こんばんは。

イーサンさんから、おもしろいコメントをいただきました。

岸本忠三先生（元大坂大学総長、免疫学の大御所）

と

日本糖尿病学会理事長の門脇孝先生（東京大学）

との対談です。

岸本先生、

岸本：そうしたら、食事では直接糖が増えるようなものを食べなきゃいいんやなかと。ごはんを食べないで、肉とか、天ぷらとか食べる。僕はそれが正しいんやないかと思って、ごはんはデザートみたいにちょこっと食べるだけで。それはいかんのかね（笑）。

門脇：糖尿病の基本的な考え方としては、全体のカロリー制限が一番大事だと思います。

岸本：僕は食べたいだけ、食べとる。

岸本先生、いい突っ込みですね。

さらに、もう一突っ込みあれば最高でした。

岸本先生、どうやら、糖質制限食で、満足するまで食べておられるようですので、このまま続けていただければ正解です。

門脇先生は、何だかごまかしておられます。

カロリー制限が一番大事というのは、そもそも岸本先生の質問「糖が増えるものを食べなきゃいい」に答えてないです。

いくらカロリー制限しても糖質を摂取すれば、食後高血糖は必発です。

そのことは、いくら何でもご存知のはずですが・・・。

それにカロリー制限食ということは、脂質制限食ということです。

脂質が１ｇあたり９kcal
たんぱく質・糖質は１ｇあたり４kcal

です。

脂質が圧倒的にエネルギー含有量が多いです。

門脇先生が仰るように「日本人の食事は、平均すると糖質が６０％」なのを、糖質制限してカロリー制限したら、
それこそたんぱく質しか食べるものがなくなり、摂取エネルギー不足で、筋力低下でへろへろになってしまいます。


江部康二




【13/11/09 イーサン

あの岸本忠三（元大坂大学総長、免疫学の大御所）が糖質制限食！

千里ライフサイエンス振興財団が発行しているニュース（２０１３年１０月、季刊誌）で岸本先生が門脇先生（東京大学）と最近話題になっているアディポネクチン関連で対談しています。

ここで岸本先生が本人の糖質制限の話をしていますので、その部分を引用します。

「・・・・・・・・・・・・・

岸本：最後に、先生は坂口（康蔵）小坂と続く日本における伝統ある糖尿病の教室の跡継ぎですね。今は糖尿病学会の理事長でもある。それで聞きたいのは、糖尿病は素人的に考えたら、糖が利用されないで血液中に糖が、グルコースが増えるという状況ですね。

門脇：はい、そのとおりです。

岸本：そうしたら、食事では直接糖が増えるようなものを食べなきゃいいんやなかと。ごはんを食べないで、肉とか、天ぷらとか食べる。僕はそれが正しいんやないかと思って、ごはんはデザートみたいにちょこっと食べるだけで。それはいかんのかね（笑）。

門脇：糖尿病の基本的な考え方としては、全体のカロリー制限が一番大事だと思います。

岸本：僕は食べたいだけ、食べとる。

門脇：日本人の食事は、平均すると糖質が６０％なんですね。ですから、糖質を制限することが一番カロリー制限につながるんです。もう一つは、アディポネクチンの性質とも関係していて、なぜ血糖値が上がるかというと、インスリンが効きにくくなるから。なぜインスリンが効きにくくなるかというと、脂肪細胞が肥大してアディポネクチンが出なくなるから。そのことを考えると、結局は肥満を抑えるということが大事なので、脂肪やタンパク質も摂りすぎないということですね。

岸本：肉や天ぷらも食べすぎるといかんのですね。（笑）。今日はどうもありがとうございました。」

岸本先生は素人的な直感（？）で緩い糖質制限食は始められていますが、少し勉強してもっと門脇先生に突っ込んでもらいかったですね。

門脇先生は相変わらず迷信に沿ったは発言をされています。】