Tue
09/04
2007
糖質制限食でなぜ痩せる？基礎代謝亢進
おはようございます。
肥満やダイエット、読者の皆さんも関心が高い話題と思います。
しかも、いろいろとダイエット理論があり、それぞれ言うことが違っているのですから混乱しますよね。
今回、カステーラさんの再度の疑問に応えて、 糖質制限食でなぜ痩せるのか？を仮説も含めて考えてみました。
「ありがとうございます
私の質問に、わざわざブログでお答えいただきありがとうございました。ただ、まだ納得行かない部分があるので、もう一度質問させてください。
分かりやすいように、糖質90％食と脂質90％食の比較で話を進めたいと思います。この場合、糖質90％食の被験者と脂質90％食の被験者の消費カロリーは同じと仮定していいんですよね。同じカロリーを摂取して、同じカロリーを消費したにも関わらず、脂質90％食の方が体重が減ったということは、どこかにカロリーの無駄が生じたってことだと思うのです。その無駄のひとつは尿や呼気から排泄されるケトン体ということで納得できるのですが、１のインスリンが出ないことや、２の体脂肪が燃え続けることからは、どのような無駄が生じるのでしょうか？
たとえば、インスリン不足で脂肪細胞に取り込まれなかった脂肪酸はどこかに排泄されてしまうとか、ブドウ糖を燃やすより体脂肪を燃やしたほうが体温が高まるとか、何らかの形で摂取カロリーと消費カロリーの差を生じる要因があるはずだと思うのですが。
by: カステーラ * 2007/09/04 01:01」
カステーラさん、実は摂取カロリーは同一でも、糖質90％食と脂質90％食では、消費カロリーが違ってくるのだと思います。
単純には、摂取エネルギーが消費エネルギーを上回れば太るし、下回れば痩せます。
＜消費エネルギー＝基礎代謝＋運動エネルギー＋食事誘発熱産生＞です。
基礎代謝は、何も活動していない時でも人体の機能維持に必要なエネルギーで、男性で平均約１５００キロカロリー、女性で平均約１２００キロカロリーです。
運動エネルギーは、１万歩歩けば、標準体重の人が３５０キロカロリー、肥満の人は４００〜５００キロカロリーを消費します。
食事誘発熱産生は、食事摂取中に消費するエネルギーですが、日本人は、平均２００キロカロリー／日とされています。
こう見てくると消費エネルギーのなかで、基礎代謝が一番大きな割合を占めていることがわかります。そして倹約遺伝子の発見も含めて、基礎代謝にはかなりの個人差があることも判明しました。
さて、インスリンを注射している人は、同一カロリーを摂取していても統計的に有意差をもって体重が増加することが知られています。
UKPDSという英国の大きな２型糖尿病の研究で、「インスリン注射をした厳格コントロール群」は「緩やかなコントロール」群と比較して、４ｋｇ体重増加が認められました。
このように、インスリン注射をしている人が肥満しやすいことは、研究結果としてはっきりしているのですが、摂取エネルギーが同一ならば、消費エネルギーが減少したということしか考えられません。
＜運動エネルギーと食事誘発熱産生＞が変わらないとすれば、インスリン注射により基礎代謝が減ったということになります。
これはあくまでも仮説なのですが、どうやら脂肪が常に燃えているということは、基礎代謝の亢進に繋がっていると考えられます。
インスリンが追加分泌されると、血糖は肝・筋肉・脂肪組織に取り込まれますが、余剰の血糖は中性脂肪に変わり蓄積されます。この間、脂肪分解はストップします。
人類の歴史から考察すると、来るべき飢餓に備え、体脂肪を蓄積させることがインスリンの大切な役割の一つと言え、基礎代謝を減少させるということは、合目的的であったと考えられます。
結論です。
��糖質制限食により、尿中・呼気中にケトン体が排出されるので、そのカロリー分やせる。
��仮説： 糖質制限食により常に脂肪が分解されていることが
基礎代謝の亢進に繋がるのでやせる。
江部康二
肥満やダイエット、読者の皆さんも関心が高い話題と思います。
しかも、いろいろとダイエット理論があり、それぞれ言うことが違っているのですから混乱しますよね。
今回、カステーラさんの再度の疑問に応えて、 糖質制限食でなぜ痩せるのか？を仮説も含めて考えてみました。
「ありがとうございます
私の質問に、わざわざブログでお答えいただきありがとうございました。ただ、まだ納得行かない部分があるので、もう一度質問させてください。
分かりやすいように、糖質90％食と脂質90％食の比較で話を進めたいと思います。この場合、糖質90％食の被験者と脂質90％食の被験者の消費カロリーは同じと仮定していいんですよね。同じカロリーを摂取して、同じカロリーを消費したにも関わらず、脂質90％食の方が体重が減ったということは、どこかにカロリーの無駄が生じたってことだと思うのです。その無駄のひとつは尿や呼気から排泄されるケトン体ということで納得できるのですが、１のインスリンが出ないことや、２の体脂肪が燃え続けることからは、どのような無駄が生じるのでしょうか？
たとえば、インスリン不足で脂肪細胞に取り込まれなかった脂肪酸はどこかに排泄されてしまうとか、ブドウ糖を燃やすより体脂肪を燃やしたほうが体温が高まるとか、何らかの形で摂取カロリーと消費カロリーの差を生じる要因があるはずだと思うのですが。
by: カステーラ * 2007/09/04 01:01」
カステーラさん、実は摂取カロリーは同一でも、糖質90％食と脂質90％食では、消費カロリーが違ってくるのだと思います。
単純には、摂取エネルギーが消費エネルギーを上回れば太るし、下回れば痩せます。
＜消費エネルギー＝基礎代謝＋運動エネルギー＋食事誘発熱産生＞です。
基礎代謝は、何も活動していない時でも人体の機能維持に必要なエネルギーで、男性で平均約１５００キロカロリー、女性で平均約１２００キロカロリーです。
運動エネルギーは、１万歩歩けば、標準体重の人が３５０キロカロリー、肥満の人は４００〜５００キロカロリーを消費します。
食事誘発熱産生は、食事摂取中に消費するエネルギーですが、日本人は、平均２００キロカロリー／日とされています。
こう見てくると消費エネルギーのなかで、基礎代謝が一番大きな割合を占めていることがわかります。そして倹約遺伝子の発見も含めて、基礎代謝にはかなりの個人差があることも判明しました。
さて、インスリンを注射している人は、同一カロリーを摂取していても統計的に有意差をもって体重が増加することが知られています。
UKPDSという英国の大きな２型糖尿病の研究で、「インスリン注射をした厳格コントロール群」は「緩やかなコントロール」群と比較して、４ｋｇ体重増加が認められました。
このように、インスリン注射をしている人が肥満しやすいことは、研究結果としてはっきりしているのですが、摂取エネルギーが同一ならば、消費エネルギーが減少したということしか考えられません。
＜運動エネルギーと食事誘発熱産生＞が変わらないとすれば、インスリン注射により基礎代謝が減ったということになります。
これはあくまでも仮説なのですが、どうやら脂肪が常に燃えているということは、基礎代謝の亢進に繋がっていると考えられます。
インスリンが追加分泌されると、血糖は肝・筋肉・脂肪組織に取り込まれますが、余剰の血糖は中性脂肪に変わり蓄積されます。この間、脂肪分解はストップします。
人類の歴史から考察すると、来るべき飢餓に備え、体脂肪を蓄積させることがインスリンの大切な役割の一つと言え、基礎代謝を減少させるということは、合目的的であったと考えられます。
結論です。
��糖質制限食により、尿中・呼気中にケトン体が排出されるので、そのカロリー分やせる。
��仮説： 糖質制限食により常に脂肪が分解されていることが
基礎代謝の亢進に繋がるのでやせる。
江部康二
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度々すみません
でも、だいぶすっきりしてきました。脂質食は消費カロリーを高めるのだろうってことですね。
ここからはまったくの素人考えなんですが、たまたま食事誘発熱産生の話が出たので、それに関連して考えてみると、同じ500kcalの食事を摂っても、砂糖水の500kclaと霜降りビースステーキの500kclaとでは、食事誘発熱産生はかなり違うのではないでしょうか。つまり、糖質食と脂質食とでは、その消化吸収に必要とされるエネルギーそのものが違うような気がします。それをもって「脂質食の方が消費カロリーが高い」というなら解るような気がします。
ここからはさらに素人考えななのですが、人体は食物から得たエネルギーの最大45％ほどをATP（エネルギー）に変換するそうです。残りの約55％は体温を上げておしまいです。で、もしかしてATPへの変換効率が糖と脂肪とでは違うのではないかという気がしないでもありません。どう考えても糖の方が効率良さそうですから。その辺の違いもまた「脂質食の方が消費カロリーが高い」ことの原因になってるってことはないでしょうか？
もしかしたらかなり頓珍漢なことを言ってるかもしれませんが、先生のご意見をお聞かせください。
「脂質食は消費カロリーを高めるのだろうってことですね。」
そうです。基礎代謝を高めている可能性が高いです。
あくまでも仮説ですが、インスリン注射で肥満する理由は他に見あたりませんので。
そのほかに関しては私もよくわかりません。すみません。
わかりました。いろいろお手数をかけました。ありがとうございました。