こんにちは。

今回は、Toshi さんから食事誘発性熱産生（DIT）についてコメントいただきました。
私もうろ覚えだったので調べてみました。

Tarzan「体脂肪の燃やし方」、いいですね。私も買おうと思います。

【11/06/06 Toshi
Tarzan 579号
江部先生こんばんは
先日本屋さんにて「体脂肪の燃やし方」のタイトルになんとなくひらめきを感じ、タイトル名の雑誌を購入しました。
内容は「体脂肪を溜めない」「体脂肪を燃やす」という方面から糖質制限を勧めていて、良い意味で復習できました。
特に「DIT」という聞き慣れない単語の解説もあり、とても参考になる内容でした。やはり糖質制限は正しいんだと再認識いたしました。
これからも糖質制限が広まる事に期待しております。】

Toshiさん。
コメントありがとうございます。

食事誘発性熱産生（しょくじゆうはつせいねつさんせい）
Diet Induced Thermogenesis（DIT）

厚生労働省のページにわかりやすい解説があったので引用します。


【厚生労働省　メタボリック症候群が気になる方のための健康情報サイト　e-ヘルスネット】
http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/exercise/ys-030.html

「食事誘発性熱産生
食事をした後、安静にしていても代謝量が増大すること。
食事を摂ると体内に吸収された栄養素が分解され、その一部が体熱となって消費されます。このため、食事をした後は安静にしていても代謝量が増えます。
この代謝の増加を食事誘発性熱産生または特異動的作用といいます。
食事誘発性熱産生でどれくらいエネルギーを消費するかは、栄養素の種類によって異なります。
たんぱく質のみを摂取したときは摂取エネルギーの約30％、
糖質のみの場合は約6％、
脂質のみの場合は約4％で、
通常の食事はこれらの混合なので約10％程度になります。
食事をした後、身体が暖かくなるのはこの食事誘発性熱産生によるものです。
加齢や運動不足で筋肉が衰えると、基礎代謝が低下するだけでなく食事誘発性熱産生も低下します。
逆にトレーニングで筋肉を増やすと食事誘発性熱産生は高くなるとされています。
また、食事の摂り方としてよく噛まずに飲み込んだり、流動食だけを摂る場合に比べると、よく噛んで食べる方が食事誘発性熱産生は高くなるといわれています。」


恥ずかしながら、私はタンパク質・糖質・脂質で、それぞれ食事誘発性熱産生（DIT） が異なることを知りませんでした。

タンパク質を摂取したときのDITが３０％と突出しています。

肉や魚や豆腐を中心に食べると身体が温かくなるということですね。

さて、スーパー糖質制限食と糖尿病食で、DITを試算してみました。

わかりやすくするため、１食１０００キロカロリーとして計算してみました。

＜１０００キロカロリーの食事で試算＞

スーパー糖質制限食　

糖質１２％　１２０kcal→食事誘発熱産生は７．２kcal
脂質５６％ ５６０kcal→食事誘発熱産生は２２．４kcal
蛋白質３２％ ３２０kcal→食事誘発熱産生は９６kcal
合計１２５．６kcal→摂取エネルギーの１２．６％

糖尿病食　

糖質６０％　６００kcal→食事誘発熱産生は３６kcal
脂質２０％ ２００kcal→食事誘発熱産生は８kcal
蛋白質２０％ ２００kcal→食事誘発熱産生は６０kcal
合計１０４kcal→摂取エネルギーの１０．４％

スーパー糖質制限食は糖尿病食より、約２．２％ほど食事誘発熱産生（DIT）が多いことになります。


同一摂取カロリーなら、何を食べても食事誘発熱産生（DIT）は一緒と思い込んでましたが、実際は違うんですね。勉強になりました。

ということで、同一摂取カロリーなら、スーパー糖質制限食の方が糖尿病食よりは食事誘発熱産生（DIT）が少し多くて、ささやかだけどダイエットに有利です。


江部康二