こんにちは

神経内科医のtagashuu さんからNHKクローズアップ現代「沖縄の短命化」特集へのコメントをいただきました。

tagashuu さん、ありがとうございます。

「ドーパミン回路を回して中毒性をもたらすのは高脂肪ではなく，高糖質なのです」

私もtagashuu さんのご意見に賛成です。


江部康二


【13/03/06 tagashuu

常識を見直さなければならない

tagashuu@大学病院神経内科医です．

遅ればせながら先日のNHKクローズアップ現代「沖縄の短命化」特集の全文テキストを読んでみました．

「脂肪悪玉説」，「カロリー神話」という従来の常識から脱却できないためにあらゆる専門職が誤った解釈をしてしまっています．

その中で特に気になった内容がありました．以下に転載します．

『アメリカで報告されたある研究成果に今、注目が集まっています。
脂肪のとり過ぎが体に悪いと分かっていてもついつい食べてしまうのはなぜなのか。
その驚くべきメカニズムが分かってきたのです。
研究リーダーのジーン・ジャック・ワンさんです。
高脂肪食をとり続けて肥満した人の脳を詳しく調べました。
通常、人が物を食べると、脳内ではドーパミンという物質が放出されます。
これがＤ２受容体と呼ばれる受け皿でキャッチされると、やがて満足感を感じて食欲が収まります。
ワンさんは、高脂肪食をとり続けた人たちの脳にあるＤ２受容体の量を調べました。

これは健常な人の脳の断面を上から見たものです。
Ｄ２受容体の多い場所が赤く示されています。
一方、こちらは高脂肪食を食べ続けている人の脳。
赤い部分が大幅に小さくなっています。
Ｄ２受容体が、およそ２０％も少なくなっていたのです。
高脂肪の食事は、脳内に大量のドーパミンを放出させます。
過剰な興奮を抑えるためにＤ２受容体が減ったと考えられます。
Ｄ２受容体が減った脳は少量のドーパミンでは満足感を得られません。
そこで、ますます高脂肪の食事をとり続けてしまうのです。』

　違うのです．事実はそうであっても正しい解釈はそうではないのです．

ドーパミン回路を回して中毒性をもたらすのは高脂肪ではなく，高糖質なのです．

高脂肪摂取者と紹介されている人は同時に高糖質も摂取されているから中毒性が形成されてしまうのです．

これは自分が糖質制限食をしているからよくわかることです．糖質を過剰に摂取していたころの私は明らかに食べ過ぎで，食欲を自制することができませんでした．

しかし今は糖質制限食の実践により空腹感が容易にコントロールできるようになっており，誰に指示されるでもなく自然と１日１～２食程度に落ち着いています．今糖質制限食という「高脂肪食」を食べているにも関わらずです．この現象は上述の研究者の解釈では説明できません．

また糖質は自己流の表現をさせて頂くと「脂肪回路opener」の役割をしています．

糖質は飢餓の時代に生き延びるために，効率的に脂肪を取り込む働きをしていました．

つまり糖質を制限している状況ではたとえ脂肪がたくさん入ってきても肝臓がうまく調節して脂肪過剰にはなりませんが，糖質を普通にとっている状況下で脂肪をたくさんとってしまうとその脂肪がどんどん体内に取り込まれてしまう回路が開いてしまうのです．

上記の研究者の方は賢い方なのでしょうが，「脂肪が悪である」という従来の常識が頭から離れない故に，得られた結果を誤った解釈として報告してしまっています．

この研究者だけでなく，専門家も統計学者も栄養士も同じ「脂肪を減らすべき」という誤った方向性で考えてしまっています．

これは糖質制限食を学んでいなければまったく気が付かないことでした．

いかに知識があっても，柔軟力がなければ大きな過ちをおかしてしまうよい例だと思います．

お医者さんは頭がいいからお医者さんの言うことは間違いない」と思ってはいけません．

専門医だからといってそれだけで盲信してはいけません．

大事なのは自分で考える力です．事実を検証する力です．それは必ずしも学力と比例しません．教科書に書いていることがすべてではありません．

今ある常識を見直せなければ，日本（世界）はとんでもない方向に進んでしまう，と強い危機感を感じる話題でした．】