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シークヮーサーと血糖値
こんにちは。今日は、京都は暖かくてとても良い天気です。12月ですけど小春日和でしょうか。

さて、暖かいといえば沖縄ですね。

今回は高橋雄三さんから、シークヮーサーと血糖値についてコメント・質問をいただきました。

『シークヮーサーと血糖値
雑誌で華道家の仮屋崎 省吾氏がシークワーサーで血糖値が半減したと書いてあり、そうゆう論文もあるようですが、果糖を多量に含んだ果物で血糖値が下がるか懐疑的です、江部先生はどう思われますか?
08/12/10 高橋雄三』


高橋雄三さん。コメントありがとうございます。

シークヮーサー、早速インターネットで調べてみて、信用できそうなサイトにたどり着きました。

以下は、日経BPネットの2004年8月5日の記事の抜粋です。

「シークヮーサーの実には、フラボノイド(黄色系の色素)の一種「ノビレチン」という成分が豊富だ。このノビレチンに、血糖値の上昇や高血圧を抑える効果があることが、独立行政法人果樹研究所と中村学園大学、東京薬科大学との研究で明らかになってきた。

中村学園大学食物栄養学科の太田英明教授は
『シークヮーサーに含まれるノビレチンの量は、かんきつ類の中でトップクラス。これと、抗酸化成分のポリフェノールなど、ほかの成分との相乗効果で、血糖値や血圧を抑えているのでは』
と話す。

果汁飲料を選ぶときは、果皮ごと圧搾したものがお勧め。というのも「ノビレチンは果皮に多く含まれる」(琉球大学農学部生物資源科学科の和田浩二助教授)ため。多くの商品は果皮ごと圧搾しているが、さらに「容器の底が沈殿物で白濁していれば果皮が多い証拠」(太田教授)という。

ノビレチンは100%の濃縮還元果汁100gあたり10〜20mg含まれる。血糖値の上昇や高血圧を抑えるには、「できれば濃縮果汁を1日60g以上とりたい」(東京薬科大学薬学部の指田豊教授)。ドリンクのほか、レモン汁の代わりに料理にも使えば、1日60gは十分摂取できる。」

日経BPネットですから、信頼できる記事だと思います。従って、シークヮーサーには一定の血糖降下作用はあると考えられます。

ただ、どの程度下げるかとういうと、例えばグルコバイやグルファストといった、健康保険収載のれっきとした薬に比べれば当然その効果は弱いと思います。

血糖降下作用があったとしても、せいぜいトクホ(特定保健用食品)*レベルか、それ以下と考えられます。ここら辺に関しては、2008年05月27日のブログ「食後高血糖を抑える食品?」もご参照ください。

また、シークヮーサーは果実ですので、果糖、ショ糖、ブドウ糖なども含まれています。シークヮーサー果汁100ml中に、8.6gの炭水化物があるので、ショ糖やブドウ糖の分は、確実に血糖値が上昇しますね。

結論です。

シークヮーサーに含まれているノビレチンなどにより、一定の血糖降下作用はある可能性はありますが、ショ糖・ブドウ糖なども含まれているので多くは期待できないと思います。

すなわち、糖尿人が主食(糖質)を普通に食べてシークヮーサーを飲んでも、食後血糖値が180mg/dlを下回る可能性はほとんどないと思います。

特定保健用食品
国が食品に健康表示(健康への効用をしめす表現)を許可する制度で、平成3年に発足。厚生労働省から、生活習慣の改善に役立つと認められた食品で、「保健の用途・効果」を具体的に表示することが許可されている。


江部康二
テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
糖負荷試験が214
初めまして。去年の暮れの人間ドックからの糖尿人、57歳、女性です。
空腹時血糖値 198、HBa1c 8.2 さあ大変と本屋で糖尿病関係の本を必死で立ち読みしました。ほんとに途方にくれました。まるで違うこと書いてある本が並んでいて。どれを買ったらよいのかわからなくて、結局、カロリーを減らす、糖質を減らす、運動をする。具体的には朝食はトースト半分(亭主が半分残すんです)、昼食は玄米ご飯を今までの半分と家族と一緒のお弁当、夕食は主食抜き、コーヒー、紅茶の砂糖はなし、甘いお菓子はおつきあいの時だけ、ダンベル体操を毎日20分という生活をしたら順調に血糖値が減り、脂質の値も改善され、体重も減り、しめしめと思っいたのですが、江部先生のブログに3ヶ月前に出会い、せっせと読んでいるうちに、糖負荷試験が重要だということにきづき先日検査して今日結果がわかりました。以下、今までの検査結果と負荷検査結果です。去年12月末、1月、4月、8月の値です。
空腹時血糖値 198→117→118→122
HBA1c    8.2→7.1→5.9→6.1
体重     53→50→48→47
で、今回。
空腹時ー101、HBa1cー5.7
75g糖負荷試験 30分ー152、60分ー187、120分ー214
IRI 0分ー3、30分ー13
今のところ、プチ糖質制限食といった感じで1年過ごしてきたのですが、スーパー糖質制限食にすれば負荷試験の値もよくなるのでしょうか。今程度ならさして苦でもなかったのですが、スーパーはちょっときついなあと少々めげています。
長くなりましたがどうかご指導よろしくお願いいたします。

tomoko

2008/12/16(Tue) 20:24 | URL | tomswdkrs | 【編集
No title
先日はご丁寧にお返事ありがとうございました。

昨日新聞で「わかさ」という雑誌広告に「糖質制限食」と載っていたのが気になり本屋で中身も見ないで購入してきました。

帰宅後記事を読んでいて江部先生と同じことを書いてあるなと思っていたら江部先生が書いたんですね。びっくりしました
先生の本は全部揃えていたのですがさらにまとめて書いてありより分かりやすかったです。

お正月レシピでおもちがありましたがあれは特別にってことですよね?
ちょっとお餅があったので嬉しくなりました

今週は糖質ドットコムのクリスマスケーキが届きます。
クリスマスケーキは今年から2個に(家族分の普通のケーキ)なりますが一緒に食べれるので感謝です

2008/12/17(Wed) 05:57 | URL | まるまるまる | 【編集
お正月
まるまるまるさん。

わかさご購入ありがとうございます。
私もお正月は、ほんの少しお餅を食べようと思ってます。
そう、特別ってことですね。 (^_^)
2008/12/17(Wed) 07:47 | URL | 江部康二 | 【編集
シークワーサー
私は以前 シークワーサーが良いと言うのをTVで聞いたので購入して飲んでいました かなり酸っぱいので あの時はパルスイートなどの甘味料入れて飲んでましたが私の場合 血糖値が下がる事はなかったです糖質制限食もしてなかったので余計下がりませんでした もうすぐ糖質制限して3ヶ月になりますが 確実にA1c下がってきています でも気が緩む時があり気をつけないと・・・先日も外食して久しぶりにパンの食べ放題で誘惑に負けてしまい・・・しかも全く薬飲んでなかったので食後2時間血糖値は・・・かなりの物でした= 少し良くなってくるとジワジワと炭水化物が口に入るときがあるので 怖いです~ 当たり前ですが 『私はまだまだ 普通にはなってないんだなー』と実感しました
2008/12/17(Wed) 18:35 | URL | まる子 | 【編集
シークワーサー
まるこさん。

シークワーサーやはり血糖値下がりませんでしたか。
糖質制限食でA1c改善して良かったですね。

糖質制限・ドットコムのパンなら大丈夫ですよ。
また、普通のパン少量なら、グルコバイやグルファストを直前に内服すれば食後高血糖が少しましになります。
2008/12/17(Wed) 22:08 | URL | 江部康二 | 【編集
糖質制限食と耐糖能改善
tomokoさんの
インスリン分泌指数(II値)
<30分インスリン値-空腹時インスリン値>÷<30分血糖値-空腹時血糖値>


13-3/152-101=0.196
ですので、0.4未満で糖尿病型です。

一方
HbA1cが8.2%→5.7%
空腹時血糖値が198mg→101mg
と正常レベルまで改善しておられますので、かなりインスリン分泌能は回復しています。
スーパー糖質制限食でさらにインスリン分泌能が改善するかどうかは個人差があります。

詳しくは
2008/10/29のブログ「糖質制限食と耐糖能改善」をご参照ください。
2008/12/17(Wed) 22:47 | URL | 江部康二 | 【編集
糖質制限食と耐糖能改善
お返事ありがとうございました。
おかげさまで、糖質制限食で引き続きがんばる勇気がわいてきました。オッシャー!という気分です。
半年後をめざして、工夫を楽しみながらがんばります。
2008/12/18(Thu) 10:01 | URL | tomoko | 【編集
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