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菓子職人ブルーベリー&ヨーグルトのムースケーキのご紹介。
6月7月限定 菓子職人Monthly cake
ヨーグルトが引き立つ爽やかな味わい
ブルーベリー&ヨーグルトのムースケーキ


monthly1906.jpg

糖質 3.88g カロリー 193kcal
※100gあたり ※エリストールを除く
【販売サイトはこちら】

【ブルーベリー&ヨーグルトのムースケーキ  美味しさのヒミツ】
底にはアーモンド風味豊かな食感を活かしたマカロン生地の上に
ブルーベリーのムースを重ね、
中央にレモンの風味豊かな酸味が心地よいレモンクリームをしのばせました。
無糖の北海道産ヨーグルトとスペイン産ヨーグルトフレーバーパウダーで、
よりヨーグルト味を強く引き出したムースで爽やかに仕上げました。


こんにちは。
菓子職人マンスリーケーキのご紹介です。
菓子職人ブルーベリー&ヨーグルトのムースケーキ、1個(100g)試食しました。
ブルーベリーの風味と、レモンの爽やかさと香りがアクセントになっていて
とても美味しくて、後味もヨーグルトの食感でスッキリです。

ブログ読者の皆さんも是非、ご賞味あれ。

2020年6月2日(火)。試食。
午後4:00 血糖値:121mg/dl
午後4:00 菓子職人ブルーベリー&ヨーグルトのムースケーキ100g摂取。
午後5:00 60分後血糖値:130mg/dl


60分後で、9mg上昇なので、
計算上は糖質は100g中に3gであり、糖質制限合格です。
江部康二の場合は、1gの糖質が約3mg血糖値を上げます。

江部康二の食後血糖値上昇のピークは約60分です。
食材の組成により少しずれることはあります。


江部康二
コメント
糖尿の原因 解明 神戸大学
江部 先生

御世話になります

インターネットで糖尿 原因解明 神戸大 ニュース 

https://www.kobe-u.ac.jp/research_at_kobe/NEWS/news/2020_05_29_03.html

コロナの影響で歩く量が減って血糖があがった
のもうなずけるので記載します

糖尿人
2020/06/04(Thu) 20:20 | URL | 糖尿人 | 【編集
胆嚢を取った場合の糖質制限について
江部先生

糖質制限について質問です。私は20年ほど前に胆嚢を取っているのですが、糖質制限を続けて大丈夫でしょうか。現在スーパー糖質制限を2ヶ月弱継続し、6.5キロほど減量に成功しました。先生と同じ1日2食のスーパー糖質制限です。肉、魚、卵、脂質は多めに取っております。特に体調の変化はありません。

胆嚢を取った人は糖質制限を推奨できないという説を別のサイトで見かけたので、もし情報ありましたらご教示くだされば幸いです。
2020/06/04(Thu) 22:27 | URL | 通りすがり | 【編集
テレビ報道に、真実は無いな!!
都内河北 鈴木です。

菓子職人さんの新作『ブルベリー&ヨーグルトケーキ』を読んでいたところ、

現在テレビで『直撃!!シンソウ坂上【現役アイドルを突然襲った謎の病!】

を途中から視聴したのですが、『糖質制限理論』を理解皆無で説明していました!!

何事であれ『理解把握・皆無』では、無理は当然至極です!!

要は最初は『肯定している』が、
最終的には『キケン』だと占めクックていたような、編集で有った事です!!

では私の「糖尿病」21年間重症化していた、インスリン増量投与の1患者が、
『糖質制限理論』理解把握・実践で、
3か月足らずでインスリン自主離脱して、
『ヘモグロビン正常化!!』して、
『生還、』できた事!!

以降の『眼、脳梗塞、』が、両院長が驚愕する『覚醒、再覚醒、』している
8年目現在に、都内杉並区内に40年在住し生活している事は、
事実です!!

昨年からは、杉並区区役所も既存の医療専門医の講義は、『皆無状態です!!』
私は講義開催有れば、『質問がありますからです!!』

『眼底検査の改善・覚醒』!!
『脳梗塞、』が、『改善・覚醒、』が、『4度改善している事』が、
不思議だが、事実だとしか言えないが、事実です!!
<【改善・医療デ~タが存在してます!!】>

『糖質制限理論』を説明するのなら、語るなら、何故、
【江部先生へ取材しないのか、不思議です!!】

ネット活用の激し現在には、
『デタラメな隠蔽・情報発信は、止めるべきだなと、考えます!!』

【大体が何故『糖質』を摂取しなければならないのか、
 日本国の糖尿病・専門医組織「糖尿病学会」は、
 現在も時代進化皆無の『脳の栄養素だから』だと講義していました!!

 要は、『既得権益・亡者』だとしか考えられないかなと、考えます!!】

【何故なら、私が21年間が証明してる『改善皆無だから!!』です!!】

私は、江部先生には、『生還、覚醒、再覚醒、』でき、
更なる2度の『改善、』している8年目に、
体調快調に成りながら、生活できています!!
ありがとうございます。
敬具
2020/06/04(Thu) 22:40 | URL | 都内河北 鈴木 | 【編集
胆嚢を取った場合の糖質制限について
江部先生

すみません、追伸です。先ほどの胆嚢除去に糖質制限は推奨できないというのは、↓のサイトで見かけました。

https://www.geefee.co.jp/健康/基礎知識/劇的な効果があると話題のケトジェニックダイエットがもたらす体の変化と注意点

なお、当方は3年前にお酒はやめ、年齢47、運動は週2回程度のテニスです。
2020/06/04(Thu) 22:51 | URL | 通りすがり | 【編集
胆嚢を取った場合の糖質制限について
江部先生

すみません、追伸です。先ほどの胆嚢除去に糖質制限は推奨できないというのは、↓のサイトで見かけました。

https://www.geefee.co.jp/健康/基礎知識/劇的な効果があると話題のケトジェニックダイエットがもたらす体の変化と注意点

なお、当方は3年前にお酒はやめ、年齢47、運動は週2回程度のテニスです。
2020/06/04(Thu) 22:52 | URL | 通りすがり | 【編集
鉄飽和率について
コメント失礼致します。
私は30代女性、痩せ型で糖代謝異常があり、江部先生の本やブログで勉強させていただき、3年前からスーパー糖質制限をしています。糖質制限開始時からLDLのみ上昇があり、様子を見ていましたが、丸3年経っても270程とLDLのみ高いままです。LDLは血管の修復役とのことで、体に酸化ストレスがあるのだろうけれど、どこが悪いのかわからず。高雄病院にかかっていますが、先生にもゼチーアを飲むか、様子を見るか…と言われ、様子を見ていました。
最近得た知識で、スーパー糖質制限食では、血中において、たんぱく質と結合していないフリーの鉄が放たれやすく、活性酸素、フリーラジカルが産生され、体の臓器や組織が錆びる。血管で起これば動脈硬化、甲状腺で起これば甲状腺機能異常となると。【鉄飽和率の上昇】
もしかしたら、私はこのせいでいつまで経ってもLDLが下がらないのかなと思いました。その記事を書かれている医師は、ある程度は糖質を摂るよう促されていました。主食や果物を摂らない生活が長くなり、今更何をどのくらい食べればいいのか、また糖質を摂り始めると糖質を求める体になるのか…など不安もあります。また、数年一生懸命やってきたスーパー糖質制限で、自分の体を逆に痛めつけていたのかな、という不安も出てきました。とりとめのない文になってしまい、申し訳ありません。どのような糖質をどの程度摂るか、試行錯誤してみたいと思います。
2020/06/05(Fri) 05:35 | URL | みぃ | 【編集
Re: 糖尿の原因 解明 神戸大学
糖尿人さん

情報をありがとうございます。

『今回の研究により、なぜ日本人は欧米と比較し少しの肥満でも2型糖尿病を発症しやすいのかという疑問の一部が明らかになりました。』

一部解明ですね。
2020/06/05(Fri) 07:19 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: 胆嚢を取った場合の糖質制限について
通りすがり  さん

胆のうは、肝臓が生産した胆汁を溜めている臓器です。
従って胆汁の生産は胆のうを取っても普通に行われていますので、食生活への影響はほとんどないです。
脂質の摂取もとくに影響なしとされています。


結論としては、糖質制限食実践に問題は無いと思います。
2020/06/05(Fri) 07:34 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: 鉄飽和率について
みぃ さん

最近得た知識で、スーパー糖質制限食では、血中において、たんぱく質と結合していないフリーの鉄が放たれやすく、活性酸素、フリーラジカルが産生され、体の臓器や組織が錆びる。血管で起これば動脈硬化、甲状腺で起これば甲状腺機能異常となると。【鉄飽和率の上昇】

このような事実はありません。
①糖質摂取による食後血糖値の上昇が、活性酸素を発生させます。
②食後高血糖に対して多量のインスリンが分泌され、活性酸素を発生させます。
③糖質摂取により食後高血糖と空腹時の血糖値低下が生じ、血糖値の乱高下となり活性酸素を発生させます。


①②③が、生理学的事実です。

700万年の人類の歴史において、穀物を摂取し始めたのは、わずか1万年前(日本では2500年前)に過ぎません。
すなわち、糖質制限食は人類本来の食事・人類の健康食です。

なお、HDLコレストロールが60mg/dl以上で、空腹時中性脂肪値が80mg/dl以下なら
LDLコレステロールのほとんどが善玉LDLです。
中性脂肪値が60mg/dl以下なら、LDLコレステロールの全てが善玉LDLで、
悪玉の小粒子LDLコレステロールや酸化LDLコレステロールは、皆無ですので心配ないです。
スーパー糖質制限食ならそうなると思います。
以下をご参照頂ければ幸いです。


2020年02月20日 (木)
コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-5165.html

2018年05月24日 (木)
中性脂肪が低値なら、小粒子LDLコレステロールはごく少ない。
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-4570.html
2020/06/05(Fri) 07:55 | URL | ドクター江部 | 【編集
糖質制限奮闘中なのに何故?
只今糖質制限奮闘中ですが、特にストレスもなく、江部先生の本を熟読し行っておりますが、血糖値が何年も空腹時血糖値が90より上がったことがないのですが糖質制限はじめて二ヶ月弱、110くらいに上がりました。他に思い当たる節がないので何故だろうと士気が下がってます(涙)
食後血糖値は1時間後で120〜130くらいです。
2020/06/05(Fri) 15:15 | URL | みみ | 【編集
鉄飽和率について
ご回答ありがとうございます。私が記載したような事実はないのですね。安心しました。だいたいHDL75、中性脂肪50程なので、LDLが高くても心配はないと頭では理解しているのですが…。お忙しいところ、ありがとうございました。
2020/06/05(Fri) 15:40 | URL | みぃ | 【編集
Re: 糖質制限奮闘中なのに何故?
みみ さん

これは不思議ですね。
私は経験したことがありません。

糖質制限食と空腹時血糖値上昇に因果関係があるのか、偶然なのか不明ですが、
一旦、糖質制限を休止して経過をみられては如何でしょう。
2020/06/05(Fri) 18:11 | URL | ドクター江部 | 【編集
私の 体験
江部 先生

御世話になります
私は糖尿か糖代謝不全か分かりませんが
A1C 8まで行き 辛い思いもしました(今は5.5)
これでは まずいと思い糖質制限し正常値
までもどしました 私も糖質制限やりはじめのころ LDL HDL高 を経験しましたが
今は数値正常値です 余計なことかもしれませんが
ぼくは DHA EPAを意識するぐらい摂取し元に戻りました(正常値)今現在

気になる方の書き込みを見ていると やってみるのも一考かと思います

ちなみに私は全開に江部先生と同様糖質制限
していますが血液検査すべて問題なしです
(3年目) コロナの影響で歩行数減少で少し
空腹時血糖あがりましたが118です
余計な事書き込み申し訳ありません
では 失礼します


糖尿人
2020/06/05(Fri) 21:05 | URL | 糖尿人 | 【編集
Re: 私の 体験
糖尿人 さん

HbA1c8%⇒5.5%
素晴らしい改善です。

LDLコレステロールが、糖質制限食で一旦上昇することがありますが、
仰る通り<EPA、DHA>を積極的に摂取すると基準値に戻るようです。

2020/06/06(Sat) 07:41 | URL | ドクター江部 | 【編集
胆嚢を取った場合の糖質制限について
江部先生


ご返信ありがとうございました。これで安心して糖質制限を継続できます。ご著書とブログ、今後とも楽しみに拝見させて頂きます。
2020/06/06(Sat) 08:18 | URL | 通りすがり | 【編集
糖質制限中の空腹時血糖値の上昇
お世話になります
ご回答ありがとうございます
先生の言う通り様子を見てみます
もしかしたら去年までの数値でしたのでこの一年の間に上昇していたのかな?と
それが今糖質制限によって下がってきているのかと思ったりしています。
ですが、何をしても痩せなかった体重が、主食を抜きひもじい思いもせず2か月で5キロ体重が落ちたのは驚きました。(着れずにタンスの肥やしになっていた洋服も大喜び(笑))
他の数値は問題ないので様子を見てみます。
先生の本に出会って本当に良かったと思います
これからも実践していきたいと思います。
ありがとうございました
2020/06/06(Sat) 13:36 | URL | みみ | 【編集
Re: 糖質制限中の空腹時血糖値の上昇
みみ さん

拙著のご購入、ありがとうございます。

90mg/dlは1年前の数値とすると、
110mg/dlはあり得ると思います。

「何をしても痩せなかった体重が、主食を抜きひもじい思いもせず2か月で5キロ体重が落ちた」

良かったです。
これなら、スーパー糖質制限食を続けて、経過をみて問題ないと思います。
2020/06/06(Sat) 15:20 | URL | ドクター江部 | 【編集
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