糖質制限食は、すなわち、
＜脂質・蛋白質＞解禁食でした。


こんばんは。
以前たまごさんからアドバイス頂いたことがあるのですが、
【糖質制限食＝＜脂質・蛋白質＞解禁食】
ということができます。

健康のため、あるいは糖尿病や肥満の改善のため、
医師も栄養士もマスコミもこぞって「カロリー制限、脂質制限」と
金科玉条のように唱えていた時代が、
日本では高度経済成長のあと長らく続いていて、
残念ながら今も同様です。

「カロリー制限、脂質制限」となれば、
カロリーや脂肪の多い、ステーキ、チーズ、バター、ナッツ、チョコレート、オリーブオイル、マヨネーズ・・・などの美味しい食物は、御法度です。

つらいつらい「カロリー制限、脂質制限」を、我慢して長らく続けてきても
肥満、糖尿病、生活習慣病は、全く改善しなかったのが過去の現実です。
信頼度の高い研究論文においても、
『カロリー制限・脂質制限食で、肥満が改善した』
というものは、ほぼ皆無といって良いと思います。


これに対して、＜脂質・蛋白質＞解禁食（糖質制限食）なら、
ステーキもバターもチーズもナッツもエリスリトールチョコもオリーブオイルもマヨネーズ・・・
も安心して食べることができて、
肥満、糖尿病、生活習慣病は改善していきますから、言うことなしですね。

まさに美味しく楽しく末長く脂質解禁食（糖質制限食）実践で健康を回復できます。
実は、脂質解禁食こそが、日本人本来の食生活なのです。

日本列島に、ヒトが住み始めたのが約38000年前の『旧石器時代』からです。
この頃は、マンモス、ナウマン象、ニホンシカ、イノシシ、ウサギ・・・
などを狩猟してとり、肉食が主でした。
この食事なら、糖質摂取比率は10％以下と考えられ、
まさに 脂質解禁食（糖質制限食） でした。

スーパー糖質制限食は、
約22000年間続いた、旧石器時代の食生活と同様の
PFC（蛋白質・脂質・炭水化物）の摂取比率です。

以前、スーパー糖質制限食を「新・縄文食」と言っていたことがありますが、
冷静に考えると「新・旧石器時代食」ですね。

当時の日本列島は大部分が亜寒帯性の針葉樹林が広がっていて、
植物性の食品は乏しく漁撈も未発達なため、
大型哺乳類を主とした狩猟に依存した生活でした。
当時、手に入れることができた植物食は、
自然薯やコケモモくらいしかありませんでした。
コケモモは、秋になると甘酸っぱい味の赤い実をつけますが、
生で食べることができます。
ともあれ、これらの時代背景を考慮すれば、
旧石器時代の食生活は、9割以上が肉食であったと考えられます。


江部康二