おはようございます。

第47回日本成人病(生活習慣病)学会（2013. 1. 15）での能登先生の発表に関する日経メディカルの記事の抜粋が、下記の緑字の文章です。

朝日新聞（2013.1.27）に載った「糖質制限ダイエット、長期は危険？」という記事と同じ発表です。

4コホート研究（6サブグループ）のメタアナリシス。
糖質の割合を高い（60～70％）群に対する低い（30～40％）群のリスク比。
メタアナリシスの、対象者は27万2216人（女性66％、追跡期間5～26年）。
総死亡数は1万5981人。
糖質の割合が低い（30～40％）群と高い（60～70％）群を比較した結果、
総死亡リスクは低糖質群で31％、有意に増加した。

結局、能登論文は中糖質群で総死亡率が上がったという結論です。

2010年に『アナルス・インターナル・メディスン』に発表された論文があります。(Annals of Internal Medicine 2010,153,289-298)

内容の抜粋が下記の青字です。

ハーバード大学の研究者によるコホート研究で、女性8万5千人を26年間、男性4万5千人を20年間追跡し、やはり高糖質食と中糖質食でそう死亡率を比較しています。

その結果、高糖質食のグループに比べて中糖質食のグループのほうが心血管死もがんによる死亡も有意に増えたとしています。

研究では、中糖質グループの総カロリーにおける糖質割合は35.2～37.4％であり、糖質制限食とは言えない範囲です。

がん死亡が増えたのは、動物性食品が多い人だけであり、植物性食品の摂取の多い人では低糖質のグループほど心血管死が減少しており、がん死亡に対するリスクの上昇も見られていません。

この研究も、能登先生のメタ解析と同様、

「中糖質食において動物性食品の摂取が多いと心血管死とがん死亡リスクが上昇する」

という結論ですが、スーパ糖質制限食（糖質12％）に関しては、何も証明してはいないことになります。

糖質30～40％の中糖質食は、「高インスリン血症」「食後高血糖」という明確な「発ガンリスク」「動脈硬化リスク」を改善していないのが、糖質12％のスーパー糖質制限食との大きな違いです。

スーパー糖質制限食なら「高インスリン血症」「食後高血糖」という明確な「発ガンリスク」「動脈硬化リスク」が、改善します。

『アナルス・インターナル・メディスン』の論文を参考にするならば、中糖質食の場合は、動物性食品を控えて植物性食品を増やすなら、心血管死は減少し、がん死亡リスク上昇もありません。

結局、緩い糖質制限食（中糖質食）を実践する場合は、赤身の肉を減らして魚貝やササミを増やし、葉野菜や大豆製品はしっかり摂り、オリーブオイルやエゴマ油で脂質も摂取してエネルギー確保というのが無難かもしれませんね。

勿論、スーパー糖質制限食実践中の私は、11年間、肉、魚、何でも気にせずに食べています。


江部康二