おはようございます。

埼玉県朝霞市で、2010年に「ローカーボクラブ」を設立され、糖質制限食の普及活動を精力的に展開されている、管理栄養士の佐々木栄子さんから、とても嬉しいお便りを頂きました。

2014年11月、埼玉県朝霞市で行政の企画事業として「糖質制限食」の市民向け講座が開催されました。

座学の講義で２時間、一枠。調理実習が、２日間連続で、合計二枠

というとても充実した内容でした。

地方自治体の企画事業として「糖質制限食」が組み込まれたことは、日本で初めてのことで画期的なことと思います。　ヾ(^▽^)

これをきっかけに全国の市町村で、糖質制限食の企画が広がっていけば、日本全国の糖尿病や生活習慣病は激減して、医療費削減間違いなしです。

日本全国の市町村の行政担当の皆さん、「糖質制限食」市民向け講座の企画、是非よろしくお願い申し上げます。　m(_ _)m


江部康二




☆☆☆

以下、
ローカーボクラブ代表　
管理栄養士　佐々木栄子さんからのメッセージです。


【　埼玉県朝霞市から嬉しいご報告です。
　
先日、埼玉県朝霞市にある中央公民館主催事業にて「糖質制限食」の講座が開催されました。

朝霞市民大学講座・悠ゆう大学　
「健康＆リフレッシュコース」の一科目として

座学で一枠、２時間、糖質制限食の講義。
　　→２０１４年１１月６日（木）
翌週には調理実習として２日間連続の二枠と充実のプログラム。
　　→２０１４年１１月１１日（火）、１２日（水）

地方自治体の正規企画として画期的な取り組みでした。

調理実習は自由選択にも関わらず多くの受講生にご参加いただき、実際に糖質制限食を作って食べていただきました。
公民館の職員さんも２日間連続で４名、私のアシスタントも兼ねてご参加いただき、しっかり学んでいただきました。

ここ数年注目され、市民の関心も高まっている「糖質制限食」にスポットを当ててみよう！という朝霞市中央公民館の講座企画担当の職員さんの提案で、大変有意義な講座となりました。

市民の健康づくりとして、糖質制限食を提案していく時代が来たのです。（嬉しい！！）

講義と料理教室と三日間、講師を勤めさせていただき、私も貴重な経験を積むことができました。

江部先生のブログを見ていらっしゃる方々のお住まいの地域、町で、糖質制限食の講座がどんどん開催されることを願っています。

ちなみに、料理教室でのメニューは
＊豆腐のお好み焼き
＊おからでポテサラ
＊豆乳ポタージュ
＊おからケーキ
＊わらび餅風ゼリー
＊油揚げポテチ・のり塩味
＊朝霞市で採れた新鮮野菜の料理３種類。

糖質の低い緑野菜で簡単和え物、浅漬けなどを作りました。

どれも簡単で美味しくできて、身近で安価な食材で作りましたので大好評でした。

朝霞市のスーパーでは「おから」が売れまくっているようです。

以上、簡単ではありますがご報告させていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ローカーボクラブ代表　
管理栄養士　佐々木栄子　】