こんばんは。

インスリン分泌能力が正常、あるいは、ある程度残っている人が糖質を摂取すれば、食後血糖値の上昇とインスリン追加分泌が生じます。

総摂取カロリーが１６００キロカロリーなら、炭水化物５５％群では、１日３食で１回あたりの糖質は約７３ｇであり、食事の度に約１０～２０倍の追加分泌インスリンが分泌されます。

炭水化物４０％群でも、１日３食で１回あたりの糖質は約５３ｇであり、食事の度に約１０～２０倍の追加分泌インスリンが分泌されます。

つまり、１６００キロカロリーと比較的少食にして、炭水化物を総摂取カロリーの４０％にしても、結局１回の糖質の摂取量は約５３ｇもあり、食後血糖値の上昇はあるし、インスリン追加分泌も生じます。

昨日のブログ記事で検討しましたように、第71回米国糖尿病学会で発表された、ニュージーランドOtago大学のJeremy D krebs氏の報告は

１）「炭水化物の摂取比率５５％群」と「炭水化物の摂取比率４０％群」では
　　２年後の体重、腹囲、およびHbA1cは、両群間の有意差は見られなかった。

２）その原因は、食後高血糖もインスリン追加分泌も、炭水化物５５％群と４０％群では
　　有意差はなかった。

という解釈が可能です。

2011.06.30 (Thu)のブログで、高インスリン血症と高血糖には、発がんリスクがある可能性が高いことを述べました。

糖質制限食を実践すれば、高インスリン血症と食後高血糖を防ぐことができます。そうすると、少なくとも高インスリン血症と食後高血糖による発がんリスクは予防できます。

しかし、糖質摂取比率４０％ていどでは、上述の如く高インスリン血症と食後高血糖を防ぐことはできません。

高インスリン血症と食後高血糖による発がんリスクを確実に減らすには、スーパー糖質制限食（糖質が総摂取カロリーの１２％）が必要と思われます。

１６００キロカロリーで糖質１２％なら、１回に摂取する糖質は１６ｇです。

これなら食後高血糖はほとんど生じないし、インスリンの追加分泌も２～３倍ですみます。


結論です。

スーパー糖質制限食（糖質が総摂取カロリーの１２％）なら、少なくとも高インスリン血症と食後高血糖による発がんリスクを減らせます。

糖質摂取比率４０％ていどの低糖質食では、高インスリン血症と食後高血糖による発がんリスクは減らせません。



江部康二