こんばんは。

中日新聞の、2014年12月23日のウェブサイトに
「糖質オフで楽しむ　カロリー制限つらい糖尿病」
という、林勝記者の記事が掲載されました。

林勝記者はニュートラルな視点から、糖質制限食の話題も時々取り上げていただいており、おおいに勇気づけられます。

名古屋市中区のフランス料理店「ラポルトマルセイユ」は、低糖質のディナーを提供しているそうです。

今度、名古屋に行ったときは、お邪魔してみようかと思います。

各地に糖質制限食OKレストランが増えてきて、嬉しい限りです。

ローソンの「ブランパン」も当初は売れなくて苦戦したそうですが、今やヒット商品ですね。


「食事量の少なさ」「カロリー計算が面倒」「主食が食べられない」などが理由で、6割の糖尿人が食事療法で挫折を体験していたそうです。

カロリー制限がつらくてひもじくての挫折はよくわかります。

糖質制限OKの主食に関しては、インターネットでも購入できますし、コンビニやスーパーにもおいてありますし、糖質制限食がとてもやりやすい良い時代となりましたね。

「山田さんは糖尿病患者の糖質制限の有効性を報じる海外論文を多数調査。
自らも日本人患者を対象に、糖質制限（糖質量一食二十～四十グラムかつ一日七十～百三十グラム）と、
従来のカロリー制限に分けた無作為比較試験をし、論文発表した。
糖質制限グループはカロリー、脂質、タンパク質摂取が無制限だったが、
ＨｂＡ１ｃや中性脂肪が有意に改善した。脂質摂取が増えると動脈硬化が進むという従来説を否定する内容だ。」

「学術的な事実の積み上げが大切だが、どの程度の糖質制限を許容するかを、学会として早急に明らかにすべき時機に来ている」と山田さんは訴えている。

山田悟医師、頑張っておられますね。
糖尿病専門医として糖尿病学会内部での発言は心強いです。

それにしても、「食後高血糖」と「平均血糖変動幅増大」という酸化ストレスをリアルタイムに必ず生じて合併症リスクを増大させることが明白な『高糖質食』を根拠（エビデンス）なしに推奨し続ける日本糖尿病学会指導部の姿勢は、もはや犯罪的と言えるレベルと思います。一糖尿人として、憤りを覚えます。

日本全国の糖尿人の皆さん、必ず自分自身の頭でしっかり考えて、「食後高血糖」と「平均血糖変動幅増大」を生じない食事療法『糖質制限食』を実践して合併症の危険から身を守って下さいね。


江部康二




☆☆☆
2014年12月23日、中日新聞のサイト
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2014122302000005.html
から一部転載


糖質オフで食楽しむ　カロリー制限つらい糖尿病

　血糖値を抑えたいが、食事の楽しみを失いたくない－。カロリー制限にストレスを感じている血糖値が高めの人や、２型糖尿病患者のための、糖質を抑えたメニューや食材が増えている。従来は脂肪の摂取量を抑える栄養指導が一般的。だが、糖質制限による健康維持効果を明らかにする研究が増えており、今後、食事療法のあり方が変わる可能性もある。

　「運動してもだめだったのが、糖質を控えると血液検査値が改善した」。糖尿病の指標（ＨｂＡ１ｃ値）の上昇に悩んでいた名古屋市内の男性（６５）は昨年三月、糖質制限の本を読んだのを機にご飯やパン、麺類、砂糖を控えた食事に変えた。代わりに肉や魚、卵、大豆食品など、タンパク質や脂質の多い食品を総カロリーを気にせず食べた。

　指標は数カ月で正常範囲に。脂質を以前より多く摂取しているのに中性脂肪の値は半減。「カロリー制限では生きがいを感じられなかった。今の食事なら続けられる」と、男性は自信を深めている。


　名古屋市中区のフランス料理店「ラポルトマルセイユ」は、低糖質のディナーを提供。大豆粉を使い、パンの代用となるスフレやケーキを考案した。前菜、肉、魚料理まで食べても、全糖質量は食パン一枚に満たない。オーナーの森安美月さんは「糖質制限でも、食を楽しめることを知ってほしい」と話す。

　コンビニ大手のローソンは二年前、低糖質の「ブランパン」を発売。主に小麦のふすま粉を使い、糖質量を通常の三分の一程度に抑えた。「当初はほとんど売れなかった」と開発担当の鈴木嘉之さん（４８）。多くの店舗で一時は商品棚から消えたが、「糖尿病でパンを諦めていた女性の訴えもあり、使命感を覚えた」という。食感や味を追求し、今では種類も増えてヒット商品に成長した。今後、低糖質食品を総菜や麺類などにも広げる方針だ。

◆食事療法、６割が挫折を体験

　低糖質麺が作れる製麺機を開発したフィリップス・エレクトロニクス・ジャパンは今秋、糖尿病患者三百人から食事療法に関するアンケートを回収。六割が食事制限の挫折を体験していた。主な理由は「食事量の少なさ」「カロリー計算が面倒」「主食が食べられない」だった。

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　日本糖尿病学会は、患者に合わせて一日のカロリー摂取量を制限し、その５０～６０％を糖質で取るように勧告している。一方、低糖質への関心の高まりから昨年三月、（この値も含め）適正な糖質摂取量が未確立で、研究課題と認める発表をした。北里研究所病院（東京都港区）の山田悟・糖尿病センター長は「患者の好みを基に、医師の裁量で糖質量の変更を認めた点が評価できる」と指摘する。

　山田さんは糖尿病患者の糖質制限の有効性を報じる海外論文を多数調査。自らも日本人患者を対象に、糖質制限（糖質量一食二十～四十グラムかつ一日七十～百三十グラム）と、従来のカロリー制限に分けた無作為比較試験をし、論文発表した。糖質制限グループはカロリー、脂質、タンパク質摂取が無制限だったが、ＨｂＡ１ｃや中性脂肪が有意に改善した。脂質摂取が増えると動脈硬化が進むという従来説を否定する内容だ。

　「学術的な事実の積み上げが大切だが、どの程度の糖質制限を許容するかを、学会として早急に明らかにすべき時機に来ている」と山田さんは訴えている。

（林勝）