FC2ブログ
『炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません』 1/8、発売開始。
こんにちは。

新刊のご案内です。




『炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません』
生活習慣病を予防&改善する糖質制限食31のポイント
江部康二著 東洋経済新報社

がアマゾンで予約受付中ですが、いよいよ8月1日から発売開始です。


『炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません』

は一般向けのとてもわかりやすい内容の新刊です。

前著
「糖尿病治療のための!糖質制限食パーフェクトガイド」2013年(東洋経済新報社)

は、医師・医療関係者・専門的な知識を得たい人のための本です。

エビデンスレベルの高い研究論文から、従来の糖尿病治療の限界を証明し、糖質制限食の有効性や安全性を実証しました。

今回の

『炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません』

は、エビデンスだけにこだわるのではなく、それらをベースに糖質制限食の持つポテンシャル・可能性についてわかりやすく広く大胆に考察してみました。

例えば冒頭では、日本人の四大死因や五大疾病の元凶は、糖質の頻回過剰摂取である可能性が高いことを理論的に平易に説明しています。

つまり、日本人の四大死因や五大疾病は、
スーパー糖質制限食で予防できる可能性が高いのです。


読み出したら、一気に読みたくなる内容の本と自負しています。

糖質制限食や人間栄養学や健康に興味がある人、そして従来の医学や栄養学の常識を疑い、自分自身で考えることを目指す人には最適の本と思いますので是非ご一読を!


江部康二



☆☆☆

以下は出版社の紹介文です。

これまで主に糖尿病、ダイエットへの効果がいわれてきた糖質制限食だが、実践している医療現場では、ほかの様々な生活習慣病に対しても劇的な効果を示すことが発見されている。

これは、血糖値を上げる唯一の栄養素である糖質(炭水化物)を制限することにより、血糖値が安定して血流が良くなり、インスリン分泌が抑えられて代謝が安定するからである。健康人でも炭水化物を食べることにより血糖値上昇(ミニスパイク)を起こし血管を傷つけているが、これを避けることができる効果も大きい。

これまで確認されている適応症状は下記のように多岐にわたり、がんをはじめとする日本人の四大死因・五大疾病に対しても優れた予防・改善効果がある。

肝臓がん、すい臓がん、食道がん、大腸がん、乳がん、子宮体がん、腎臓がん、心筋梗塞、動脈硬化、脳梗塞、脳出血、肺炎、うつ病、眠気、イライラ、短気、倦怠感、機能性低血糖、統合失調症、糖尿病、糖尿病合併症、肥満、逆流性食道炎、偏頭痛、花粉症、アレルギー性鼻炎、アトピー、ぜんそく、尋常性乾癬、アルツハイマー、脳血管性認知症、不妊症、生理不順、生理痛、カゼ、虫歯・歯周病、脂肪肝、肺気腫、腰痛、ひざ痛、頻尿・尿もれ、痔、薄まつ毛、枝毛・薄毛・抜け毛、乾燥肌……

本書では、以上のような、日本人を悩ます様々な疾病・生活習慣病、精神疾患、美容的な悩み……などに対する糖質制限食の劇的効果を初公開。丈夫で長生きするための31の指針を示す。

【主要目次】
プロローグ 今こそ、糖質過剰の真の危険を明かします
第1章 四大死因① がんで死んではいけない
第2章 四大死因② 心筋梗塞、脳卒中、肺炎で死んではいけない
第3章 新しい五大疾病、精神疾患で死んではいけない
第4章 五大疾病の中核、糖尿病で死んではいけない
第5章 糖質過剰は全ての人に危険
第6章 身近に広がる糖質過剰病
第7章 糖質制限で現れるダイエット・美容効果
第8章 糖質過剰の社会を変える
おわりに
付録① 糖質制限食のやり方
付録② 食品の糖質量と○△×リスト
付録③ 食べてよい食品、避けたい食品 タイトル

テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
65歳、男性、体重68kg、身長170㎝です。昨年、糖尿病と診断され薬を飲んでいましたが、数値が思わしくなく、悩んでいたところ先生の著書を読んで、2月1日から糖質制限食をスタートしました。先週、血液検査でHbA1c5.6の正常値でした。他にも年齢とともに悪化傾向だったGOT、GPTなどの肝臓関係の数値、やコレステロール値もすべて正常値範囲内でした。体重も72Kgから4kgの減量です。これからも糖質制限を続けようと思っています。ただ今回、中性脂肪値が310と異常に高かったのが不安です。この10年くらい、中性脂肪値は200くらいと高めでしたが、こんなに高くなったのは初めてです。てんぷらなどの油料理を気にせず食べたのが原因でしょうか。糖質制限に加えて、やはり脂質制限も必要なのでしょうか。
2014/07/31(Thu) 14:52 | URL | 伊勢田 和良 | 【編集
今日、早朝のNHKラジオで、黄斑変性症の話がありました。それによると欧米型の食事をとる人に多く現れる、そうです。うちは主人が糖質制限、一日一食にしているので、肉と魚、野菜、チーズの食事にしています。私は、6年前にガン手術と抗がん剤治療をしたのち、肉と乳製品はよくないとのことで、2年ほどは玄米と魚、野菜の食事をしていたこともあり、少し不安を覚えています。魚、肉にしても、産直を利用し、抗生物質を使用しないような育成方法をとっているものや、野菜は家庭菜園で無農薬のものや、遺伝子組み換え作物でないもの、とこだわっているのですが。医師でも、食事に関しては、人それぞれのアドバイスなので、迷いますね。自分の体で実験してるような気がしてきています。
2014/07/31(Thu) 15:08 | URL | かやねずみ | 【編集
夏に嬉しい飲料見つけました
最近ハマってる飲料をご紹介します。

almondbreezeというアーモンドからできた豆乳のようなものです。
200mlの紙パックに入っているので、冷蔵庫で冷やしておいてそのまま飲むのもOK。
糖質はなんと、1本で0,6グラムです。(シュガーフリーのもの)
アーモンドからできているので、栄養価も高いですよ。

そのアーモンドブリーズをパックのまま凍らせておいて、ラカント等で甘くしたエスプレッソ、シュガーフリーのキャラメルシロップを入れて、ブレンダーでガリガリ。
キャラメルフラペチーノが出来上がりました。

某有名コーヒー店のものなら、糖質はすごいでしょうが、こちらはかなりの低糖質。
糖尿病の方でも召し上がれると思います。

出来上がりにホイップすれば完璧です。

美味しいので、皆さん試してみてくださいね。
2014/08/01(Fri) 09:29 | URL | bonita | 【編集
ご報告
江部先生 ・ 伊藤喜亮先生

先日ケトン体とTSHについて質問させていただいたまなと申します。

お忙しい中、早速のお返事をいただき本当にありがとうございました。

先日詳しい血液検査の結果を聞きに病院へ行ってきました。
その結果、甲状腺機能についてはやはり問題なしとの事でした。今回は血液検査をしていないのでTSHの値はわかりませんが、伊藤先生のおっしゃっていた通常の変動範囲という事だったんですかね。

ケトンにつきましては相変わらず4+でした。今回は糖尿専門の医師でしたが、糖質制限を控えてカロリー制限にした方がいいと言われてしまいました。
糖尿人ではなくとも、ケトン体が常に高いのはよくないと。

現在信じて糖質制限を続けておりますが、停滞気味です。そんな時に医師からの助言・・・。もちろん自己判断だとはわかっていますが、素人としては何を信じたらいいのか。何かアドバイスありましたらよろしくお願い致します。
2014/08/01(Fri) 10:04 | URL | まな | 【編集
食の「欧米化」を罪悪視するのは「フード右翼」という土着信仰です。
かやねずみさん、

食の「欧米化」を罪悪視するのは「フード右翼」という土着信仰です。

その、恥ずべき土着信仰を広めてる「神社」は、かねてより
  ・日本の農協
  ・日本の農水省
  ・日本の糖尿病学会と動脈硬化学会
  ・日本の厚労省
だったのですが、当然、
  ・日本のNHK
も、彼らの仲間です。

現に、黄斑変性症の原因は「糖化」なのであり、食の「欧米化」では、ありません。
  http://www.synergy-clinic.com/glycation/column/020.php

かつ、癌の原因も「糖化」なのであり、食の「欧米化」では、ありません。これは江部先生の近著の第一章の通りです。
  http://www.amazon.co.jp/gp/product/toc/4492045465/

いずれにせよ私たちは「和食万歳」という土着信仰を切り捨て、科学を信頼すべきです。
2014/08/01(Fri) 11:02 | URL | さとし | 【編集
原則として、糖質制限で中性脂肪は下がります
伊勢田さん

横から失礼いたします。糖質制限歴8年の「さとし」と申します。

本件、江部先生からご回答いただければ幸いですが、月末でもありますし、もしかして、平素より一層ご多忙なのかもしれませんね。

勝手ながら、ヒマな私が、場ツナギさせていただきます。

まず本ブログの左の欄の「中性脂肪」カテゴリーは、ご覧になりましたか?
  http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-category-84.html

すると、原則として、糖質制限すれば、中性脂肪は下がりますので、伊勢田さんの場合は例外だ、ということが、分かります。

その例外が生じた原因は、何なのか、リストアップしてみませんか?
まずは間違っても良いので、想像でテキトーに。たとえば
 (1) 検査を、食後10時間以内にしてる
   (コレステロールは空腹時でも満腹時でも一定です)
 (2) てんぷらの衣に「糖質」が多い
 (3) てんぷらの衣に「脂質」が多い
 (4) その他、高脂質な食材を多く摂取
 (5) 酒量が多い
 (6) 飲んでる酒のなかの「糖質」が多い
 (7) 血中脂質を多量に消費する有酸素運動が不足
 (8) 血中脂質を多量に消費するミトコンドリアが活性不足

ご参考までに私は「スタンダード糖質制限+ほぼ禁酒+禁揚げ物」で中性脂肪は、100以下です。
2014/08/01(Fri) 12:31 | URL | さとし | 【編集
Re: 夏に嬉しい飲料見つけました
bonita さん

情報をありがとうございます。
2014/08/01(Fri) 17:16 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: ご報告
まな さん

人体にとって
ケトン体はブドウ糖よりは、はるかに安全性の高いエネルギー源です。

胎児や新生児のケトン体の基準値は成人の10~20倍レベルです。

胎児や新生児に安全なケトン体が、成人に危険ということはあり得ません。


2014年01月24日 (金)の本ブログ記事
「胎児・新生児のケトン体は基準値より高値。ケトン体の安全性の証明。校正と追加。」
をご参照ください。

残念ながら、まなさんを診察した糖尿専門の医師は、知識不足です。
おそらく、「生理的ケトン体上昇→インスリン作用が確保されていて安全」と
「糖尿病ケトアシドーシス→インスリン作用が欠落していて危険」の区別がついていないのでしょう。
2014/08/01(Fri) 17:29 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: タイトルなし
伊勢田 和良 さん

HbA1cの改善、体重減少、良かったですね。

中性脂肪高値は、食後の検査だったのではないでしょうか?
スーパー糖質制限食でも食後3~5時間くらいは中性脂肪高値となります。


2014/08/01(Fri) 17:32 | URL | ドクター江部 | 【編集
さとし様へ
ご丁寧なご説明をいただき、ありがとうございます。

ご指摘の点に関しては以下のように思います。

 (1) 検査を、食後10時間以内にしてる
   ◆ご指摘の通りです。午前7時朝食、採血午前10時でした。
    健康診断では、中性脂肪値200くらいですが、前夜から食事なく
    10時間以上あけて採血しています。
    11月に、検診で採血予定です。その結果が楽しみです。

 (2) てんぷらの衣に「糖質」が多い
 (3) てんぷらの衣に「脂質」が多い
   ◆衣の糖質まで思いが行きませんでした。注意が必要ですね。

 (4) その他、高脂質な食材を多く摂取
   ◆たしかに糖質制限を始める前は、揚げ物などはあまり食ベなかった
    のですが、江部先生の本に書いてあった糖質制限食の栄養バランス
   (糖質12%、タンパク質32%、脂質56%)とあり、揚げ物やフライド
    チキンなども食べるのに抵抗がなくなりました。
    摂取する脂質が増えたと思います。

(5) 酒量が多い
   ◆糖質ゼロビール500ml×1缶、ジンベースのカクテルを100ml×1杯、
    ワイン200ml×1杯、のいずれかを週3~4回飲んでいます。
    個人的には多いとは思っていないのですが・・・・。

 (6) 飲んでる酒のなかの「糖質」が多い
   ◆日本酒、糖質ゼロでないビール、甘いワインは、飲んでいません。
    糖質の少ないアルコールのみだと思います。

 (7) 血中脂質を多量に消費する有酸素運動が不足
   ◆若いころから日常的にスポーツ、エクササイズに親しんでおり、
    今は、週3回のスイム(1回に1500m、ゆっくり)、週2回のフラダンス
   、それと毎朝、2.5kmのウォーキング兼ラジオ体操を楽しんでいます。
    エアロビなどの有酸素運動も随分やりましたが、活性化酸素のリスク
    を知ってから控えています。
    特に有酸素運動が不足とは感じないのですが、どうでしょう。

 (8) 血中脂質を多量に消費するミトコンドリアが活性不足
   ◆ミトコンドリア活性不足については知識がありません、
    調べてみます。

やはり脂質摂取が多かったのかと感じます。
生来的に中性脂肪値が高めの体質かもしれません。
次回の検査まで、脂質をコントロールしたほうがよさそうですね。
2014/08/01(Fri) 17:58 | URL | 伊勢田 和良 | 【編集
猟師さんに糖質制限食本進呈の巻
近所の書店で新刊著書の取り寄せをお願いしてきました。肉の摂取が結果多くなる糖質制限食の話を数年ぶりに会った友人に話したところ、是非読みたいと言います。なんでも狩猟の免許を取得し、自ら鹿をさばいてジャーキーを作りネット販売して害獣駆除肉を活用した地域興しの仕事に転職したと言うのです。三十路女子強し!!!
2014/08/04(Mon) 15:41 | URL | 大阪のおばちゃん | 【編集
Re: 猟師さんに糖質制限食本進呈の巻
大阪のおばちゃん 様

新刊のご購入、ありがとうございます。

三十路女子の猟師さん、何だかワイルドでかっこいいですね。
2014/08/04(Mon) 19:05 | URL | ドクター江部 | 【編集
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可