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朝食抜きは糖尿病になりやすい? → 朝食抜きでOKです。
【13/10/25 京都15才

朝食を食べないと糖尿病になりやすいと聞いたことがあります。

スタンダード糖質制限食やプチ糖質制限食をやってると、朝食を食べないのと同様に主食を1、2回抜くことになるので、主食を食べた時に血糖値が急上昇して膵臓が疲弊し、糖尿病になりやすくなりませんか? 】


こんにちは。

京都15才さんから、「朝食抜きは糖尿病になりやすい・・・」などのコメント・質問を頂きました。

朝食抜きでも、糖尿病になりやすいということはありません。

人類は、長い間、昼食と夕食の1日2食でした。

朝昼夕の1日3食になったのは、この200~300年くらいです。

糖尿病が激増したのは、1日3食になってからですね。

ちなみに、私は34才から、朝食抜きの1日2食です。

日本では、江戸時代初期までは1日2食で、中期から3食になったようです。

平安時代や鎌倉時代の1日2食は、朝食が午の刻(正午)で、夕食が申の刻(午後4時)だったそうです。

イギリスやフランスなどヨーロッパの国々でも、 18世紀に2食から3食になったので3食の歴史は浅いようです。

なお、野生のライオンは、3日~数日間に1回の食事です。成長したライオンは1回に18kgの肉を食べるそうです。野生の虎は、7~10日間に1回の食事回数のようです。

正常人において、スタンダード糖質制限食だと1日1回、グルコースミニスパイクを生じます。プチ糖質制限食だと1日2回、グルコースミニスパイクを生じます。

スーパー糖質制限食なら、1日を通して、グルコースミニスパイクは生じません。

普通の糖質ありの食事だと、1日に3回、グルコースミニスパイクを生じます。

3時のおやつと夜食のラーメンを追加すると、1日に5回グルコースミニスパイクを生じます。

ミニスパイクのたびに、追加分泌インスリンが10~30倍分泌されて代謝は乱れます。

インスリンは人体に絶対に必要なホルモンで、基礎分泌インスリンがないとヒトは死に至ります。

しかしながら、インスリン分泌は少量ですむほど身体には優しいのです。

インスリン分泌が多いと、発癌性、肥満、アルツハイマー病などのリスクになるのです。

スーパー糖質制限食なら、1日を通してインスリン追加分泌はごく少量で済むので、上記のリスクがおおいに減少するのです。


グルコースミニスパイクに関しては

2007年07月26日 (木)の本グログ記事7「グルコーススパイクとミニスパイク」

をご参照いただけば幸いです。


江部康二



テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
たんぱく質と血糖
はじめまして 34才女性です たんぱく質と血糖について教えていただきたいです 元々20才頃たまたまグルコース試験で30分値が174くらい上がっていることがわかりました 一時間くらいでそれなりに下がってくるので糖尿診断ではなかったですが
色々と事情があり この五年間ほど玄米だけを大量に食べたり 最後の半年は果物だけを大量に食べるような生活をしてしまっていました  そんなことをしていたら半年前に四時間くらいで低血糖症状を自覚したので怖くなり 糖尿病になりかけているのかもと思い 食べるのが怖くなり 糖質制限を知り 自分なりにやっていました 受診や検査はしていません

普通の食生活を長い間していなかったこともあり 糖質制限で知らぬ間にカロリー不足になっていたようで 何年かぶりに体重を測ったら156センチで42キロほど ヘロヘロでした
でもここまで痩せる前に自分で血糖測定してみたら 空腹時70くらいだったりしました
葉野菜などでも 糖質に敏感に上がるタイプのような感じです
葉野菜が主なので いっぱい食べても85とかそんなレベルですが

私は たんぱく質でも綺麗に血糖が上がります
ただ PMSがひどくものすごい食欲のときに 一度に純粋たんぱく質で100グラム以上食べても(PMSのときは普段不可能なくらいものすごい食べます) 3~四時間後にせいぜい105とかしかみたことがありません
インスリン追加分泌が遅れるタイプなのかもと思うので たんぱく質のゆっくりな上昇にはついていくのでびっくりするほど上がらないのかなと思うのですが

教えていただきたいのですが
たんぱく質でも上がってしまってるということは 今グルコース試験したらかなり悪い値が出るということなのでしょうか
それとも 体質によるのでしょうか(糖尿病でなくても上がる人もいるのでしょうか)
たんぱく質では血糖は上がらないということになっているようなので 私は余程悪い状態なのかと思って質問させていただきたいと思いました
インスリンの効きとか追加分泌が悪かったり遅いのが関係するのかなとは思ったりしてます
また 長年の栄養不足や飢餓状態などがあった場合に 体がたんぱく質からグルコースへの変換を強くしているなどの可能性もあるのでしょうか

たんぱく質でも血糖が上がるのが怖くて 一時期本当にたんぱく質も少なくなり 余計飢餓状態になっていたので 今はたんぱく質は食べています 脂質やカロリーもとることを心がけています
飢餓が強いときほど 血糖は上がりやすい気がします

今はちょうどPMSで異常に食べてカロリーも恐ろしくとりますが そうすると体が動くので 普段余程足りないのかもと思います
痩せているので 普段食べられない分食べてます 脂肪がついてきました
皆さんのような糖質量もとっていないのですが たんぱく質で上がるので 糖質まであまりとろうとはしていません

とにかく今はあまり気にせず元気になるようにたんぱく質や脂質をしっかり食べようと思っているのですが… たんぱく質まで制限するのはつらすぎます

まとまらない長文で申し訳ありません よろしくお願いいたします
2013/10/26(Sat) 19:24 | URL | りり | 【編集
エビデンスが出るかも
江部先生皆様今晩は
1年後にエビデンスが出るかもしれません。
覆るか、肥満の定説 原因はカロリー? 炭水化物?
日経サイエンス
(1/2ページ)2013/10/26 7:00
抜粋です。
「 世界一の肥満体国である米国で「栄養科学イニシアチブ(NuSI)」という非営利組織が、コロンビア大学や米国立衛生研究所(NIH)などと協力、肥満の原因を科学的に究明するため、かなり本格的な実験を近く始める。}
http://www.nikkei.com/article/DGXBZO61433170S3A021C1000000/
2013/10/26(Sat) 20:39 | URL | おかだ | 【編集
朝食抜きは反対です。朝の結腸反射がでなくなるため便もでにくくなりますので。
2013/10/26(Sat) 23:06 | URL | のぼうの医院 | 【編集
Re: エビデンスが出るかも
おかだ 先生

情報をありがとうございます。
10月25日に、 ササスキー さんからもコメントいただきました。
楽しみですね。
記事にしたいと思います。
2013/10/27(Sun) 10:05 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: タイトルなし
のぼうの医院 さん

私は正確には、朝は、
「コーヒー+生クリーム」だけ摂取しています。
昼と夜はスーパー糖質制限食です。

便通は朝1回でます。
昼食後も便通があります。
2013/10/27(Sun) 10:09 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: たんぱく質と血糖
りり さん

米国糖尿病学会は、2004年以降は
「血糖に直接変わるのは、糖質だけで、たんぱく質・脂質は血糖に変わらない」
としています。

空腹時血糖値が70mg、
食後血糖値が85mg、105mg
とうのは、いずれも正常値ですが、正常の中ではかなり低めです。

基礎分泌インスリンも追加分泌インスリンも充分でています。
糖尿病はなく、全くの正常です。

血糖自己測定器は、誤差が上下とも20%くらいありますので
105mgという上昇は誤差範囲内と言うことになります。
全く気にしなくていいと思います。

ともあれ、摂取エネルギーをしっかり確保して(脂質やたんぱく質をしっかり食べて糖質は少なめ)、
体重を増やして、まずはBMI18(44kg)を目指しましょう。
2013/10/27(Sun) 11:36 | URL | ドクター江部 | 【編集
しかし、
2食の時代より3食の時代のほうが栄養がいいです。
2013/11/02(Sat) 02:20 | URL | 小山 | 【編集
Re: しかし、
小山 さん

そうですね。
人類700万年の歴史は、ずっと飢餓との戦いでした。

仰るように
この300年間、3食/日になったのは、食料事情がよくなったことも関与していると思います。

そして、現在は、サハラ砂漠以南の一部地域を除いては飢餓はほとんどなくなり、
OECD加盟国以外においても肥満と糖尿病が懸念される時代となっています。


2013/11/02(Sat) 17:01 | URL | ドクター江部 | 【編集
糖尿病と食生活
”朝食抜きでOK”というキーワードで、このページに辿り着きました。

初めまして。49歳の女性です。

私は、大学時代から30年、朝食は食べずに過ごしてきました。朝食を我慢しているとか、無理しているのではなく、朝食を食べるなんて、とても苦痛で食したく無いんです。

社会人に入ってからは、連日夜中までの激務のため、20年以上朝食どころか、昼食、夕食を食べる暇が無い日も多く、1日1食のまま1日がが終わる事が多かったです。

そして、5年ほど前から会社での激務から解放された日々を過ごしています。食事は相変わらず昼食と夕食の1食もしくは2食ですが、外に出る事もすくなく、PCの前で1日を過ごしている事が多いため、運動量が激減した事と、甘いもの等の間食・夜食をする事がとても多くなったため、
とうとう糖尿病という診断を受けてしまいました。

糖尿病の場合、一日3食均等に食事するようにと良く言われますが、私は朝食はおろか、昼食もあまり食欲がわかないのです。何とか昼食食べるとしても14時、15時になる事が多いです。
そして結果、夕食を食べる時間も遅くなってしまいます。

最近は、出来る限り間食・夜食を食べないように努力はしています。でも、これらを完全に無くす事ができたとしても、今の夕食中心の1食、2食の生活では、糖尿病は悪くなってしまうのでしょうか?

宜しくお願い致します。
2014/04/28(Mon) 02:13 | URL | ぴーち | 【編集
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