【17/11/29 中嶋一雄

認知症と栄養・食事　糖質制限
◇認知症と栄養・食事　糖質制限、野菜・鉄分を

国立病院機構 菊池病院 木村武実院長

https://this.kiji.is/308495974568395873?c=92619697908483575

…コウノメソッドの有力メンバーとなっている医師です。】


こんばんは。
中嶋一雄先生から、興味深い情報をコメント頂きました。
ありがとうございます。

国立病院機構菊池病院（合志市）の木村武実院長（老年精神医学）が、
熊本日日新聞のインタビューに対して
認知症の予防や症状の改善と｢栄養素や食事の取り方｣について
語っておられます。

　「糖質を長年にわたって過剰に摂取したり、肉・魚類を食べずに鉄分やタンパク質が不足したりすると、
認知症の症状が起こることがあります」

と述べておられますが、
その通りと思います。

久山町の研究でも
｢米の摂取量が少ない食事パターンは，認知症発症のリスクを有意に低下させる」
ということが、
第22回日本疫学会学術総会2012年1月26〜28日
［久山町研究］ 認知症リスクの低い食事パターン
www.epi-c.jp/entry/e800_0_jea2012.html#5th

で発表されました。


木村武実院長は、
長年、米をたくさん食べ続けて、肉はほとんど摂らずに、
認知症になった80代の女性が
高タンパク食と低糖質食、鉄剤を２年間続けて、
認知症がかなり改善したというケースを紹介しておられます。

良いモデルとしては日野原重明先生の食生活が、
高齢者の認知症予防に有効と思います。
先生は、魚は毎日のように食べておられ、
ステーキを、2日に１度食べておられたようです。
ステーキを食べる日は魚はなしです。
朝食はコーヒー、ジュース、ミルク、オリーブ油を摂取され、
昼食はミルクとクッキー2個だけなので、少食です。
夕食は茶碗半分ほどのご飯、たっぷりの野菜、
それにヒレ肉か魚で１日1300キロ・カロリーに制限されていました。
これだと、朝が糖質5～10ｇ、昼が糖質15ｇ、
夕が糖質40ｇくらいなので、
一日の糖質摂取量は、60～65ｇくらいで
糖質摂取比率は約20％弱です。
立派な糖質制限食ですね。


木村武実院長は
「海外の研究でも、軽度認知障害の人たちに、糖質制限を強度にした、ケトン体濃度が高くなる低糖質の食事を６週間実施したところ、高糖質食に比べ、記憶力が改善したという結果が出ています」
と述べておられます。

ケトン体は、脂肪の分解物で脳のもっとも好むエネルギー源です。
昔は、｢糖尿病ケトアシドーシス｣のこわいイメージがあるので
ケトン体は危険と考える医師がほとんどだったのです。
しかし、SGLT2阻害薬の登場で、ケトン体高値であることが
心臓、腎臓、脳の保護作用があることが提唱されて、
ケトン体は『大変好ましい物質』という認識に変化しました。


「鉄は、細胞をつくるために必須の物質ですので、鉄が足りなくなると、神経伝達物質が不足し、脳に影響を及ぼし、認知症にもつながります。診断にあたっては、鉄を貯蔵するタンパク質であるフェリチンの値をチェックします」
とも述べておられます。

鉄を多く含む食品には、
レバー、赤身の肉、貝、魚、大豆製品、野菜、海藻等などがあります。
全て糖質制限食OK食材ですので、
しっかり摂取しましょう。


江部康二