こんにちは。

各駅停車解放症候群さんから、過敏性腸症候群改善という嬉しいコメントと、糖質制限食と体重減少の不思議について、質問をいただきました。

【12/10/16 各駅停車解放症候群
スーパーホメオスタシス？

つい先ほど先生がテレビにご出演されていました（関東地区）。先日アンチ糖質制限の記事を掲載した日経新聞系列のテレビ局（テレ東）ではありますが、この重要な時間帯（22～23時）にフラットな放送をしてくれたと思います。

私自身は、今年の6月頃から糖質制限を始めたことで、体重がひと月半で10キロ減少したほか、下痢気味で各駅停車症候群だった状態から解放され、口腔環境（歯垢・歯石等）も良くなりました（加えて、正常値のなかでの変動ですが、血圧も低下しました）。特に各駅停車症候群は毎日の通勤の不安のたねでしたので、精神的にも改善されたことになります。感謝感謝です。

ただ、糖質制限について、勉強してもなお不可思議なことがひとつあります。

私の場合、糖質制限の結果、身長179cm・体重67kgあたりに落ち着きました。（先生ご指摘に通り）そこからは体重はあまり増減せず、均衡しています。どんなに脂肪をたくさん摂取しても体重は増えません。主食を摂らない分、豚肉てんこもり、チーズてんこもり、アーモンドてんこもりの毎日ですが、太らない、、これが不思議なのです。

糖新生で単純な糖分摂取のケースよりもカロリーをより消費するのはわかりますし、糖質制限当初は体からケトン体（カロリー）がでていくのも実感しました（妻に何か臭いと指摘されました）が、それでもなお、帳尻が合わない気がしています。とても太っている人が糖質制限で急激にやせるのも同様の理由だと思うのですが、糖質制限により体重についてのホメオスタシスが著しく向上する気がするのです。ただ、そのメカニズムが（糖新生や常時脂肪燃焼、ケトン体放出等だけでは）いまいち納得できません。

私のてんこもり脂肪は、消化器で吸収されていないのか、吸収されてもその後に排出されているのか、あるいはどこかで大量に消費されているのか。。とても太っている人が糖質制限で急激にやせることを考えると、常時脂肪燃焼によるカロリー大量消費が正解のような気がするのですが、これはつまり私のように大量に脂肪を投入しても、どんどんどんどん燃えるということなのでしょうか。。。すなわち、糖質制限によって、（ある限度内であれば）摂取カロリーに比例して消費カロリーもどんどん増える？のでしょうか。さすがにこれは、素朴な生理学の考え方と整合的ではないと感じますし、先生の仰っていること（糖質制限でも太るケース）ともあまり整合的ではないと考えています。

先生はお忙しいと思いますので、つぶやき半分でもありますが、、先生以外の読者の方でもご見識がある方がいらっしゃいましたら、ご教授いただければ、幸甚です。】

各駅停車解放症候群さん。

体重減少、過敏性腸症候群・口腔環境・血圧改善、良かったですね。

さて、ご質問の体重減少に関する考察です。


◆＜摂取エネルギーと消費エネルギー＞

①単純には摂取エネルギーが消費エネルギーを上回れば太り、下回ればやせる。

②通常のカロリー制限食（高糖質食）なら、消費エネルギー＝「基礎代謝＋運動エネルギー＋特異動的作用（SDA)」

③糖質制限食なら、消費エネルギーは、

「常に体脂肪が燃えている」→基礎代謝の増加？
「肝臓の糖新生でエネルギーを消費」→基礎代謝の増加
「高蛋白食による特異動的作用（SDA)の亢進」
「尿・呼気中ケトン体でエネルギーを消失」→これは極少ない

の３つが、②に追加される。

ということが、生理学的事実です。

糖質制限食による体重減少効果ですが、５つの利点があります。

◆＜糖質制限食による体重減少効果＞
①インスリン（肥満ホルモン）が基礎分泌以外ほとんど出ない。
②食事中も含めて常に体脂肪が燃えている。
③食事中も含めて常に肝臓で糖新生が行われ、それにかなりのエネルギーを消費する。
④高タンパク食より特異動的作用（SDA)が亢進する。
⑤ケトン体がエネルギーを持ったまま尿中や呼気中に排泄される。→ごく少量

高蛋白食は、摂食時の特異動的作用（SDA）が通常食に比べて増加します。

SDAによる消費エネルギーは、実質吸収エネルギーの、糖質では６％、脂質では４％、タンパク質で３０％です。

特異動的作用（SDA）を、もっと簡単に説明すると、食事において
１００キロカロリーの糖質を摂取した時は、６キロカロリーが、
１００キロカロリーの脂質を摂取した時は、４キロカロリーが、
１００キロカロリーのタンパク質を摂取した時は、３０キロカロリーが
熱に変わり、消費エネルギーとしてカウントされるということです。


◆＜糖質を摂取した場合＞
A）血糖値が上昇してインスリン（肥満ホルモン）がたっぷり分泌される。
B）体脂肪は燃えなくなり、血糖値が中性脂肪に変わり蓄積される。
C）肝臓の糖新生はストップする。
D）高タンパク食よる亢進した特異動的作用（SDA)はなくなる。
E）ケトン体は尿中や呼気中に排泄されなくなる。

①②③④⑤とA）B）C）D）E）両者を比べてみれば、高糖質食より糖質制限食の方が、体重減少効果が高いことが一目でわかると思います。

たとえ低脂質食でカロリー制限していても、糖質を摂れば体重減少への利点がすべて消えてしまうわけです。

これは食べ物に含まれるカロリーとは無関係の生理学的な特質であり、あくまで糖質を摂るかどうかがカギとなります。

身長１７９ｃｍの男性として、普通に糖質を食べている中高年で、普通のデスクワーク（肉体労働ではない）なら、基礎代謝は、１５００～１６００kcal／日くらいです。

各駅停車解放症候群さんは、スーパー糖質制限食実践中ですので、基礎代謝が１５００～１６００kcal／日よりは多いと考えられます。

また特異動的作用（SDA）も日常の食生活で常に多いと思います。

従いまして、糖質ありの時より、糖質制限なら少々カロリーを多く摂取しても、基礎代謝と特異動的作用（SDA）亢進の分で、カバーできると思います。

しかし当然のことながら、純粋理論的に、摂取エネルギーが消費エネルギーを上回れば太り、下回ればやせます。

身長１７９ｃｍの男性として、普通に糖質を食べている中高年で、普通のデスクワーク（肉体労働ではない）なら、標準的な必要摂取カロリーは、２６００kcal／日くらいです。

従いまして、普通に糖質ありなら、２６００kcal／日以上摂取すれば、体重は増加します。

一方スーパー糖質制限食でも、体重減少しない数％に大食漢タイプがおられます。

身長１７９ｃｍでも、３０００kcal／日とか、大食して摂取すれば、いくらスーパー糖質制限食でも体重増加すると思います。



江部康二