【19/01/25 ゆうすけ
塩について▼江部先生

こんにちは。はじめて書き込みさせて頂きます
僕はかれこれ10年程、糖質制限している37歳の男です。
先生の記事にはいつも、情報をいただき、勇気づけられています。
1/8の記事で「塩分不足で身体がだるかったり、集中力が低下することがある」とありました
最近はあまりないですが、
たまに体がだるかったり、
頭がぼんやりする事がありました。
僕はほとんど自炊しますが
パートナーが言うには、味付けがかなり薄口なんだと思います。
記事をみて、たまに体がだるいのは
その為かな？と思い、最近は少ししっかり目に味をつけています（それでも、パートナーは普通だと言っていますが）
そこで質問なんですが、
塩が減るとそのような状態になる場合がある、原因はなんでしょうか？
あと、人間の歴史的に肉食？がメインだったと思いますが、
塩についてはどうでしょうか？
少しgoogleで調べたら内臓や骨髄には塩分があったようですね
人間は知識がなくても塩を必要としていたようですね
お時間がある時にでもお返事頂けたら嬉しいです
今後とも応援？しています！】


こんにちは。

１／２６（土）は、江部診療所が終了したあと東京へ向かい、
「第７回CAKI　conference」講演４　
で、「糖質制限の現状と未来について」と題してお話ししてきました。
日本全国の循環器科医師のクローズドの学術的な会で、
私も、とても勉強になり、有意義な時間を持つことができました。
東京で一泊して、朝の新幹線で帰京し、昼からはテニスに出かけました。

さて
ゆうすけさんから、糖質制限食と塩分摂取について、コメント・質問を頂きました。
今回は、糖質制限食と塩分摂取について考えてみます。

　インスリンは、交感神経を活性化させたり、腎臓でナトリウムの再吸収を促進させます。
ナトリウムと共に水分も再吸収されるので、高血圧の要因となります。
糖質ありの普通の食事をしていると過剰のインスリンが分泌されるので
浮腫みやすく血圧も上昇しやすくなります。

スーパー糖質制限食を実践すると、インスリン分泌が必要最小限に減るので
ナトリウムと水分は腎臓から排泄される方向にシフトします。
スーパー糖質制限食を開始して、2～3日～数日で、2kgくらい体重が減少することが
よくありますが、これは脂肪が燃えたのではなく水分の移動です。

糖質制限と共に『塩分制限』もしてしまうと、
摂取エネルギーは充分量であっても、
身体の塩分が不足することがあります。
こうなると、だるくなったり、ぼーっとしたり、頭重・頭痛があったり、
ぼんやりしたり、動きが鈍くなったりします。
塩分摂取が不足すると、体内の予備のナトリウムを使用することとなります。
少ないナトリウムで生命活動を維持するため、活動のペースを落とします。
すなわち、体内の水分量や血液、消化液の量が減少する方向となります。
簡単にいうと軽い脱水傾向となります。
血液循環が悪くなることで、頭痛、倦怠感や疲労感といった症状が出現します。
症状がさらに強ければ、頻脈、低血圧、筋力低下、筋肉痛などを生じることもあります。
さらに消化液の減少によって食欲不振や吐き気を引き起こしたりすることもあります。

過去の記事で、
「スーパー糖質制限食で血糖値は改善し体重も改善したが、
身体がだるかったり、動きが悪くなったりした。」
というような訴えがあったら
ほとんどが、『摂取エネルギー不足』であると説明してきました。

しかしながら、摂取エネルギーは明らかに充分であるにもかかわらず、
同様の訴えをする人が散見されるという実態があります。
このようなケースは、『塩分不足』の可能性が高いと思われます。

私自身、以前、塩分制限実験をしたことがあります。
摂取カロリーは普通にして、厳格な塩分制限食（味はほとんどないです）にしたら
ぼーとしてだるくなって集中力が低下しました。

このように考察してくると
糖質制限食の場合は、塩分制限は必要ない可能性が高いです。
また、とくにスーパー糖質制限食実践の場合は
『水分・塩分』が排泄されやすくなるので
しっかり水分補給して塩分も普通に摂るほうが良いと思われます。

なお、塩に関して、人類は当初は食物から得ていたと思われます。
その後、岩塩や海水などの塩を利用することを学習していったと考えられます。
さらに、ヨーロッパや中国で、3,000年前頃には、
塩が作られるようになっていたようです。


江部康二