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沖縄で江部康二監修の本格糖質制限食が食べられる ドルチェとパスタのお店 ピキタン
こんにちは。

以前にこのブログで紹介した、沖縄那覇にある、私、江部康二監修の糖質制限OKレストラン、

ドルチェとパスタのお店
ピキタン

沖縄県内や他府県だけでなく、なんとタイからもわざわざ足を運んでくださるお客さんがおられるとのこと、嬉しい限りです(^^)

ピキタンさんは、イタリアンの店で修行したご主人と、パティシエの奥さんが7年前に那覇でオープンされました。

「本当に美味しくて安心なものを食べてもらいたい。」と、パンやスイーツ、ソーセージからベーコンまで、殆どの食材を手作りされているお店です。

沖縄病のあらてつさんがフラッとお店に入り、そのままご主人と意気投合、糖質制限のメニューを作ってもらうことになりました。

ご主人と奥さんの糖質制限食にかける真摯な思いは、「1型糖尿病の方が食べても血糖値の上がらないものを作りたい」との言葉に現れていて、私だけでなく、1型糖尿病の栄養士さんも実際に食べて血糖値を測り、合格したものしか出さないという徹底ぶりです。

これだけの熱意を持って糖質制限食に取り組んで頂けるのは、我々糖尿人としては嬉しい限りですね(^O^)

お店の外観です
外観

看板です
看板

本日のメニュー
看板2

カウンター席
カウンター

テーブル席
テーブル

ランチセット
紫蘇

手打ちの糖質制限パスタと手捏ねの糖質制限パン。

因みに、パスタは、あらてつさんの大好物、紫蘇ジェノベーゼです。

糖質制限パスタと糖質制限ラザニアのハーフ&ハーフ
ハーフ

糖質制限パスタと肉料理のプレート
プレート

マッシュポテトのように見えるのは、実はマッシュポテトじゃありません。

これは是非お店で実際に食べてみて下さい。

ビックリしますよ(^O^)

こちらはドルチェ(デザート)です

大人気、ベリーのタルト
ベリーカット

金柑のタルト
ピキタルト

シフォンケーキとロールケーキ
ピキシフォン

ドルチェ盛り合わせ
ピキ盛り合わせ_convert_20140509115319

もちろんどれも糖質制限。

アイスクリームも絶品、全てお店で手作りです(^O^)

このピキタンさんで出されている手捏ねの糖質制限パンと糖質制限タルトが、同じく私が監修するやせる食べ方ドットコムにて好評発売中です。

ピキパン

プレーンと黒糖、紅芋の三種類です。

以下は、それぞれの血糖測定結果になります。

プレーン
午後3:50 血糖値:120mg
2個摂取
午後4:50 血糖値:120mg

黒糖
午前8時 血糖値:128mg
2個摂取
午前9時 血糖値:134mg

紅芋
午後5:40 血糖値:117mg
2個摂取。
午後6:40 血糖値:123mg

3種類とも、2個ずつ食べての結果なので、これはもう素晴らし結果ですね(^^)

このピキタンさんの糖質制限パン、血糖値の上昇が最低限に抑えられているだけでなく、驚くのはその美味しさです。

これまでの糖質制限パンでは、どうしても独特の臭いや後味が残ったものですが、このピキタンさんのパンは、全くイヤな臭いがありません。

それどころか、ふわふわもちもちでパサツキがなく、糖質制限パンでは史上最高に美味しいパンになっています(^O^)

こちらはタルトです。
ベリーホール

私の血糖測定値です。

6月21日(土)
午前7:30  空腹時血糖値:112mg
ベリータルト100ḡ摂取(糖質5.8/100g)   
午前8:30  1時間後血糖値:134mg


あらてつさんのムスメのココロちゃんの測定値です。

★ベリーのタルト
今回食べたケーキで1番美味しかったです!
タルト生地もなぜか独特の風味をあまり感じませんでした。
ジャリジャリ感も書かれてるほどは感じませんでした。
ベリーなので血糖上昇覚悟で頂きましたが、そこまで上がりませんでしたので、また食べたいです(*^^*)

50g摂取(送っていただいた約1/2量)
食前  72
1時間 116(+44)
2時間 108


ココロちゃんは1型糖尿病で、1ḡの糖質で10mg/dl 以上血糖値が上がります。
食後に追加のインスリンは打っていません。

この数値は素晴らしいと思います。

血糖値の上昇を最小限に抑え、更に最高に美味しい糖質制限パンと糖質制限タルト、是非、ダイエッターだけでなく、糖尿人、メタボ人、全ての糖質セイゲニストに皆さんにお勧めします\(^o^)/

販売はこちらです。

やせる食べ方ドットコム

糖質オフまるパン
http://www.yaserutabekata.com/shop/lowcarb_marupan.php

季節の糖質制限タルト
http://www.yaserutabekata.com/shop/sweets_tart.php


是非、お試しあれ(^O^)


お店の方はこちらです。

DOLCE&PASTA
ピキタン
那覇市松尾1-10-7
TEL:090-1864-6990
URL:http://dolcepastapichitan.web.fc2.com/pichitan.html
【定休日】火曜日

糖質制限食ご希望の方、当日も対応してくださいますが、できれば予約をお願い致しますm(__)m

お二人の熱意と笑顔と最高の料理がお待ちしています。
ピキタンご夫妻



江部康二


テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
貴サイトをリンクさせていただきました
貴サイトをリンクさせていただきました。
『1カ月1キロ糖質制限ダイエット』
http://d.hatena.ne.jp/flats+diet/
2014/09/23(Tue) 15:55 | URL | 1カ月1キロ糖質制限ダイエット | 【編集
こんばんは。
糖尿病の方は、二時間値のほうが高いのではないのですか?
2014/09/23(Tue) 18:40 | URL | annno | 【編集
Re: タイトルなし
annno さん

糖尿人でも、1時間後血糖値がピークの人と
2時間後血糖値がピークの人がおられます。

私は、1時間値がピークです。
2014/09/23(Tue) 19:56 | URL | ドクター江部 | 【編集
有り難う御座います。
納得いたしました。
2014/09/23(Tue) 22:02 | URL | annno | 【編集
カゴメ
最近、コンビニで カゴメ~野菜ジュース~糖質オフ~低カロリーという商品(紙パック)を見つけました。
200ml当たり、糖質3.3g、カロリー21kcal。白菜など葉物野菜中心とのこと。
2014/09/23(Tue) 22:53 | URL | デュピュイ取る | 【編集
いつも拝読させて頂いております。
我が町にもこういった糖質制限食のお店があればと羨ましく思いました。
早速パン等購入してみたいと思います。

今回、23になる息子の事でご相談させて頂きたいのです。

食後1時間後の値が180近くにもなっていました。
2時間後の値は110でした。
日本食でご飯が150gまでならば、血糖140以内に治まっています。
カレーライス、丼物等は、160~180も血糖が上がってしまいます。
2時間後には戻っていますが。

朝と随時血糖値は80くらいです。

現在、朝と夜はスーパー糖質制限食で、仕事のある昼が外食です。


本人頑固に病院には行きたがらず、私の糖質制限食だけは食べてくれています。
少しは気にしているのでしょうか・・・。

しかし、私の心配をよそに昼食だけはガッツリ食べている様です。
甘い飲料やジャンクフードは止めています。

最近、糖の吸収を抑える等のお茶やサプリメントが出回っていますが如何な物でしょうか?

気になっているのが、「サラシア」という植物からできたサプリメントやお茶なんですが。

トクホからもいろいろ商品が出回っていますよね。

息子の体が心配でなりません。

昼食だけでもそういったサプリメントはどうなんでしょうか?

お返事頂ければありがたいです。
宜しくお願い致します。

2014/09/24(Wed) 08:36 | URL | シュガー | 【編集
Re: カゴメ
デュピュイ取る さん

情報をありがとうございます。

「200ml当たり、糖質3.3g」なら、OK食品ですね。
2014/09/24(Wed) 13:24 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: タイトルなし
シュガー さん

食後1時間後の値が180近くなら、将来糖尿病になりやすいです。

今から糖質制限しておけば、糖尿病発症が予防できると思います。

トクホの商品も、少しは有効と思います。
昼に糖質を摂取せざるを得ないなら、トクホを飲んで少しでも食後高血糖を下げるのは
わるくないと思います。
2014/09/24(Wed) 14:10 | URL | ドクター江部 | 【編集
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