こんにちは。

今回は、ジロリアンさんから、ラーメン実験と機能性低血糖という興味深いコメントを頂きました。


【11/05/07 ジロリアン
江部先生お久しぶりです。
コメントさせて頂くのは昨年の3月3日ぶりです。
先生と出会い、スーパー糖質制限食によって 血糖コントロールが良好となり、体も絶好調で お酒を大量に飲んでも、翌日は二日酔いがありません。
まぁ、大量に飲んではいけないのでしょうが、 体が調子が良いからか量が飲めてしまうのです。
でも、気をつけないといけませんよね。

さて今回、スーパー糖質制限食1年4ヶ月になり、 久々に自分の体で人体実験をしてみました。
大好きだったラーメンを食べて血糖値を測定してみたのです。

麺が約300ｇのものを食べました。
食前血糖値　　98ｍｇ
食後30分　　 143ｍｇ
食後1時間　 241ｍｇ
食後2時間　 249ｍｇ
食後3時間　 　60ｍｇ
食後4時間　 174ｍｇ
食後7時間　 223ｍｇ

食後3時間で急激に血糖値が下がっています。
この時、急に体が怠くなり、脂汗が出て震えも来ました。
両足の膝から下に痺れのような感覚もありました。
血糖値がこれ以上下がったら危ないと思い、 効果の程は分かりませんが、 飴を一つ食べてから、フラつくので寝ていました。
しばらくして体が楽になったので血糖値を計ると174ｍｇでした。
ラーメンを食べてからは何も食べていないのに 食後7時間でも200ｍｇオーバーとは 精製炭水化物恐るべしです。

実は、糖質制限食を始めてから ラーメンを食べるのは今回が3回目なのですが、 今まで、低血糖の症状はありませんでした。 ですので今回の低血糖症状は少し驚きで 糖質は危険であると再認識した次第です。】



ジロリアン さん。
お久しぶりです。

スーパー糖質制限食で血糖コントロールが良好、良かったです。
本日は貴重な実験報告、ありがとうございました。

ゆでた麺が約300ｇなら、糖質含有量は83.6gです。

食前血糖値　　98ｍｇ
食後30分　　 143ｍｇ
食後1時間　 241ｍｇ
食後2時間　 249ｍｇ
食後3時間　 　60ｍｇ
食後4時間　 174ｍｇ
食後7時間　 223ｍｇ

１ｇの糖質が約３ｍｇ血糖値を上昇させるとして、83.6ｇなら250mg上昇で、＜98＋250＝348＞

ピークの食後血糖値は348mgになってもおかしくないので、それなりに内因性のインスリン追加分泌が出ているようです。

食後30分143ｍｇなので、追加分泌インスリンの第１相は、血糖値上昇を45mgに抑える程度には出ています。

一方、追加分泌インスリンの第２相は出遅れて、食後1時間241ｍｇ、食後2時間 249ｍｇと、それぞれ143mg、151mgの上昇です。

出遅れた追加分泌インスリンが、その分遷延して出続けるので、食後3時間60ｍｇと一気に下降しています。そのため機能性低血糖の症状が生じています。

２型糖尿人における、典型的な機能性低血糖パターンです。

ただ、インスリン分泌能が、もっと衰えてしまった２型糖尿病なら、低血糖が生じるほどインスリンを分泌できませんので、ジロリアンさんは、まあまあ糖尿人としては軽くて良かったと言えますね。

「食後4時間174ｍｇ、食後7時間223ｍｇ」

飴１個にしては、血糖値が上がりすぎですね。

また糖質そのものの吸収は、数分から２時間で終了ですので、ゆでた麺が約300ｇ（糖質含有量83.6g）が、７時間後まで影響を及ぼすことはないと思います。

食後4時間と7時間の血糖値の上昇は、低血糖に対して生体が一生懸命反応して、血糖上昇作用のあるグルカゴン、アドレナリン、副腎皮質ホルモンが結構大量に分泌されて、肝臓の糖新生も亢進したのでしょうね。

ともあれ、これだけのことを起こすわけですから

「精製炭水化物恐るべし」

ですね。


江部康二


☆☆☆インスリン

インスリンは人体で唯一血糖値を下げるホルモンで、膵臓のランゲルハンス島のβ細胞でつくられ分泌されます。

２４時間少量持続的にでている基礎分泌のインスリンと、食後血糖値が上昇したときにその１０～２０倍の量が出る追加分泌のインスリンがあります。

基礎分泌のインスリンの量では、筋肉・脂肪細胞などの糖輸送体＊Glut4は、細胞内部に沈んでいるのでほとんど血糖を取り込むことができません。

糖質を摂取し血糖値が急上昇しインスリンが大量に追加分泌されると、Glut4が細胞表面に移動し、筋肉・脂肪細胞が血糖を取り込みます。

このとき余った血糖が中性脂肪に変わるので、インスリンは別名肥満ホルモンと呼ばれています。

追加分泌のインスリンには、即分泌される第１相と少し遅れて出る第２相があります。正常人は、血糖値が上昇し始めたら即インスリンが追加分泌されます。

この第１相反応は、もともとプールされていたインスリンが５～１０分間分泌されて、糖質摂取時の急激な食後高血糖を防いでいます。

その後、膵臓のベータ細胞は、第２相反応と呼ばれるやや少なめの持続するインスリン分泌を行います。

これは、食事における糖質の残りをカバーしています。即ち、糖質を摂取している間は、第２相のインスリン分泌が持続します。

２型糖尿病患者は、通常、第１相反応が低下或いはなくなっていることが多いようです。従って、糖質摂取時に血糖値の急激な上昇（グルコーススパイク）が起きてしまいます。

また、第二相も低下していることが多いので、糖質を摂取する限り、一旦上昇した血糖値はなかなか下がってきません。

糖質制限食ならば、食後高血糖はほとんど生じません。従って、追加分泌インスリンは、ごく少量ですみます。


(＊)
糖輸送体（Glut：glucose transporter）

ブドウ糖が細胞膜を通過して細胞内に取り込まれるためには、グルコーストランスポーター（糖輸送体）と呼ばれる膜蛋白が必要です。

Glut１～Glut１４まで報告されています。
Glut１（脳、赤血球、網膜などの糖輸送体）はインスリン非依存性で、常に細胞の表面にあり、血流さえあればすぐに血糖を取り込めます。
Glut２（肝臓、膵臓のβ細胞などの糖輸送体）はインスリン非依存性です。
Glut４（筋肉細胞、脂肪細胞の糖輸送体）はインスリン依存性です。