こんにちは。

ヤフーニュースに、
2022年8月１４日（日）

https://news.yahoo.co.jp/articles/7ebc93e7ba99886a2c5c4bb60750e16240185c77
元ボンドガールのハル・ベリー、22歳で糖尿病と診断されてから「絶対に食べない」3つの食品

という記事が掲載されました。
山梨人さんから、コメントを頂きました。
ありがとうございます。
以下、記事の要約と私の意見を述べてみます。

ハリウッドハリウッド女優のハル・ベリーハル・ベリーは
22歳のときに糖尿病糖尿病と診断されて以来、
食生活を劇的に変えたという。
「いくつかの食べ物には一切口にしていない」という。
「特定の食べ物を避けるのは難しいけれど、それらを今も食べたいと思うかなど時々聞かれるけれど、
私の答えはノー。
確かに、最初は信じられないほど難しいことは事実。
でもいくつかの特定の食品をやめた後、
私は無限の健康と活気を取り戻した気分になり、
もう後戻りはしていない。ハルが別れを告げた3つの食べ物とは。

この冒頭のハル・ベリーの発言で、
どうやら糖質制限食実践の予感がしますね。

1. 砂糖
糖尿病と診断される直前の19歳か20歳のとき、私は完全に砂糖依存症でした。砂糖漬けだったのです。
しかし糖尿病の診断後、スイッチが入ったように感じました。健康が危ぶまれていたので、それ以来砂糖で満たされた人生をきっぱりやめました。

ハル・ベリー、素晴らしい決断です。
結局、自分の頭で考えて、自分で決断して選択するしかないのです。

最初はとても大変でした。私の身体は砂糖に依存していたので、
やめたときは頭痛とひどい気分の落ち込みがあったほど。
でも数週間のうちに私は気分が良くなり始めました。

おそらく砂糖だけでなく「炭水化物依存症」であったと思われます。
炭水化物依存症から抜け出すのは「コカイン依存症」「アルコール依存症」と
同様、強い意志が必要です。
ハル・ベリーはとても強い意志力をもって
砂糖や炭水化物をきっぱり、止めていて、素晴らしいです。


結局、甘いものを食べたいという私の欲求は完全になくなったのです。
もう味も好きじゃない。
今、目の前に巨大なデザートの皿が置かれたとしても、
まったく興味がわきません。

つらい移行期間を経て、一旦炭水化物依存から脱却してしまえば、
「眠気がない、気分変動がない、動悸や息切れがない、冷や汗や頭痛もない」
など、糖質制限食実践で得られる、多くのメリットを体験できているので
継続するモチベーションはしっかりあると思います。


2. 白い炭水化物
糖分の摂取をやめた後は、
炭水化物が直接糖分に分解されることがわかりました。
糖尿病を上手に管理するためそれらもやめました。
ごはん（玄米でも）、パスタ、パンを捨て、
そして振り返ることはありませんでした。

大正解です。表題が「白い炭水化物」だったので
玄米や、全粒粉のパン（茶色い炭水化物）ならOKという路線は
まずいと思っていたのですが、ハル・ベリー、花丸でした。

私はこれらの白い炭水化物を食生活から取り除き、
ケトライフスタイルについてさらに学びました。
そして高糖質食の摂取をできるだけ少なく、
代わりに低糖質の代替食品とたっぷりの健康的な脂肪を摂ることにしました。

ハル・ベリー、スーパー糖質制限食（ケトジェニックダイエット）に関しても
しっかり理解していて、素晴らしいです。

じゃがいもをつぶす代わりに、バターと塩でカリフラワーのマッシュを作る。それはとても美味しくクリーミーで、私の子どもたちは違いさえ知りません。
しかし、子どもたちがパスタを食べるときは、ズッキーニの麺を選びます。これらの代替品により、私は子どもたちと一緒に食事を楽しみながら、自分に合った方法で体に栄養を与えることが簡単になります

自分の健康のためにも子供たちの健康のためにも
「カリフラワーのマッシュ」「ズッキーニの麺」
大正解の代替品です。


https://news.yahoo.co.jp/articles/7ebc93e7ba99886a2c5c4bb60750e16240185c77?page=2

3. ワイン習慣
私にとってパズルの最後のピースはワインでした。
数年前にDry Farm Winesを発見したとき、好奇心をそそられました。
ナチュラル、オーガニックオーガニック、バイオダイナミックのワインは、砂糖や化学薬品を一切含んでおらず低糖質のため、ケトフレンドリーであり、普通のボトルほどアルコールはありません。
今までのワインはよく頭痛を起こしましたが、これらは違う。

ワインをあきらめるのではなく、自分に合うワインを発見されたようで
良かったです。頭痛がないのは良かったです。
もっとも、ワインに関しては、赤でも白でも
辛口であれば、糖質含有量は極めて少なく、血糖値上昇の心配はないので
ブログ読者の皆さんには、適宜、嗜んで頂ければ幸いです。


江部康二