Mon
05/28
2007
チョコレートと糖尿病
こんばんは。今回はチョコレート行脚のお話です。
私は小さい頃から甘いものはそんなに好きではなく、ケーキや饅頭など無くても全く困らないタイプでした。しかし、なぜかチョコレートだけは大好物でした。
５０数年間チョコレートは嫌と言うほど食べましたが、歯は丈夫で全部残ってます。大学１年生の時１回だけ、奥歯を１本虫歯の治療をしましたが、その後歯の治療はしたことはありません。
そんな私ですが、糖尿病になってからは砂糖入りのチョコレートなどもってのほかなので、つらいものがありましたが当初はもうあきらめてました。
しかし５年前、高雄病院の真ん前のファミリーマートにロッテのゼロという、砂糖なしのチョコレートがおいてあるのを見つけて早速食べてみました。
ウーム。
おいしいとまでは言えないけど、とりあえずチョコレートの味です。ところが半年ぐらいたってファミマからゼロが消えてしまったのです。なぜだ！？
やっぱり私以外にはあまり売れなかったのでしょうか？
それからはチョコレート行脚を始めて、インターネットでいろいろ調べて、カカオ７０％、８０％、９０％そして１００％・・・。
まずは、サティーのピュアチョコレートを購入しました。カカオ豆を焙煎し種皮をとった実をすりつぶし、脂肪が溶けてペースト状になったものをカカオマスというそうですが、カカオマス100%、砂糖ゼロで小粒でポリフェノールたっぷりのチョコレート・・・。
でも味が・・・(-＿-)
次に、やはりカカオ１００％のDOMORI Puro 【ドモーリ プーロ】にたどり着きました。
このプーロ、妻や子供は「どこがおいしいの？」と冷たい言葉でしたが、ハッキリ言って格調高いです。大人の味です。苦いです。サティーよりはちょっぴりおいしい気がしてはまりかけました。
診療所近くのフレンドフーズでプーロを発見して、思わず１０個全部買い占めてしまいました。
しかし、しかしですよ、１００％カカオ、ポリフェノールたっぷり・・・いいんですが・・・、やはり全然・全く・少しも・ちっとも・本当に甘くないんですね。
やせ我慢して妻や子においしいと言っては見たものの、とうとう音を上げてしまいました。(u_u,)゛
それにサティーもプーロもとにかくカカオ１００％、かなり高価です。
そんなとき出会ったのが、ロッスチョコレートでした。
これも決して安いとは言えませんが、純粋なベルギーチョコレートで作られており、とりあえず甘くておいしいのです。普通のチョコレートと同等、或いはそれ以上の味です。甘味料にマルチトールを使用していて、砂糖の半分から１/３程度が血糖になるので、一回の摂取量は半分、もしくは１/３にしています。
ロッテのゼロは一番安いです。甘味料としてラクチトールともう一種類、人工甘味料が含まれています。ラクチトールも難消化性ですが、一部分解消化されれば血糖値を上昇させる可能性があるし、人工甘味料もあるのでやはり、半分か１／３個ですね。
現在江部康二は、もっぱら味の好みでロッスチョコを食べています。好みの問題ですからロッテゼロが好きな人は適量ＯＫと思います。
ラクチトール、マルチトールなどは糖アルコールという種類の甘味料です。次回は甘味料と糖アルコールのお話としましょう。
江部康二
★それからお知らせです。
２００７年６月１０日（日）
食事で治す糖尿病・肥満・メタボリックシンドローム
＜講師＞ 江部康二（京都･高雄病院理事長/リボーン運営委員代表）
＜時間＞ １０時〜１１時５０分
９時半より会場で、糖尿病の人でも食べられる低糖質のおいしいお菓子などの販売もします。おたのしみに！！
＜会場＞ なかの芸能小劇場
（ＪＲ・東西線中野駅下車、北口改札をでて、中野通りを徒歩２分）
＜会費＞ １０００円（定員１００名/申し込み先着順）
詳しくはリボーンのホームページで http://www.big.or.jp/~reborn/contents.html
関東方面の方、是非参加してみてくださいね。
＜申し込み・連絡先＞
アトピー・ネットワーク・リボーン
ＴＥＬ・ファックス/０３-３３８８-５４２８
（平日午前１０時から午後５時まで/不在時は留守電で対応します）
ｅ-メール/reborn@big.or.jp
私は小さい頃から甘いものはそんなに好きではなく、ケーキや饅頭など無くても全く困らないタイプでした。しかし、なぜかチョコレートだけは大好物でした。
５０数年間チョコレートは嫌と言うほど食べましたが、歯は丈夫で全部残ってます。大学１年生の時１回だけ、奥歯を１本虫歯の治療をしましたが、その後歯の治療はしたことはありません。
そんな私ですが、糖尿病になってからは砂糖入りのチョコレートなどもってのほかなので、つらいものがありましたが当初はもうあきらめてました。
しかし５年前、高雄病院の真ん前のファミリーマートにロッテのゼロという、砂糖なしのチョコレートがおいてあるのを見つけて早速食べてみました。
ウーム。
おいしいとまでは言えないけど、とりあえずチョコレートの味です。ところが半年ぐらいたってファミマからゼロが消えてしまったのです。なぜだ！？
やっぱり私以外にはあまり売れなかったのでしょうか？
それからはチョコレート行脚を始めて、インターネットでいろいろ調べて、カカオ７０％、８０％、９０％そして１００％・・・。
まずは、サティーのピュアチョコレートを購入しました。カカオ豆を焙煎し種皮をとった実をすりつぶし、脂肪が溶けてペースト状になったものをカカオマスというそうですが、カカオマス100%、砂糖ゼロで小粒でポリフェノールたっぷりのチョコレート・・・。
でも味が・・・(-＿-)
次に、やはりカカオ１００％のDOMORI Puro 【ドモーリ プーロ】にたどり着きました。
このプーロ、妻や子供は「どこがおいしいの？」と冷たい言葉でしたが、ハッキリ言って格調高いです。大人の味です。苦いです。サティーよりはちょっぴりおいしい気がしてはまりかけました。
診療所近くのフレンドフーズでプーロを発見して、思わず１０個全部買い占めてしまいました。
しかし、しかしですよ、１００％カカオ、ポリフェノールたっぷり・・・いいんですが・・・、やはり全然・全く・少しも・ちっとも・本当に甘くないんですね。
やせ我慢して妻や子においしいと言っては見たものの、とうとう音を上げてしまいました。(u_u,)゛
それにサティーもプーロもとにかくカカオ１００％、かなり高価です。
そんなとき出会ったのが、ロッスチョコレートでした。
これも決して安いとは言えませんが、純粋なベルギーチョコレートで作られており、とりあえず甘くておいしいのです。普通のチョコレートと同等、或いはそれ以上の味です。甘味料にマルチトールを使用していて、砂糖の半分から１/３程度が血糖になるので、一回の摂取量は半分、もしくは１/３にしています。
ロッテのゼロは一番安いです。甘味料としてラクチトールともう一種類、人工甘味料が含まれています。ラクチトールも難消化性ですが、一部分解消化されれば血糖値を上昇させる可能性があるし、人工甘味料もあるのでやはり、半分か１／３個ですね。
現在江部康二は、もっぱら味の好みでロッスチョコを食べています。好みの問題ですからロッテゼロが好きな人は適量ＯＫと思います。
ラクチトール、マルチトールなどは糖アルコールという種類の甘味料です。次回は甘味料と糖アルコールのお話としましょう。
江部康二
★それからお知らせです。
２００７年６月１０日（日）
食事で治す糖尿病・肥満・メタボリックシンドローム
＜講師＞ 江部康二（京都･高雄病院理事長/リボーン運営委員代表）
＜時間＞ １０時〜１１時５０分
９時半より会場で、糖尿病の人でも食べられる低糖質のおいしいお菓子などの販売もします。おたのしみに！！
＜会場＞ なかの芸能小劇場
（ＪＲ・東西線中野駅下車、北口改札をでて、中野通りを徒歩２分）
＜会費＞ １０００円（定員１００名/申し込み先着順）
詳しくはリボーンのホームページで http://www.big.or.jp/~reborn/contents.html
関東方面の方、是非参加してみてくださいね。
＜申し込み・連絡先＞
アトピー・ネットワーク・リボーン
ＴＥＬ・ファックス/０３-３３８８-５４２８
（平日午前１０時から午後５時まで/不在時は留守電で対応します）
ｅ-メール/reborn@big.or.jp
チョコレートの話ありがたいです
なぜ先生がロッスチョコレートを推薦されたのか、よく判りました。
先生自らが、色々食べ比べてみての結果だったのですね。
それなら少々高くても、ロッスチョコレートを食べてみたいと思いました。
ロッテのチョコについての詳しい説明も、とても参考になりました。
糖尿病と判ってから、今までずっと禁チョコしていましたが、大丈夫な範囲でチョコレートを楽しんでもいいんだ、と判り、ありがたいです。
こんばんわ
実は私も先日久々にゼロをコンビニで見つけて速攻買いました
そうしたらその後ズ〜ッとお目にかからずにいた近所のスーパーでも再び販売され始めたんですね
モチロンそれも即買いしたんですが、でもそのゼロは苦かったんです・・・よく見たらビターチョコに生まれ変わっていたんです
多分成分とかも変わったのかもしれませんね〜
スミマセン
だからど〜した的な文章で・・・
江部康二
江部先生、こんにちは
お礼が遅くなって申し訳ありません。
早速、例の糖尿人仲間に、先生が紹介して下さった本のことを教えました。先生のブログを拝見しておりますと、次から次へと今まで知らなかった、いや、知らされてこなかった事が出てきます。
これからも、先生のブログを読んで理論武装しますね！
はじめまして！
ブログ開設のご挨拶回りで寄らせていただきました。
メタボリック満載の身体です！
今後とも宜しくお願いいたします。
脱サラの星！さんもコメントありがとうございます。幸か不幸かメタボなお方なら、当ブログきっとお役に立つと思いますので、過去の記事も覗いてきて頂けば幸いです。
江部康二
教えてください
僕は４２歳のサラリーマンです。つい最近�儀薪�尿病と診断され２週間の教育入院を経て現在に至ります。毎日、インスリン、食事療法、運動とこなしておりますが、チョコレートが食べたくて食べたくて仕方ありません。いろいろ探しているうちに先生の糖尿病徒然日記を見つけました。早速ロッスチョコレートを購入しようかと思いますが、どのタイミングにどれだけの摂取量かわかりません。教えていただければ幸いです。僕の一日の摂取カロリーは１７６０キロカロリー２２単位です。よろしくお願いします。
１ｇの糖質が約５ｍｇ１型糖尿病の人の血糖値を上昇させます。
これは、砂糖１ｇも米の糖質１ｇも麦の糖質１ｇもすべて同様です。
ロッスチョコレートの甘味料はマルチトールですので、砂糖の半分くらい血糖値を上昇させます。１個に含まれるマルチトールは１４ｇていどなので、砂糖７ｇに相当します。
１型糖尿病の人には糖質管理食というのが欧米では一般的です。
糖質管理食を徹底的に厳しく進めたのが糖質制限食です。
ともあれ主治医とよくよく相談していただきたいと思います。
６．１８，５．２５のブログも参照していただけば幸いです。
江部康二