こんばんは。今日もとても暖かいです。桜も一部散り始めています。

広沢池の桜はほどよく満開で、桜守、佐野藤右衛門さんの桜は、観光道路添いは散り始めてますが、庭園の中は満開です。

ライトアップもしてあるので、高雄病院の帰り道に花見しながら優雅な毎日です。 (^_^)

さて今回は、「糖質制限食のデメリット？」について、糖尿人の匿名希望さんから質問がありました。


【　江部先生
糖質制限食を始める前に主治医に確認してみたのですが、大きく2点の問題があると言われました。

・脳の働きが悪くなる
・栄養のバランスが悪くなり弊害が出る。

（例えば）豆類に偏りがちになることによって尿酸値が上昇するということが考えられると言われました。
実際のところいかがなのでしょうか？ 】

このような質問がよくあります。糖質制限食のことをご存じないお医者さんが、糖尿病患者さんに仰有りそうなセリフですね。 (*_*)


「・脳の働きが悪くなる 」？

糖質制限食実践で高血糖は改善しますが、低血糖にはなりません。

糖質を制限しても、肝臓でアミノ酸やグリセロール（脂肪酸の分解産物）から糖新生が行われるので、血液中のブドウ糖は常に一定濃度以上に確保されているのです。

また、これに関連して、「脳はブドウ糖しかエネルギー源にできない」というのも、よく言われる常識ですが明確に間違っています。

脳細胞は、ケトン体を取り込んでアセチル-CoAに戻し、ＴＣＡ回路でエネルギー源とします。つまりブドウ糖以外にケトン体もなんぼでも利用するわけです。

「・栄養のバランスが悪くなり弊害が出る。」？

人類が、ゴリラやチンパンジーと分かれたのが４００～５００万年前です。その後、アウストラロピテクス属、パラントロプス属、ヒト属の３属・１７種の人類が栄枯盛衰を繰り返し、結局約２０万年前に東アフリカで誕生したホモ・サピエンス（現世人類）だけが現存しているわけです。

ここで大切なこと、そして本質的なことは、３属・１７種の人類は、全て狩猟・採集が生業だったということです。つまり、農耕が始まる前の３９９万年間は、人類皆糖質制限食であり、ヒトは進化に要した時間の大部分で、採集狩猟生活をしていたということです。

従って、現世人類の行動や生理・代謝を決める遺伝子セット（DNA）は、採集狩猟の生活条件に適応するようにプログラムされていると考えるのが自然です。

即ち糖質制限食こそが、人類本来の食生活といえます。このことは、糖質制限食の理論的根拠として、大きなアドバンテージですね。

「狩猟採集VS農耕」＝「３９９万年間対４０００年間」＝「１０００対１」
ですので勝負になりません。

このように人体は、本来穀物に依存して生きるような遺伝的システムは持っていないのに、農耕が定着して以降は、総摂取カロリーの大部分を穀物（糖質）に依存するような食生活となってしまったわけです。

特に、この２００年間は、精製された炭水化物を日常的に摂取するようになり、血糖値が急峻に上昇するブドウ糖ミニスパイクが日常的となってしまいました。

この＜毎日繰り返されるブドウ糖ミニスパイクとインスリン過剰分泌＞こそが生活習慣病の根本要因と私は考えています。

最後に
「糖質制限食の欠点は全くないのか？」
と問われれば・・・

個人レベルの唯一のデメリットはエンゲル係数が高くなることです。(=_=;)　

集団レベルでは、人類皆糖質制限食にすると６６億の人口は到底養えないということです。(ノ-_-)ノ”


江部康二