こんにちは。

２０１２年８月２６日（日）の読売新聞に、糖質制限ブームという記事が掲載されました。

その中で、効果と問題点という表がありました。

この問題点に関しては、

「信頼度の低いコホート論文の報告を検証せずに一方的に取り上げていることと一部事実誤認」

「ケトン体の論文に関して、一部事実誤認」

「ストレスホルモンに関しても一部事実誤認」

がありますので、適宜本ブログ記事で反論します。

今回は、

「２０年・３０年後の動脈硬化や発ガンリスクの問題は、糖質制限食に関してもカロリー制限食（高糖質食）に関しても、いずれも長期間の安全性に関するエビデンスはない」

という事実をもとに、

「今ここにある危機」として、カロリー制限食（高糖質食）の問題点について、理論的・倫理的に考察してみます。


１）　
必須アミノ酸、必須脂肪酸はあるが、必須糖質はない。→生理学的事実

２）　
血糖値を上げるのは糖質だけで、脂質・タンパク質は上げない。
→生理学的事実

３）　
食後高血糖と平均血糖変動幅の増大が酸化ストレスの大きなリスクである。→エビデンスあり
すなわち、これらは動脈硬化の大きなリスクである。→エビデンスあり
高血糖・動脈硬化は糖尿病合併症の大きなリスクである。→エビデンスあり

４）　
食後高血糖を生じ、平均血糖変動幅を増大させるのは糖質だけである。
→生理学的事実
タンパク質・脂質は食後高血糖を生じず、平均血糖変動幅を増大させない。
→生理学的事実


１）２）３）４）を考慮すれば、

医師が糖尿人に高糖質食を勧めること自体が、理論的に破綻しています。

食後高血糖を必ず生じる高糖質食を糖尿人に勧めるのは倫理的にも、おおいに問題です。

そして医師が、糖尿人にカロリー制限食（高糖質食）をどうしても勧めたいなら、
１）２）３）４）を説明した上で、その勧める根拠を示すのが、倫理面から考えても当然と思います。



江部康二