糖質制限食と中性脂肪

こんばんは。今日は朝から雨が降り続いています。

昼からはテレビの撮影がありました。「ガイアの夜明け」（テレビ東京、テレビ大阪）という役所広司さんが司会の真面目な番組です。２００８年１月１５日の午後１０時からです。

糖質制限食を取りあげてもらえるのでありがたいです。食品冷凍技術の話やいろんな話題の中の一つなので何日もかけて撮影して、放映されるのは数分間みたいです。テレビって大変ですね。〜(-o- )〜

さて今回はmaruさんから、コメント・質問いただきましたのでお答え致します。

『以前、インシュリン抵抗性糖尿で質問させていただいた、maruです。
９月からスーパー糖質制限食をはじめて、今、１１ｋｇ減りました。
HbA１ｃ５，３になり食後３時間血糖で８０くらいです。
ただ、中性脂肪だけが、ここ３か月で４０くらいあがって、１７６もありました。
やはり、食べてもいいチーズやナッツなどの食べすぎなのでしょうか・・・
【2007/12/21 01:11】 maru』


maruさん、スーパー 糖質制限食、約三ヶ月で１１ｋｇの減量成功ですか。おめでとうございます。HbA１ｃが５．３％になり、食後３時間血糖値で８０ｍｇならば完全な正常人ですね。　　iiii~　　(⌒O⌒)

肥満が解消すればインスリン抵抗性も改善するので、 糖質制限食による減量成功は一石二鳥ですね。

さて、 糖質制限食実践中なのに中性脂肪が上昇したとのことですが、これは間違いなく糖質が一定量摂取された証拠です。スーパー糖質制限食ならば、中性脂肪は１００ｍｇを超えることはまずありません。

スーパー糖質制限食で野菜に含まれる糖質が一食１５〜２０ｇですので、一日量は４５〜６０ｇです。

チーズには、１００ｇ中１〜２ｇの糖質しかふくまれていませんので、まず問題はありません。ナッツが要注意ですね。

１００ｇのミックスナッツに、約１６ｇの糖質が含まれてますから結構多いです。「１００ｇ中糖質５ｇ以下」が厚生労働省の認める低糖質食品ですので、ナッツは一応○食品に分類してますが、実は正確には△食品と考えた方がよいです。

ナッツ類の中でも、松の実は１００ｇ中１．２５ｇ、くるみは１００ｇ中５ｇ、カボチャの種は１００ｇ中４．８ｇ、アーモンドは１００ｇ中約１０ｇ、ピーナッツは１００ｇ中１２．５ｇ、ピスタチオは１００ｇ中１１．８ｇ、カシューナッツは１００ｇ中２０ｇの糖質が含まれていてかなり差があります。

野菜でもタマネギ丸ごと一個食べれば、２００ｇ中に１４．４ｇの糖質がありますので食べる量の問題もありますね。

結論としては、maruさん、中性脂肪以外はとても良い結果が出ているので、比較的上手に糖質制限食を実践しておられるのだと思います。

目標として、三食食べるとしたら１回の食事中の糖質の量を１５〜２０ｇ以下にすることと、間食のナッツ類を食べるときは、糖質が５ｇていどに止めることだと思います。そうすれば中性脂肪は間違いなく１００ｍｇ未満となるでしょう。

江部康二