Mon
09/24
2007
高タンパク食と骨粗鬆症
こんにちは。例によって少し筋肉痛の江部康二です。
糖質制限食は、相対的に高タンパク食・高脂肪食になります。
今まで、高タンパク食・高脂肪食が健常な腎臓や膵臓を傷害しないことや、発ガンや冠動脈疾患のリスクもないことをブログで説明してきました。
今回は、高タンパク食と骨粗鬆症の問題です。
1968年にWachman and Bernsteinが「内因性酸仮説」において、
『高タンパク食を摂取すると、タンパク質代謝によって作られた酸を緩衝するために骨のカルシウムが利用されるため、骨粗鬆症になりやすく尿中のカルシウムも増加する』
と提唱しました。
あくまで仮説に過ぎず、証明された訳ではないのですが、かなり一人歩きしてしまいました。いろんなブログで、高タンパク食の害を説明しようとする時には、よくこの仮説が引用してあります。
まあ、世界中でこれを巡って、その後３０年以上論争が続いてきました。実際、研究によってはこの仮説を支持するようなものもありました。
しかし、一方で高タンパク食が骨粗鬆症の予防や、大腿骨頭骨折予防に益があるという研究もたくさんありました。
こういった歴史的状況を背景に、この論争に決着をつけるような研究論文を今回発見しました。（＊１ 巻末の英文の文献です）
572人の女性と388 人の男性（55–92才）を４年間観察した研究です。
『食事中のタンパク質が、骨粗鬆症を予防するのか、障害するのか、過去の研究では両方あって、はっきりしない。それでこの研究を行った。
結果：動物性タンパク質は成人女性においては、骨の健康を守る役割がある。
一方、植物性タンパク質は、骨カルシウム量には両性で無関係である。
結論：動物性タンパク質の摂取量が多いほど、少なくとも成人女性では、統計的に有意差をもって、骨の健康に役立つ』
他の研究者の４２の論文にこの論文が引用してあり、評価が高いことを示しています。
私の結論です。
女性では動物性タンパク質で骨粗鬆症が予防できる可能性が高まりました。男性では、予防できるかどうかわかりませんが、少なくとも骨粗鬆症の悪化は考えにくいです。
＊１
「American Journal of Epidemiology Vol. 155, No. 7 : 636-644 、２００２
Protein Consumption and Bone Mineral Density in the Elderly
The Rancho Bernardo Study
Joanne H. E. Promislow1, Deborah Goodman-Gruen2, Donald J. Slymen3 and Elizabeth Barrett-Connor2
1 Department of Epidemiology, School of Public Health, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC.
2 Department of Family and Preventive Medicine, School of Medicine, University of California, San Diego, La Jolla, CA.
3 Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health, San Diego State University, San Diego, CA.」
糖質制限食は、相対的に高タンパク食・高脂肪食になります。
今まで、高タンパク食・高脂肪食が健常な腎臓や膵臓を傷害しないことや、発ガンや冠動脈疾患のリスクもないことをブログで説明してきました。
今回は、高タンパク食と骨粗鬆症の問題です。
1968年にWachman and Bernsteinが「内因性酸仮説」において、
『高タンパク食を摂取すると、タンパク質代謝によって作られた酸を緩衝するために骨のカルシウムが利用されるため、骨粗鬆症になりやすく尿中のカルシウムも増加する』
と提唱しました。
あくまで仮説に過ぎず、証明された訳ではないのですが、かなり一人歩きしてしまいました。いろんなブログで、高タンパク食の害を説明しようとする時には、よくこの仮説が引用してあります。
まあ、世界中でこれを巡って、その後３０年以上論争が続いてきました。実際、研究によってはこの仮説を支持するようなものもありました。
しかし、一方で高タンパク食が骨粗鬆症の予防や、大腿骨頭骨折予防に益があるという研究もたくさんありました。
こういった歴史的状況を背景に、この論争に決着をつけるような研究論文を今回発見しました。（＊１ 巻末の英文の文献です）
572人の女性と388 人の男性（55–92才）を４年間観察した研究です。
『食事中のタンパク質が、骨粗鬆症を予防するのか、障害するのか、過去の研究では両方あって、はっきりしない。それでこの研究を行った。
結果：動物性タンパク質は成人女性においては、骨の健康を守る役割がある。
一方、植物性タンパク質は、骨カルシウム量には両性で無関係である。
結論：動物性タンパク質の摂取量が多いほど、少なくとも成人女性では、統計的に有意差をもって、骨の健康に役立つ』
他の研究者の４２の論文にこの論文が引用してあり、評価が高いことを示しています。
私の結論です。
女性では動物性タンパク質で骨粗鬆症が予防できる可能性が高まりました。男性では、予防できるかどうかわかりませんが、少なくとも骨粗鬆症の悪化は考えにくいです。
＊１
「American Journal of Epidemiology Vol. 155, No. 7 : 636-644 、２００２
Protein Consumption and Bone Mineral Density in the Elderly
The Rancho Bernardo Study
Joanne H. E. Promislow1, Deborah Goodman-Gruen2, Donald J. Slymen3 and Elizabeth Barrett-Connor2
1 Department of Epidemiology, School of Public Health, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC.
2 Department of Family and Preventive Medicine, School of Medicine, University of California, San Diego, La Jolla, CA.
3 Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health, San Diego State University, San Diego, CA.」
キュウリ中くらい１本で、約１４０ｇとして、糖質は２．６ｇくらい含まれています。
従って２．６ｇ×３＝７．８ｍｇ
血糖値上昇ですがごく少ないですね。
早朝空腹時血糖値は夜間の肝臓の糖新生やストレスが影響します。
９．６のブログ参照していただけば幸いです。
頭の回転
先日、境界型になりかけているから注意した方がいいと診断されました。
このブログを拝見させていただき、3日ほど前からスーパー糖質制限食をさせていただいているのですが、
頭脳労働のためか頭がボーっとして、
うまく働いてくれません。
この点は続けていれば、改善されるのでしょうか？
今のままだと、ほとんど仕事にならないので、かなり不安です。。。
よろしくお願いします。
頭がぼーっとする感じとか、
スーパー糖質制限食、続けていればその内、改善しますが、その期間には個人差があります。
境界領域でしたら、プチ 糖質制限食にするとか、３食主食をいつもの半分から１／３にして低GIの玄米などにするとかの
選択肢もありますよ。
食生活が今までと一変しますので
身体が慣れるまで少しいろんな症状がでることもありますので・・・
あと低カロリーにご注意ください。
外国旅行したい
アクトス
ないこともあって、糖質制限食にトライしています。２週間くらいで、３．５キロ落ちました。がんばってみます。
体重減少
一応今のところ健常人ですが、食後の耐え難い眠気とダルさが嫌でこの食事法を始めました。
おかげさまで、嫌な空腹感と食後のダルさから解放され、ダイエットにもなり、アレルギー症状まで改善して、良いことだらけです。
ここで体重の減少についておたずねします。
始め２週間で４ｋｇ減その後ずっと１週間で１５０ｇから２００ｇずつ減ってきたのです。で、この連休外泊や遊びで忙しくちょっと食事がお粗末だったせいか２日で１ｋｇも減ってしまいました・・・なにせ私はこの食事法だと空腹感をあまり感じないので、忙しいと食べなくて過ごせてしまいます。
いろいろなダイエットをしましたが
２日で−１ｋｇは２０年ぶりなので、少々驚いています
これって何か異常でしょうか？
管理人のみ閲覧できます
順調にダイエット成功ですね。
ご質問への答えですが、
もしよろしければ
身長とダイエット前の体重、ダイエット後の体重をお知らせください。
秘密なら結構ですので・・・
コントロール良好となって良かったですね。
糖質制限食あるいは糖質管理食にて
１型もかなり血糖値改善します。
糖質管理食なら欧米では定着している食事療法なので、日本の糖尿病専門医も拒否反応はないと思いますよ。
主治医とよく相談してくださいね。
身長＆体重
私は４３才１６０ｃｍ
開始前６４．５ｋｇ（生涯最大）
４ヶ月后５６．９ｋｇです。
できれば５０ｋｇまで落としたいのですが・・・・