おはようございます。

大学病院30代神経内科医さんより、「糖質制限を通じて見えた世界」という興味深いコメントをいただきました。

【12/12/30 tagashuu

糖質制限を通じて見えた世界

江部先生，皆様，今年は大変お世話になりました．tagashuu＠大学病院30代神経内科医です．

新しい創傷治療の夏井睦先生のホームページで糖質制限を知り，先生の著書・ブログを参考に実践して1年が経ちました．

この1年は私にとって人生をかえるきっかけとなる重要な1年となりました．

糖質制限開始前には身長180cm, 体重134㎏, BMI 41.3という高度肥満者でしたが，実践から10ヶ月で102㎏まで減量できました．現在もスーパー糖質制限を続けていますが，今のところ体重は横ばいです．おそらく階段状の体重減少の途中なのでしょう．

また個人的な事情で開始前は抑うつ状態が強く，医者を辞めることや自殺まで頭をよぎっている状態でしたが，糖質制限の実践により再び前向きな考えができるようになりました．

まさに心身ともに救って頂きました．そして江部先生が基礎理論を構築していなければ，糖質制限をここまで自信を持って長期的に継続していくことはできなかったかもしれません．理論面からも納得のできるこの食事療法をこれからも一生続けていくつもりでいます．

自分が糖質制限を実践することで診療スタイルも大きく変わりました．自分が糖質制限を実践しているから，確信を持って患者さんに勧めることができます．

かつて私は別の病院の神経内科外来で脳梗塞の再発予防を担当していた時期に，非常に聞き分けのいい，医者の言うことを何でも聞いてくださる50代の男性と出会いました．

当時の食事指導はすべて栄養士に任せてしまう体たらくでした．これ以外にスタチン，糖尿病治療薬，禁煙などの治療を行い，それを患者さんはすべて遵守してくれました．

しかし，ある日その患者さんは脳梗塞を再発してしまいます．その当時は「守っていると言いながら，実は食事が守れていなかったのだろう」と勘繰ってしまっている自分がいましたが，今にして思えば糖質中心の食事指導を行ったせいだったのかもしれません．

その反省の意も込めて，今は大学病院でどれだけ周りに反対されようと糖質制限を選択肢の一つとして必ず提示する自分の新しい診療スタイルを崩さないようにしています．

そして，自分が糖質制限実践者であるからこそ，具体的かつ実践可能なアドバイスができるというのもこの1年感じたことの一つです．

たとえば，それまでの私の食事指導は「カロリーを取りすぎないように」「バランスのよい食事を」「塩分を控えること」というのが決まった３パターンでした．それ以外の詳しいことは栄養士に聞くようにという逃げの一手を打ってしまっていました．

でも今は自分の経験を通じて様々な具体的なアドバイスをすることができています．たとえば「小原がすいた時はスナック菓子や和菓子ではなく，チーズやナッツ類を選びなさい」「甘いものがどうしてもほしい時は人工甘味料を使ったり，カロリーゼロのゼリーやジュースを買いなさい」「朝はパンですますのではなく，焼き魚や卵料理，野菜サラダなどを食べるようにしなさい」などです．コンビニで買う場合は？外食の場合は？などあらゆる質問に今なら具体的に返答することができます．

糖質制限を通じて今まで見えてこなかった世界もいろいろと見えてきました．糖質処理には個人差があり，糖質の取り過ぎで太る人と，太れない人がいること．太れない人が上手に糖質を利用できているとは限らず，原因不明のめまいやアレルギー，認知症などの原因となっている可能性があること，逆流性食道炎や尋常性乾癬，多嚢胞性卵巣症候群など一見関係なさそうな病気にも糖質過剰の関与があること，ケトン食と通じた概念であり，アルツハイマー病だけでなくパーキンソン病，筋萎縮性側索硬化症などの変性疾患，うつ病，自閉症などの精神疾患，ミトコンドリア病に対する治療の可能性を秘めていること，アンチエイジング効果があり，健康寿命を延ばすことができるかもしれないこと，などなど数えたらきりがないほどの新事実を学びました．

糖質制限への興味は尽きません．江部先生には人生を救って頂き本当に感謝しています．

今後も先生のブログを愛読させて頂くとともに，糖質制限の普及に微力ながら貢献して参りたいと思います．

それでは皆様よいお年を．

来年も何卒宜しくお願い申し上げます．】

tagashuu＠大学病院30代神経内科医さん。

拙著の御購入、そして意義深いコメント、ありがとうございます。

32kgの減量成功、心身の健康改善、良かったです。

自分自身が糖質制限食を実践している医師による患者さんへのアドバイスは、やはり説得力がありますね。

2012年5月22日（火）～6月4日（月）まで
医療関係者専門サイトのm3.comで糖質制限食に関する「臨床道場」を担当し、医師からの様々な質問に回答しました。

賛成意見と反対意見といろいろありました。

興味深かったのは、糖質制限食賛成派の医師は、ほぼ全身が自ら糖質制限食を実践しておられました。

一方、反対派の医師は、全員が糖質制限食は実践せずに、従来の常識のみを根拠に見解を述べておられました。

従来の常識に捕らわれずに、自分自身の頭で考えて物事を判断することができるタイプか否かで、はっきり分かれたようです。

「糖質制限を通じて今まで見えてこなかった世界もいろいろと見えてきました」


同感です。

文明病とか生活習慣病とか原因不明とされてきた、多くの慢性疾患が、実は糖質の頻回過剰摂取が元凶であった可能性が高いと思います。

農耕前の700万年間は、糖質は、時々手に入るラッキー食材でした。

人類が穀物を主食としたのは、長い歴史の中でわずか1/700の期間に過ぎません。

すなわち、時々手に入る果物やナッツ、そして山芋や百合根などの根茎類くらいが比較的糖質の多い食材でした。

これらのラッキー食材から得た糖質は、消化吸収されたあとインスリンにより脂肪に変わり、来るべき飢餓に備える唯一のセーフティーネットとなっていたと考えられます。

インスリンは今でこそ肥満ホルモンというありがたくない別称をもっていますが、狩猟・採集時代はその脂肪を蓄える能力は、とても重要な意味をもっていたわけです。

本来、脂肪を蓄えるためのラッキー食材だったはずの糖質を、農耕開始後は日常的に毎日食べるようになりました。

さらにこの２００～３００年間は精製された炭水化物を食べるようになりました。

現在先進国では、精製された炭水化物であるご飯やパンや麺、そして砂糖水のような清涼飲料水を日常的に大量に摂取しています。

このことが肥満や糖尿病や様々な生活習慣病の元凶となっていると私は思います。

人類の身体の消化・吸収・栄養・代謝システムは、700万年間の糖質制限食の過程を経て、突然変異を繰り返して完成されたものであり、糖質制限食に適合しています。

すなわち総摂取カロリーの50～60％が糖質という現代の穀物ベースの食生活は、人体にとってはとんでもなくバランスの悪いものなのです。

糖質制限食は、人類本来の食事、いわば人類の健康食ですので、糖尿病や肥満をはじめとして様々な生活習慣病が改善していくと考えられます。



江部康二