さて今回は、江部康二の自分史を振り返って、現在の医療観・健康観を持つに至った過程を述べてみようと思います。
　
《少年時代》
　 私は1950年（S25年）1月8日（かのエルビス・プレスリ－ の生まれた日です。どうりで唄がうまいわけだ！）に京都府の東和束村（奈良の近くでお茶が名産）で生まれました｡生後3ヶ月で父の仕事（やはり医師です）の都合で広島県西北部の戸河内町に引っ越しました｡ 冬になると雪が50～60cmは積もる山奥の農業の町です｡

　小学校3年生まで戸河内で暮らしたのですが､基本的には元気な子で麻疹・おたふくかぜ・水ぼうそうなどにも人並にかかり､おまけとしては兄と相撲をとっていて右の鎖骨を2回骨折したくらいのものでした｡空気も水もきれいで緑に囲まれ､野山を駆けめぐって育ちました｡家の裏の小さな畑では母がささやかながら野菜・いちごなどを育ててました｡

　最近今まで以上に食べ物に興味を持ちはじめたので､この頃の食生活を母に聞いたりして思い起こしてみました｡ 主食は米（1950年代前半までは日本中が飢えていたときですが､農業のおかげで米はたくさんありました）､これに朝は味噌汁と漬物､昼は魚の干物､夜は野菜の煮込み.煮魚か焼き魚といったところが定番でした｡卵焼きなどは大ご馳走で運動会とかお祭りの時が主な出番でした｡

　牛肉や豚肉や鶏肉は日常的には流通してなくて､肉といえばもっぱら鯨肉が食卓にのぼりました｡あのころはくじらが圧倒的に安くて豊富で､私などは＜肉= 鯨肉＞という公式が頭の中にできあがっていたものです｡母の作るクジラカツはおいしかったですね。江部家が特に貧乏だったというわけではなく給食も鯨肉のメニュ－が多かったのですが、独特の臭みがありどう考えても美味しくはありませんでした。その鯨が歳月と共に高級品となり､貴重品となり､さらに御禁制の品となったのですから４０年の歴史の重みを感じます｡