バニラアイス  ヴェリーヌ
ティラミス  紅茶パウンドケーキ  生チョコレート  フルーツ

Caffe

Pane
プレーンとゴマ風味のパン

今日もまた、真っ昼間から糖質制限な至高のメニュー・究極のメニュー、白ワイン・赤ワインも楽しみ、極楽浄土の世界を夢うつつの中で堪能しつくした江部康二でした。(*≧∇≦*)

これだけボリュームたっぷりで、総糖質量は20gですぞ。

東京ミッドタウン「Botanica」の新井田シェフは自ら糖質制限食を実践、半年で101kgから68kgに減量成功されて糖尿病もすっかり良くなられ、今もキープですよ。 (^^)

東京方面の糖尿人・メタボ人の方々、あるいは東京に出張した糖尿人・メタボ人の方々、是非一度、阿曽シェフ、新井田シェフの料理を召し上がれ!!
リピーターになること疑いなしですよ。

「代官山ASO チェレステ二子玉川店」

東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C南館11階
TEL:03-5797-3380
営業時間
ランチ 11:00~14:30(L.O.)
ディナー 18:00~21:00(L.O.)
定休日 なし


「代官山ASO チェレステ日本橋店」
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館10F
TEL:03-3243-1820
営業時間
ランチ 11:00~14:30(L.O.)
ティータイム 14:30~16:00(L.O.)
ディナー 17:30~20:30(L.O.)
定休日 なし


「Botanica」
東京都港区赤坂9-7-4 
東京ミッドタウン ガーデンテラス4階
TEL:03-5413-3282
営業時間
LUNCH: 平日     11:00~14:30 (L.O.)
   土・日・祝 11:00~15:00 (L.O.)
DINNER: 平日・土 18:00~21:30 (L.O.)
日・祝 18:00~21:00 (L.O.)


これら3つのレストランなら、気合と根性で我慢して戴かなくても、
前菜からデザートまで糖質制限食を心ゆくまで堪能して頂けること間違いありません。
清く正しくより美味しく楽しく糖質制限食

是非、是非、電話で予約して、足をお運び下さいね。ヾ(^▽^)

江部康二

テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
体重減少について
先日、肝機能についての質問にご回答を頂いたtaichiと申します。
その節はありがとうございました。

さて、今回また新たな質問がありましてコメントさせていただきました。
糖質制限を始めて1年以上経ち、現在BMIが18台まで体重減少してしまいました。
何とか20ぐらいまで増やしたいと思っていますが、先日、病院で肝機能障害を指摘された際に、医師に食事内容の確認をされ、たんぱく質過剰摂取による肝機能障害の疑いがあるとのことで、たんぱく質摂取はこれ以上増やしてはいけないといわれてしまいました。
ということは、残るカロリー摂取増加手段は脂質のみということになりますが、脂質はナッツやオリーブオイルなどの体に良いとされるオイルならいくらとっても問題ないものでしょうか?

お忙しいところ大変恐縮ですが、ご回答いただけませんでしょうか?宜しくお願いします。
2009/06/22(Mon) 12:20 | URL | taichi | 【編集
Re: 体重減少について
taichi さん。

糖質制限食で肝機能障害になることはありません。
もともと肝機能障害があれば別ですが。
一方食事の種類に関係なく低カロリー過ぎると肝機能障害にあることがあります。

痩せておられることも含めて低カロリーにご注意ください。
良質の脂質をしっかり摂取してもらえば良いと思います。

スーパー糖質制限食の場合摂取カロリー比は<糖質12%、脂質56%、タンパク質32%>
です。
2009/06/23(Tue) 10:03 | URL | 江部康二 | 【編集
Re: おからチョコケーキ
ブルーローズさん。

これなら私でも作れそうなので
試してみます。
2009/07/09(Thu) 19:01 | URL | 江部康二 | 【編集
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