こんばんは。

夕方から急に冷え込んでとても寒い京都です。

さてアケミさんから、糖質制限食実践で肝臓の負担にならないか、というコメント・質問をいただきました。

【11/04/28 アケミ
ありがとうございます
ただ、なんだか、ますます疑問がわいてきました。
１。糖質制限食において肝臓がよく働くっていうことは、言い換えると、肝臓に負担がかかっている、ということでしょうか。実際に肝臓に障害が起きるかどうかはともかく、必要以上に肝臓に負担がかかるのは、いいこととは思えないのですが。
２。できれば、タンパク質と脂肪と、それぞれが体内で代謝する過程を知りたいです。脂肪をとった場合、リパーゼが出るところまでは知っていますが、その後、どうなるのか。その場で燃やすエネルギーと蓄積するエネルギーはどうやって区別されるのか。また、タンパク質の場合、からだの修復にまず使われると思うのですが、そうなる分と、熱量になる分とは、どう仕分けされているのか。

以上、ご説明いただけると、安心できます。】


アケミさん。
他の皆さんにも共通の疑問かもしれませんね。

【１。糖質制限食において肝臓がよく働くっていうことは、言い換えると、肝臓に負担がかかっている、ということでしょうか。実際に肝臓に障害が起きるかどうかはともかく、必要以上に肝臓に負担がかかるのは、いいこととは思えないのですが。】

糖質制限食実践により、肝臓は、農耕前の４００万年の進化における、ごく日常的な役割を果たしているだけです。負担どころか、適切に働くことで、本来の機能を維持することができるでしょう。

筋肉も適切に使用しなければ、衰えます。脳もしっかり活動させないと、機能は低下します。五臓六腑や筋肉・・・全て適切に役割を果たすことで、機能を維持できるのです。

負担といえば、膵臓のβ細胞は、農耕前の４００万年に比較すると、農耕後は１０数倍、精製炭水化物以後は３０倍レベルインスリンを分泌せざるを得ないわけで、多大な負担がかかっていると思います。

多大なβ細胞への負担が４０～５０年続けば、β細胞はとうとう疲弊してインスリン分泌能力が低下して、糖尿病を発症します。


【２。できれば、タンパク質と脂肪と、それぞれが体内で代謝する過程を知りたいです。脂肪をとった場合、リパーゼが出るところまでは知っていますが、その後、どうなるのか。その場で燃やすエネルギーと蓄積するエネルギーはどうやって区別されるのか。また、タンパク質の場合、からだの修復にまず使われると思うのですが、そうなる分と、熱量になる分とは、どう仕分けされているのか。】

この回答は次回に。



江部康二