【14/04/19 慣行

初めまして
糖質制限食のススメを遅まきながら購入させていただきました。興味深く読ませていただいております。
質問が浮かんだのですが、少しよろしいでしょうか。
制限するのは糖質だけでなく、蛋白質も少しは控えた方がよいのか今回のブログで思いました。
限られた食費をやりくりしているので制限が増えるのにやぶさかではないのですが、 でも私の場合は事情がありまして、母と祖母が癌で早くに亡くなっているんです。
もともと癌の家系ということで、やはり癌に気をつけるべく糖質制限しようと思うのです。
癌にかかるのを防ぐために、私のような遺伝的に危ない場合は、脂質を中心にしてケトン食 にした方がよいような気がします。
なにか良いアドバイスはございますでしょうか。
ルーズなものですから厳密に制限し続けられるかわかりませんが、がんばっていこうと思います。】

こんにちは。

慣行 さんから
発ガン予防と糖質制限食について、コメント・質問をいただきました。

「主食を抜けば糖尿病は良くなる！糖質制限食のすすめ　新版」2014年（東洋経済新報社）
「主食を抜けば糖尿病は良くなる！2　実践編　新版」2014年（東洋経済新報社）
のご購入、ありがとうございます。

慣行さんの仰るように、ニューヨーク・メモリアル・スローン・ケタリング癌センターCEOの講義を見ると、炭水化物を徹底的に減らして、蛋白質も少し減らし気味のほうが、発癌リスクは減るようですね。→2014年04月16日 (水)の本ブログ記事ご参照ください。

CEOは

「私達は、モデル生物において、優れたエビデンスを得ています。」

「脂質を過剰摂取させてもガン発生率は全く増えません。炭水化物を過剰摂取させると、ガン発生率が劇的に増えます。
タンパク質はその中間です」

と明快に述べています。

次に世界がん研究基金の2007年の報告を考察してみます。

肥満が、食道・膵臓・大腸・乳房・子宮体部・腎臓の６つの各癌で「リスクを確実に上げる」とされていて、胆のう癌もおそらく上げるとされています。

これらのがんは、生活習慣病型のがんです。

生活習慣病型のがんに関しては、

１）高インスリン血症がない（高インスリン血症は発がんリスクでエビデンスあり）
２）食後高血糖がない（食後高血糖も発がんリスクでエビデンスあり）
３）肥満がない（肥満も発がんリスクでありエビデンスあり）
４）HDLコレステロールが増加する
　（HDLコレステロールにはがん予防のエビデンスあり）

あくまでも仮説ですが、１）２）３）４）の利点により、生活習慣病型のがんは、スーパー糖質制限食で予防できる可能性があります。

すでに発がんしている場合は、ケトン食レベルの食事療法が必要と思います。

一方、発がん予防には、スーパー糖質制限食でOKのように思います。

農耕前のご先祖も、スーパー糖質制限食くらいまでの糖質制限であり、さすがにケトン食レベルではなかったと思います。



江部康二