こんにちは。今日はとても良い天気です。今からテニスに出かけます。

今回のテーマは、LUNAさんの質問に答えて、日頃見逃してしまいそうで結構大事な、「血糖測定、食後とは？」です。

「食後・・・とは
江部先生、はじめまして。
とっても初歩的な質問なのですが、食後２時間の血糖値とか、食後３０分に運動、などと言う時の食後とは、食べ始めてからの時間でしょうか、食べ終わってからのものでしょうか。
食後に運動をしようと思い、どの時間帯にするのが良いのか先生の過去ログを拝見すると、食後３０分とありました。が、私は意識してゆっくり噛んで食べるようにしているので、１回の食事にだいたい２５－３０分かかります。食後３０分＝食べ初めて３０分後だとすれば、食べ終わってすぐの運動になりますが…。
お時間のあるときで結構ですので、ご回答いただけると幸いです。
by: LUNA * 2007/10/06 01:32」

LUNAさん。コメント・質問ありがとうございます。

「食後とは・・・？」とても基本的なことで大切な良い質問ですね。

私自身も糖尿病にしっかり関わるまでは、実はよく知りませんでした。それで同じ質問を、同級生の糖尿病専門医にメールで送信した覚えがあります。

ということは、案外、医師や看護師も含めて食後血糖値が食べ始めてからか、食べ終わってからか明確には認識されていない可能性が高いみたいです。

それで結論ですが、食後というのは食べ始めてからの時間です。

正常人では、血糖値は糖質を食べ始めてすぐに上昇し始めて、３０～６０分でピークに達し、そのあとすぐに下がり始めます。

糖尿人だと高血糖のピークがそのまま、２時間～３時間くらい続きます。食後３０分に３０分ぐらい散歩すれば、血糖を筋肉が利用してくれるので、血糖値は５０～６０ｍｇ下がります。

LUNAさんのようにゆっくりよく噛んで食べるのはとても良いことですね。しっかり咀嚼することは歯や歯肉のみならず、身体的健康にもよいようですから。

私達医療機関に勤めるものは、患者さんには『ゆっくりよく噛んで、食養生的１００回が無理なら、せめて３０回噛んで・・・』などとアドバイスしますが、
自分達はというと、５分くらいのものでしょうか・・・ (*´･⊇･)

なお、食後の運動というとやや大げさに思っていまいますが、食後の軽い散歩で結構です。３０分かけてゆっくり食事して、あと紅茶とかコーヒーなど飲んで、結果として食後３５分から３０分散歩でもＯＫですよ。

江部康二