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新橋の梅花(メイファ)は日本唯一の糖質制限OK中華料理店
おはようございます。

先日、大阪の蛭間医院の蛭間正人先生からメールをいただきました。

9月下旬に東京へ行く機会があり、その際に東京の友人と一緒に、新橋の糖質制限OK中華料理店「梅花(メイファ)」へ行かれたそうです。

新橋の梅花(メイファ) 
http://meihua.jp/  
03-6809-2264

蛭間先生は、たくさんの糖尿人を診察しておられます。

そしてこれらの患者さんのデータ改善を通して、糖質制限食が糖尿病に対するベストの食事療法であるということを、強調しておられます。

先生ご自身も糖質制限食を実践しておられるのですが、 「梅花(メイファ)」のお料理、とてもおいしく家ではなかなか食べることのできない一品だったそうです。

こういうお店が少しでも増えていくことが、糖尿人がおいしくお腹一杯食べる喜びを得るためには不可欠、との蛭間先生のご意見です。

私も全く同感です。

中華料理は、とろみ以外に砂糖を大量に使う店が多いので、残念ながら、今までは原則、糖質制限NGとしていました。

しかし、新橋の梅花(メイファ)なら、黙って座って、糖質制限OKの中華料理のフルコースを美味しく楽しく安心して満喫できます。嬉しい限りです。 (^^)

私も、7月に講演で東京に行ったとき、梅花で糖質制限食OKの中華料理のフルコースを堪能しました。

デザートの杏仁豆腐は、実に10年ぶりに食べました。 (⌒o⌒)v

美味しかったですよ。

東京の糖尿人、あるいは東京を訪れた糖尿人の皆さん、日本で唯一の安心して食べることができる中華料理店「梅花(メイファ)」をお忘れなく。



江部康二
テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
楽しみが♪
一つ増えました。中華料理はもう食べられないと諦めていたので、微かな光が見えました。これで、イタリアンでも糖質制限メニューが出ればありがたいですね。
2011/10/13(Thu) 11:09 | URL | つくばのヤッシー | 【編集
神洲之華、同發 などでも糖質制限メニュー中華OK!
江部先生、いつも楽しくて役立つブログをありがとうございます。

川崎市登戸駅すぐの人気中華料理店「神洲之華(しんしゅうのはな)」では、「片栗粉抜き」で注文すれば、フカヒレスープでも、麻婆豆腐でも、作ってくれます。値段はメニュー通りです。

横浜市中華街「同發(どうはつ)」でも、「片栗粉抜き」で注文すれば、作ってくれます。値段はメニュー通りです。

甘いメニューさえ避ければ良いので、メニューの半分くらいは食べることが可能です。ちょくちょく食べていますが、「スーパー糖質制限食」守れています v
2011/10/13(Thu) 13:05 | URL | らこ | 【編集
低糖質のハムソーセージ
江部先生、いつもお忙しい中をブログ更新ありがとうございます。糖質制限のレストランも続々と名乗りをあげ、糖尿人の食生活がどんどん豊かになっていきますね(-^〇^-)

おせっかいな情報なのですが、私はちょっと前にソーセージの糖質は手作りなど品質の良いものを求めれば、食品成分表の糖質量よりもずっと低い、というような書き込みをして、先生にも同意いただいたことがあります。
同病の友人に説明する際に正確な数字を忘れてしまい、いつもの店に再び問い合わせましたところ、詳細は返事をもらいました:


ご質問の糖質の含有量についてお答えいたします。
当店のハムソーセージに含まれる糖質は、全て砂糖によるもので(一部チーズを使用した製品などもありますが)
以下、主な製品について100g当たりの砂糖の使用料を以下に記します。

ウィンナーソーセージ 0.2g
フランクフルトソーセージ 0.2g
ディナーソーセージ 0.6g
ガーリックソーセージ 0g
ベーコン 0g
ボロニアソーセージ 0.3g
ロースハムは、砂糖濃度1.5%の漬け込み液に漬けた肉をハムにしてますので
こちらも極わずかの量です。

スーパーなどで売られているものには、色々な添加物が含まれたものが多くあります。
中には、増量を目的としたでんぷんを多く添加したものがあり、そういうものがハムソーセージの糖質を左右しているのではないかと思われます。
記載した砂糖の使用"量"ですが、当店のレシピのものであるということをご理解ください。
手づくりハム・ソーセージ店も千差万別です。
まあ、手づくり専門店であれば大差は無いと個人的には思いますが、この数字が全てに当てはまるというような印象を与えてしまってはいけないとも思うのです。
また大手のものでも、でんぷん等の添加されていない商品もあります。


この店は東京、西荻窪の「フランクフルト」という創業40年近い本格手作りソーセージの老舗です。通販もしています。吉祥寺近くで大柳先生もご存知かもしれません。
また、大手の商品で『六合(くに)ハム』というブランドは一部に全く糖質が含まれいてない製品があり、これも非常においしいです。関東近辺のスーパーにしか出荷していないようですが、通販もあるかもしれません。

実際の店の名前やブランド名を書きましたが、個人的な宣伝ではありません。ただ糖質制限の食生活を広げたいという気持ちで書いたものです。不適切と思われるなら申し訳なく思います。
長文失礼いたしました。

2011/10/13(Thu) 17:53 | URL | necobabar | 【編集
DVDをお送りしました。
ヤマト便です。
明日、着くということです。

ついでに、直近の「家族の血糖値の記録表」をお送りしています。
メールより印刷物の方が見やすいと思って。

皆さんの参考にしていただければ幸いです。

個人情報の問題はありません。

先生がお使いになれる事項があれば、
どんどん公開して下さい。
2011/10/13(Thu) 18:28 | URL | 三島  | 【編集
糖質制限に関する報告
江部康二 先生

初めてお便りします。
いつも江部先生のブログを拝見し、食事の参考にさせていただいています。

年齢は60歳。
血糖値が高いとのことで1400キロのカロリーコントロールを10年ほどしていました。
お医者さんからは何度も薬を使う提案を受けていましたが、どうしても受け入れがたく、先延ばしにしてきました。

私は昨年8月に胃癌のために胃を全摘しました。
なお、十二指腸は40年前に潰瘍による穿孔性腹膜炎で全摘しています。
昨夏より食事は1日4~5回です。

そんな中で、今年の8月下旬から糖質制限食に取り組み、妻の協力を得ながら2ヶ月が経ちました。

今回ヘモグロビン A1cの改善を確認できたので、取り急ぎ報告をいたします。

まず、昨日の私の拙いブログに、この2ヶ月間の報告を書きましたので、ご笑覧いただければ幸いです。

「信じがたいヘモグロビン値の急降下」
http://genjiito.blog.eonet.jp/default/2011/10/post-20a3.html

また、先生と宮本輝氏のご本についても、紹介文を掲載しました。

「読書雑記(43)『我ら糖尿人、元気なのには理由がある。』」
http://genjiito.blog.eonet.jp/default/2011/10/43-7c61.html

試行錯誤の日々ですが、高血糖に対する不安は少しずつ軽減しています。

今、私にとって一番の課題は、食後1時間の血糖値をいかに安定させるかと、体重を増やすことです。

手術前の体重が52キロ、手術後は体重が49キロになりました。
今年の8月から糖質制限食に取り組んだところ、体重が徐々に減り、今の体重は46キロから47キロを推移しています。
体重を50キロくらいまで戻すために、カロリーの少し高い食事を心掛け、運動もウォーキングを意識していますが、なかなか体重が増えません。

もう少し時間がかかるのでしょうが、何か体重を増やすアイデアはないものかと、思案中です。

ご多忙の日々かと思いますが、アドバイスをいただけたら幸いです。
2011/10/13(Thu) 19:33 | URL | ITO Tetsuya | 【編集
Re: 神洲之華、同發 などでも糖質制限メニュー中華OK!
らこ さん。

情報ありがとうございます。

砂糖の使用も極少なければ、さらに好ましいのですが・・。
2011/10/13(Thu) 21:35 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: 低糖質のハムソーセージ
necobabar さん。

情報をありがとうございます。
ブログ読者の皆さんのお役にたつと思います。
2011/10/13(Thu) 21:38 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: DVDをお送りしました。
三島 さん。

ありがとうございます。
2011/10/13(Thu) 21:39 | URL | ドクター江部 | 【編集
先生教えて下さい。
お忙しい中申し訳ありません。先生に教えてほしい事があります。実は私は糖尿病で三大合併症の網膜症で前増殖性網膜症と診断されました治療も頑張ってますが…先生に教えてほしいのは、私は糖尿病と診断された時の体重が(4月)85、6キロありました。先生のブログを参考に糖質制限を行う事を決意し現在(10月)60、6キロになりました。実は8月12日より生理が止まってしまいどうしたらいいのか分からないのです。やはり婦人科に行った方が良いのですか?それとも生理が自然に来るまで待てば良いのですか?ちなみに身長は163、0です。
2011/10/13(Thu) 21:49 | URL | あい | 【編集
Re: 糖質制限に関する報告
ITO Tetsuya さん。

本のご購入ありがとうございます。
ブログ、拝見しました。
HbA1c6.0%、良かったですね。

痩せ型糖尿人への食事アドバイスですが、
2010.07.14 (Wed)の本ブログ記事「痩せタイプ糖尿病と糖質制限食」をご参照ください。
2011/10/13(Thu) 21:54 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: 先生教えて下さい。
あい さん。

2011年4月  163cm 85.6kg BMI:32.2
2011年10月 163cm 60.6kg BMI:23.2

月に4.17kgの減量ですね。
現在BMIは調度ですので、低カロリー過ぎないように注意して、経過をみられていいと思います。
万一あと2ヶ月、生理がないようなら婦人科を受診されたら良いと思います。

2011/10/13(Thu) 22:02 | URL | ドクター江部 | 【編集
糖質制限な毎日
江部先生 こんばんは今日は、境界型と高血圧なおかゆかの糖質制限な日々について書きます。基本的に月4回の昼勤務日以外(肉野菜炒めとおからのサラダ弁当持参)以外は1日2食です。
間食は糖質表示を見ながらブロックチーズを1日4~5個(数回に分けて)大体0・3までのものを選んでいます。ブルーチーズがすきなんですが塩分が高い。
どうしても我慢できない時は、今日は餃子3個までとか、決めて我慢せずに食べます。缶コーヒー(無糖質)あと、オススメはしませんが、無糖質の炭酸水を飲みます。胃がかなり膨れますが。

私自身、江部先生のブログが支えになっているので、なんとか挫折にならずにすんでいます。

おかゆかのオススメは、おからに半額の刺身を胡麻油で炒めて、緑黄色野菜とちりめんで和えたサラダをよく作ります。余分なしょうゆと塩はいれません 山椒を少し入れてもおいしいです。あと、面倒なときはなんちゃっ
てマリネにします。
お酢は玄米酢です。

基本的に肉野菜炒めはかならずたべます。煮物はしょうゆだしが塩分気になるので、最近控えています。

美容のため?無調整 豆乳を1日1杯

調味料は、マヨネーズやキューピーの低糖質なものを少しづつ使用。

味噌も低糖質な名古屋八丁赤味噌なら大丈夫みたいです。

おかゆかは、じゃがりことポテトチップス系が以前は大好きで2~3袋平気で食べてましたが、今はすっかりやめられています。

今日(松山あげ、糖質1袋0・9)なるさくさくの油あげを発見しました。ポテトチップスよりおいしいかもと、ハーブとマヨネーズでサラダにしました。糖質も0・5ぐらいです。まぁまぁでした。(∋_∈) 皆さんも、がんばってくださいm(_ _)m
2011/10/13(Thu) 22:40 | URL | おかゆか | 【編集
砂糖使用は極めて少ない中華料理店です
神洲之華、同發 は両方とも(甘いメニュー以外は)砂糖使用が極めて少なく、不要な砂糖は使用していません。酢豚とかエビのチリソースには普通に砂糖を使用していますが、フカヒレスープとか麻婆豆腐は不使用です。
さすがに、杏仁豆腐 は注文したことありません><
梅花 だけだと思います > 糖質制限食杏仁豆腐
2011/10/14(Fri) 14:55 | URL | らこ | 【編集
梅花、名店です。
江部先生。
いつもお世話になります。
本日、梅花にて低糖質な本格中華ランチを堪能致しました。
本日はランチでしたので、次回はコースを楽しめたら最高だと思います。
お店の方と少し話しが出来ましたが、調理長が真剣にレシピを考えてくれている様です。
最初はボリュームが心配でしたが、満足できるものでした。
本日のランチで、あれだけ楽しんで、糖質が8グラム程度との事でしたので、本当に驚きました。
これからも頑張って頂きたいと思います。
2011/10/19(Wed) 23:12 | URL | 長山です。 | 【編集
ちなみに
梅花では糖質OFFのお節を20個限定で販売しています。

期待が出来ると思います。
2011/10/22(Sat) 14:33 | URL | 長山です。 | 【編集
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