【15/11/25 馬馬虎虎３２

江部先生の苦労がよく分かりました

江部先生　
あれほど熱心に「糖質制限食」＋「糖尿病診断はブドウ糖負荷試験で」を全国で啓蒙活動されて理解して実行している江部教の信者（ＨｂＡ１ｃ１１．４　インスリン１日７１単位から、今は７６歳　ＧＡ１６．５　インスリン４回打ちで１６単位）として、

むしろ日本糖尿病学会＋日本糖尿病協会こそ、糖尿病患者を増加を推進しているのではないかと思うことがありました。

日本糖尿病協会の月刊　糖尿病ライフ「さかえ１２月号」の付録
専門・短大・大学生による糖尿病レシピコンテスト第２回　アイデアレシピ作品集

朝食部門　目覚めスッキリいただきます（京都女子大　３名）５３８ｋｃａｌ　
炭水化物８１．４ｇ

朝食部門　彩り香る朝食で目覚めスッキリ！（武庫川女子大　３名）４９５ｋｃａｌ　
炭水化物７２．４ｇ

朝食部門　おひさまモーニングプレート（名古屋学芸大）４９８ｋｃａｌ　
炭水化物７１．２ｇ

朝食部門　ポケットサンドｄｅモーニング（奈良女子大）５００ｋｃａｌ　
炭水化物７４．７ｇ

昼食部門　ベトナム風エスニックランチ（佐賀女子短大）４９４ｋｃａｌ　
炭水化物８０．７ｇ

昼食部門　彩りヘルシーお弁当（釧路短大）５０８ｋｃａｌ　炭水化物７０．３ｇ

昼食部門　ひと味違う！満腹和洋ランチ（和洋女子大）５２９ｋｃａｌ　
炭水化物８３．７ｇ

昼食部門　とく徳！満腹やさいランチ（四国大学短大）５３５ｋｃａｌ　
炭水化物７３．０ｇ

夕食部門　彩り野菜で見た目も味も満足Ｄｉｎｎｅｒ（名古屋学芸大）６２３ｋｃａｌ　炭水化物９０．１ｇ

夕食部門　家族で祝おう！まーるい記念日（帝京平成大）６５１ｋｃａｌ　
炭水化物１０３．５ｇ

夕食部門　まごわやさしいよ！もぐもぐ御膳（仙台青葉学院短大）５９８ｋｃａｌ　
炭水化物９２．４ｇ

夕食部門　モリモリ野菜の創作中華（兵庫県立大）６１９ｋｃａｌ　
炭水化物９０．２ｇ

くどくどと書きましたがエントリー１０４件　１次書類審査２２３件　７５校とあり　
推察するに、この人達は、栄養士の卵達ですネ。
１食の炭水化物が７０～１００ｇだと１時間後、２時間後の血糖値アップを全く無意識で教育を受けています。
全国の糖尿病専門医の再教育も大変ですが、食事指導を担当する？栄養士の卵にせめて１日炭水化物１３０ｇだよと教える方法はないのでしょうか。
本当に江部先生のご苦労をよく分かりました。】


こんばんは。

馬馬虎虎３２さんから、糖尿病レシピコンテストに関する興味深いコメントを頂きました。
ありがとうございます。

７６歳。
インスリン１日７１単位のインスリン注射でもＨｂＡ１ｃ１１．４％　
今は、インスリン４回打ちで１６単位で、ＧＡ１６．５％

HbA1cの基準値は６．２％以下で、コントロール目標は７．０未満
GAの基準値は、１１．８～１６．０％で、コントロール目標は２０．０未満

なので、糖質制限食実践で、インスリンの単位が１／４以下になって、なおかつコントロール良好ですので素晴らしい改善です。
良かったです。

日本糖尿病協会の月刊　糖尿病ライフ「さかえ１２月号」の付録
専門・短大・大学生による糖尿病レシピコンテスト第２回　アイデアレシピ作品集
の情報を、ありがとうございます。

アイデアレシピとは言いながら、炭水化物７０～１００ｇと、強烈な炭水化物祭りなのは、残念至極です。

全て「カロリー制限・高糖質食」です。

「炭水化物・タンパク質・脂肪はカロリーを含有している。炭水化物だけが、
血糖値に直接影響を与える。」（＊）

米国糖尿病学会が、2004年から患者教育用テキストブックに記載。
（炭水化物＝糖質＋食物繊維）

このような、重要な生理学的事実を、栄養士学校では教育しないのでしょうか？

また、
「１ｇの糖質が体重６４ｋｇの２型糖尿病患者の血糖値を約３ｍｇ上昇させ、
１型糖尿病患者なら約５ｍｇ上昇させる。」

という生理学的事実も、栄養士学校では教育されないのでしょうか？

糖質７０ｇを摂取したら、２型で、２１０ｍｇの血糖を上昇させます。
すなわち、空腹時血糖値が１００ｍｇ／ｄｌと良好でも
食後１時間か２時間のピークの血糖値は３１０ｍｇとなります。

このような糖質たっぷり食を、朝・昼・夕と摂取すれば、１日３回巨大な食後高血糖を生じて、動脈硬化のリスクとなり、数年後には確実に合併症を生じます。

「さかえ１２月号」に載っている糖尿病レシピは、全て「合併症製造食」あるいは「慢性殺人食」としか言いようがありません。

食後高血糖を生じない唯一の糖尿病治療食は「糖質制限食」です。
糖質制限食なら、血糖コントロール良好を保つことができて、合併症予防もできます。

日本全国の糖尿人の皆さん、糖尿病専門医や栄養士の言うことを、そのまま信用したら、極めて危険です。

自分の頭で考えて、決断して、食事療法を選択して、身を守ってくださいね。


（＊）ADA：Life With Diabetes　A Series of Teaching Outlines　
by the Michigan Diabetes Research and Training　Center　2004


江部康二