2008年11月24日 (月)
こんばんは。
おかげさまで糖質制限食福岡講演会、１１月２３日（日）無事終了しました。
九州一円、広島、山口などから、熱心な参加者に多数集まっていただき、大変ありがとうございました。質問も沢山あって熱気に溢れ、おおいにやり甲斐を感じました。
ブログ読者の皆さんも多数参加していただき、顔をみてお話しすることができて嬉しかったです。病院・医院の方も数名きていただいて、糖質制限ＯＫ医師ネットワークも確実に広がりをみせています。
講演会終了後は、紹介してもらった近くの小料理屋さんで天然のトラフグや五島の鯖、あおりいか、鰹、鯛・・・の刺身、のどくろと太刀魚を焼いたもの・・・、焼酎（佐藤）、もぐら・・・などても美味しく楽しく博多の糖質制限食を満喫して午後８時の、のぞみで帰京しました。
博多の夕餉はとってもリーズナブルな値段で、来年もまた同じ店に行こうかとあらてつさん、吾一さんと決めました。(⌒o⌒)v
そうです、来年も是非福岡講演会、是非、実現させたいと思いますので、応援よろしくお願い申し上げます。
さて今回は、kazuさんから、とても嬉しいコメントをいただきました。
『08/11/16 ｋａｚｕ
面白いデータがとれました。
江部先生、スタッフの皆様いつもブログでお世話になっている
49歳ｋａｚｕです。
ここ1～2ヶ月なぜか2時間血糖の値が低くなっているときが多いのです。
糖尿病が治っているのではないかと勘違いする事もあります。
これはどういうことかなと先生のブログを読み返していると、２００８／６／３にあるパンダさんの質問を見て同じ傾向のかなと疑問に思い、またデータ的にも面白いので、何かの参考になればと思い書き込みをさせていただきます。まとまりが無い書き方で申し訳ありませんが。
１０月に旅行に行く機会があったのでその時に血糖値を測ってみました。 使用している測定器はバイエルアセンシアブリーズ２です。
夕飯前の空腹時血糖
ＰＭ１８：０６
１１２ｍｇ
夕飯メニューは当然正常人のもので、血糖値が上がりそうですが、なぜか２時間値は 空腹時１１２ｍｇ→２時間１００ｍｇと低くなっている。１時間は計っていません。 満腹感は腹７分目でしょうか
そのときの夕食メニューです
ご飯三口、そうめん、なめこお吸い物、トウハン焼き肉二枚、サーモン刺身、湯葉
持参した赤ワイン１本（多いですね）
２時間値血糖
ＰＭ２０：１６
１００ｍｇ
２日目の朝食メニューと血糖値の結果です
空腹時１０４ｍｇ→２時間値１０４ｍｇ
朝飯前の空腹時血糖
ＡＭ６：５７
１０４ｍｇ
朝飯メニューも紹介します。これも当然正常人用です
ご飯かるく一杯
ハム、納豆、味付け卵焼き、佃煮、味噌汁
持参した鳥とねぎの炒め物
２時間値血糖
ＡＭ９：２４
１０９ｍｇ
データが良かったので調子に乗って昼食は焼きそばです
空腹時は計っていません→２時間値１２４ｍｇ
昼飯メニュー
バザーでパックの焼きそば、持参したおから蒸しパンと鳥とねぎの炒め物。
２時間値血糖
ＰＭ１５：００
１２４ｍｇ
やはり小麦系はダメなようです
そして１１／１６本日のデータです
スーパー糖質制限食ですが、興味があってヤーコンを食べて血糖値を測ってみました。
ヤーコンは正常人と同じようなウスターソースで味付けしてあります。その他は糖質制限の味付けです
満腹まで食べています。
空腹時１１４ｍｇ→1時間値１２１ｍｇ→2時間値１０６ｍｇ
夕飯前の空腹時血糖
ＰＭ１９：５７
１１４ｍｇ
夕飯開始
ＰＭ２０：００
メニュー
ヤーコンと豚肉のオイスター炒め１００ｇ、白菜の豆乳＆牛乳煮
ひじき大豆煮、バンバンジー
サッポロビバライフ、焼酎のお湯割り２杯
１時間血糖値
ＰＭ２１：０４
１２１ｍｇ
２時間血糖値
ＰＭ２２：００
１０６ｍｇ
３時間血糖値
ＰＭ２３：０１
１００ｍｇ
結果からみると、やはりスーパー糖質制限で膵臓が復活してきているのでしょうか？ このデータを見ると改めてスーパー糖質制限の偉大さが判ります。 これからもスーパー糖質制限を継続していきますので、 江部先生、スタッフの皆様宜しくご指導願います。
ＰＳ
糖質制限「冬のレシピ」購入しました。しかし本日のＮＨＫスペシャルにはガッカリしました。』
kazuさん。コメントありがとうございます。
早朝空腹時血糖値が１０４ｍｇ／ｄｌとかで正常値ですので、インスリン基礎分泌がかなり回復したものと考えられます。
また食後２時間血糖値が「１０月の夕食前空腹時１１２ｍｇ→普通食摂取（糖質あり）→２時間血糖値１００ｍｇ」
追加分泌が回復してしっかり分泌されて、糖質を食べても食後高血糖がないどころか、かえって下がってますね。
「早朝空腹時血糖値１０４ｍｇ→ご飯ありの朝食摂取→２時間血糖値１０９ｍｇ」
朝食のときも、糖質摂取しているにもかかわらず、２時間値１０９ｍｇと良好ですね。やはり、追加分泌のインスリンが、しっかり回復したのでしょう。
１１／１６のデータ
＜スーパー糖質制限食＋ヤーコン＞の夕食
「空腹時１１４ｍｇ→1時間値１２１ｍｇ→2時間値１０６ｍｇ→３時間値１００ｍｇ」
大豆、白菜、牛乳、ヤーコン、豆乳に少量の糖質が含まれていますが、やはり血糖値は、ほとんど上昇していません。このときも、追加分泌インスリンがキッチリでていますね。
【愛媛県工業技術センター資料 】
ヤーコン塊根（可食部）100g中成分一覧
項目 含有量
水分 83.1g
蛋白質 1.0g
脂質 0.1g
糖質 13.3g
繊維 2.6g
ヤーコンの糖質のほとんどがフラクトオリゴ糖で、残りが果糖、ブドウ糖、蔗糖です。
この資料だと、１００ｇ中、糖質が１３．３ｇでその内８ｇがフラクトオリゴ糖で、残り５．３ｇがそれ以外の果糖やブドウ糖・ショ糖ということになります。ブドウ糖とショ糖は血糖値を上昇させますが、おそらく１００ｇ中５ｇ以下ですね。フラクトオリゴ糖は、血糖値を上昇させません。果糖は、１０％だけがブドウ糖に変わります。
「結果からみると、やはりスーパー糖質制限で膵臓が復活してきているのでしょうか？ このデータを見ると改めてスーパー糖質制限の偉大さが判ります。」
糖尿病を発症した時点で、膵臓のβ細胞は、回復不能のダメージを受けたものと、疲弊していても回復可能なものがあると思います。kazuさんの場合、仰る通り膵臓が復活したのでしょうね。
１００／１００復活ということは無いにしても、糖質制限食により９５／１００とかβ細胞が復活して、耐糖能が正常に戻ったと言えますね。
いやはや素晴らしい。おめでとうございます。(^-^)v(^-^)v
江部康二
おかげさまで糖質制限食福岡講演会、１１月２３日（日）無事終了しました。
九州一円、広島、山口などから、熱心な参加者に多数集まっていただき、大変ありがとうございました。質問も沢山あって熱気に溢れ、おおいにやり甲斐を感じました。
ブログ読者の皆さんも多数参加していただき、顔をみてお話しすることができて嬉しかったです。病院・医院の方も数名きていただいて、糖質制限ＯＫ医師ネットワークも確実に広がりをみせています。
講演会終了後は、紹介してもらった近くの小料理屋さんで天然のトラフグや五島の鯖、あおりいか、鰹、鯛・・・の刺身、のどくろと太刀魚を焼いたもの・・・、焼酎（佐藤）、もぐら・・・などても美味しく楽しく博多の糖質制限食を満喫して午後８時の、のぞみで帰京しました。
博多の夕餉はとってもリーズナブルな値段で、来年もまた同じ店に行こうかとあらてつさん、吾一さんと決めました。(⌒o⌒)v
そうです、来年も是非福岡講演会、是非、実現させたいと思いますので、応援よろしくお願い申し上げます。
さて今回は、kazuさんから、とても嬉しいコメントをいただきました。
『08/11/16 ｋａｚｕ
面白いデータがとれました。
江部先生、スタッフの皆様いつもブログでお世話になっている
49歳ｋａｚｕです。
ここ1～2ヶ月なぜか2時間血糖の値が低くなっているときが多いのです。
糖尿病が治っているのではないかと勘違いする事もあります。
これはどういうことかなと先生のブログを読み返していると、２００８／６／３にあるパンダさんの質問を見て同じ傾向のかなと疑問に思い、またデータ的にも面白いので、何かの参考になればと思い書き込みをさせていただきます。まとまりが無い書き方で申し訳ありませんが。
１０月に旅行に行く機会があったのでその時に血糖値を測ってみました。 使用している測定器はバイエルアセンシアブリーズ２です。
夕飯前の空腹時血糖
ＰＭ１８：０６
１１２ｍｇ
夕飯メニューは当然正常人のもので、血糖値が上がりそうですが、なぜか２時間値は 空腹時１１２ｍｇ→２時間１００ｍｇと低くなっている。１時間は計っていません。 満腹感は腹７分目でしょうか
そのときの夕食メニューです
ご飯三口、そうめん、なめこお吸い物、トウハン焼き肉二枚、サーモン刺身、湯葉
持参した赤ワイン１本（多いですね）
２時間値血糖
ＰＭ２０：１６
１００ｍｇ
２日目の朝食メニューと血糖値の結果です
空腹時１０４ｍｇ→２時間値１０４ｍｇ
朝飯前の空腹時血糖
ＡＭ６：５７
１０４ｍｇ
朝飯メニューも紹介します。これも当然正常人用です
ご飯かるく一杯
ハム、納豆、味付け卵焼き、佃煮、味噌汁
持参した鳥とねぎの炒め物
２時間値血糖
ＡＭ９：２４
１０９ｍｇ
データが良かったので調子に乗って昼食は焼きそばです
空腹時は計っていません→２時間値１２４ｍｇ
昼飯メニュー
バザーでパックの焼きそば、持参したおから蒸しパンと鳥とねぎの炒め物。
２時間値血糖
ＰＭ１５：００
１２４ｍｇ
やはり小麦系はダメなようです
そして１１／１６本日のデータです
スーパー糖質制限食ですが、興味があってヤーコンを食べて血糖値を測ってみました。
ヤーコンは正常人と同じようなウスターソースで味付けしてあります。その他は糖質制限の味付けです
満腹まで食べています。
空腹時１１４ｍｇ→1時間値１２１ｍｇ→2時間値１０６ｍｇ
夕飯前の空腹時血糖
ＰＭ１９：５７
１１４ｍｇ
夕飯開始
ＰＭ２０：００
メニュー
ヤーコンと豚肉のオイスター炒め１００ｇ、白菜の豆乳＆牛乳煮
ひじき大豆煮、バンバンジー
サッポロビバライフ、焼酎のお湯割り２杯
１時間血糖値
ＰＭ２１：０４
１２１ｍｇ
２時間血糖値
ＰＭ２２：００
１０６ｍｇ
３時間血糖値
ＰＭ２３：０１
１００ｍｇ
結果からみると、やはりスーパー糖質制限で膵臓が復活してきているのでしょうか？ このデータを見ると改めてスーパー糖質制限の偉大さが判ります。 これからもスーパー糖質制限を継続していきますので、 江部先生、スタッフの皆様宜しくご指導願います。
ＰＳ
糖質制限「冬のレシピ」購入しました。しかし本日のＮＨＫスペシャルにはガッカリしました。』
kazuさん。コメントありがとうございます。
早朝空腹時血糖値が１０４ｍｇ／ｄｌとかで正常値ですので、インスリン基礎分泌がかなり回復したものと考えられます。
また食後２時間血糖値が「１０月の夕食前空腹時１１２ｍｇ→普通食摂取（糖質あり）→２時間血糖値１００ｍｇ」
追加分泌が回復してしっかり分泌されて、糖質を食べても食後高血糖がないどころか、かえって下がってますね。
「早朝空腹時血糖値１０４ｍｇ→ご飯ありの朝食摂取→２時間血糖値１０９ｍｇ」
朝食のときも、糖質摂取しているにもかかわらず、２時間値１０９ｍｇと良好ですね。やはり、追加分泌のインスリンが、しっかり回復したのでしょう。
１１／１６のデータ
＜スーパー糖質制限食＋ヤーコン＞の夕食
「空腹時１１４ｍｇ→1時間値１２１ｍｇ→2時間値１０６ｍｇ→３時間値１００ｍｇ」
大豆、白菜、牛乳、ヤーコン、豆乳に少量の糖質が含まれていますが、やはり血糖値は、ほとんど上昇していません。このときも、追加分泌インスリンがキッチリでていますね。
【愛媛県工業技術センター資料 】
ヤーコン塊根（可食部）100g中成分一覧
項目 含有量
水分 83.1g
蛋白質 1.0g
脂質 0.1g
糖質 13.3g
繊維 2.6g
ヤーコンの糖質のほとんどがフラクトオリゴ糖で、残りが果糖、ブドウ糖、蔗糖です。
この資料だと、１００ｇ中、糖質が１３．３ｇでその内８ｇがフラクトオリゴ糖で、残り５．３ｇがそれ以外の果糖やブドウ糖・ショ糖ということになります。ブドウ糖とショ糖は血糖値を上昇させますが、おそらく１００ｇ中５ｇ以下ですね。フラクトオリゴ糖は、血糖値を上昇させません。果糖は、１０％だけがブドウ糖に変わります。
「結果からみると、やはりスーパー糖質制限で膵臓が復活してきているのでしょうか？ このデータを見ると改めてスーパー糖質制限の偉大さが判ります。」
糖尿病を発症した時点で、膵臓のβ細胞は、回復不能のダメージを受けたものと、疲弊していても回復可能なものがあると思います。kazuさんの場合、仰る通り膵臓が復活したのでしょうね。
１００／１００復活ということは無いにしても、糖質制限食により９５／１００とかβ細胞が復活して、耐糖能が正常に戻ったと言えますね。
いやはや素晴らしい。おめでとうございます。(^-^)v(^-^)v
江部康二
49歳kazuです。
お忙しい中、私のコメントを何度も取り上げて頂、ありがとうございます。
耐糖能復活してきているのですね！すごくうれしいです。
これからも糖質制限を続けていきます。と言うか、これが当たり前の食生活になってしまいました。
中野講演もうすぐですね。楽しみにしています。
お忙しい中、私のコメントを何度も取り上げて頂、ありがとうございます。
耐糖能復活してきているのですね！すごくうれしいです。
これからも糖質制限を続けていきます。と言うか、これが当たり前の食生活になってしまいました。
中野講演もうすぐですね。楽しみにしています。
2008/11/25(Tue) 19:10 | URL | ｋａｚｕ | 【編集】
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