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タンパク質の量
おはようございます。

necobabar さんから、タンパク質の量について、コメント・質問をいただきました。

「10/12/07 necobabar
蛋白質の計量について
いつもブログでお世話になっています。ありがとうございます。
実は恥ずかしいほど基本的な疑問があるのですが、先生のおっしゃっている摂取蛋白質の量のことです。それは口にしている肉の量のことでしょうか、それとも含まれる純蛋白質の量のことなのでしょうか。お時間があったらで結構ですので、お答えいただければ幸いです。」


necobabarさん。

1日に摂取する食事を評価する時、通常は総摂取エネルギーに対する、タンパク質・脂質・糖質比(PFC比)で計算しますので、食物繊維や水分などのエネルギーなしの重量はカウントしません。

牛サーロイン赤肉・生100g中には317kcal
水分55.9g、タンパク質17.1g、脂質25.8g

かつおの刺身100g中には114kcal
水分72.2g、タンパク質25.8g、脂質0.5g

です。

例えば1800kcal/日摂取したとして、PFCの比率は

スーパー糖質制限食なら、P:32%、F:56%、C:12% です。

タンパク質が32%なので、1800kcalの32%は576kcalです。
576kcal÷4kcal=144gとなります。

すなわち、スーパー糖質制限食で1800kcal/日摂取するならば、平均144g程度の純タンパク質を食べることとなりますね。


江部康二


テーマ:糖質制限食
ジャンル:ヘルス・ダイエット
コメント
No title
こんにちは いつもありがとうございます。

今日は一つお尋ねしたいことがあります。糖質を摂れば食後高血糖になり、その後インスリンが出遅れて過多になり、低血糖症状をおこす私のようなタイプが飲むとすれば、グルコバイとグルファストどちらが良いのでしょうか。糖質制限は頑張っていますが、付き合い上糖質を食べる場合の低血糖が心配です。
2010/12/08(Wed) 16:15 | URL | よよ | 【編集
糖質制限食開始したい
江部先生

愛知県に住んでいるものです。
15年前より2型の糖尿病で、最近の健康診断で、尿蛋白=擬陽性
尿糖=+2 尿潜血=3+と出て、少々焦っています。
来月に病院へ行って再検査する予定ですが、定性検査で蛋白+2が
持続的に蛋白が出て顕性だと秋田成人病医療センターの研究者が
論文で述べていますので、まだ顕性ではないかもしれません。
6年半前の病院検査では微量アルブミン37から10.8位で
他の血液検査などから総合判断して、腎症は無いと言われています。
今回の健診まで検査を受けていませんでした。

先生の糖質制限食に興味があるのですが、私の上記の現状で
開始していいものでしょうか?
2010/12/08(Wed) 19:52 | URL | かまぼこちゃん | 【編集
Re: No title
よよさん。

よく効くほうでよいです。
或いは両者併用もあります。
食後高血糖が防げれば、後の低血糖も防げます。
2010/12/08(Wed) 23:44 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: 糖質制限食開始したい
かまぼこちゃん

血液検査で、腎機能が正常なら、糖質制限食大丈夫です。
2010/12/08(Wed) 23:47 | URL | ドクター江部 | 【編集
ボディビルダー並みのたんぱく摂取量
ごぶさたしてます。まつだです。

一般的には(何が一般的なのかはもはやナンセンスですが)、1日当たりのたんぱく質摂取量は、体重x1gといわれていて、体重60kgなら60gになります。
運動する人、アスリートで体重x2gだとしても120g。

よって、1日あたり144gの摂取はかなりの高たんぱくですね。
ほぼボディビルダーと変わらないといっていいのではないでしょうか。

1日1食だとその量をとるのは純粋に食事からだと結構厳しいですね。あと家計に響くのもつらいです・・・。
2010/12/09(Thu) 12:02 | URL | まつだ | 【編集
No title
早速にお答えいただきましてありがとうございました。糖質制限食の料理本は持っているのですが、純蛋白質で計算すると、なんか無制限に食べられるという感じですね。それも罪悪感なしに…。

私は病歴が長く、カロリー中心の食事制限にくじけていた時期もあるのですが、最初から糖質制限のことを知っていたらな、としみじみ思います。でもまだ間に合ってよかった。先生のブログのおかげさまです。ありがとうございます。
2010/12/09(Thu) 14:01 | URL | necobabar | 【編集
No title
お世話に成ります。

HbA1c 6.6が3カ月続きましたので先生から薬を飲むかどうかは
自分自身で判断して下さいと話されましたので二週間前に薬セイブルを頂いて帰って来まして一度服用しました。
昨日にテレビでインクレチンと云う薬があると放送されていたのですが
今度の診察の折に先生にお話ししても宜しいでしょうか。
セイブルの方が優しい薬なのでしょうか。
宜しくお願い致します。

2010/12/09(Thu) 15:20 | URL | レオン | 【編集
蛋白質の上限
 糖質制限食でのPFC比は32:56:12ということですがこれはカロリーが多い場合でも適用可能でしょうか。
 というのは筋肥大のために一日500Cal程度のカロリーオーバー、3000Cal/day程度を摂取するのですが、その場合
蛋白質240g、脂質187g、炭水化物90gとなるのですが、
(実際は炭水化物は50g以下、脂質は200以上摂っています)
この場合蛋白質の量は適当でしょうか。
腎臓が健常ならば高タンパク食の害を記した論文は無いと言われていますが、江部先生は実際どの程度から危険と思われるのでしょうか。
短期間でなく長期的に摂取するとして、体重×何g程度までならば問題にならないのか目安を教えて頂ければ幸いです。
ちなみに脂質はほぼクルミ、オリーブオイル、魚油、亜麻仁油から摂取しております。
2010/12/09(Thu) 15:48 | URL | T.F | 【編集
インシュリン、メトホルミンと抜け毛
はじめまして。アメリカ在住の新米糖尿人です。8月に糖尿病である事が分かり、その時は既に空腹血糖値は290、HbA1cが12.3でした。家族に糖尿病がいないこともあり、異様に喉が渇き、体重が減少していたのに糖尿病とは思ってもいませんでした。アマリールを処方されましたがあまり効かなく、1ヶ月後も空腹血糖値250.そんな時、江部先生のブログに出会いました。玄米食に変えても食後血糖値は350まで上がってしまう為、主食を取るのに疑問を感じていた私は、先生の糖質制限食を直ぐに実行しました。アマリールと糖質制限食で朝空腹時血糖値は180になりましたが、足先に痺れもあったので11月1日からインシュリン療法になりました。ランタスソロスターを夕食後4単位。経口薬はメトフォルミン1000ミリグラムを朝晩2回飲んでいます。インシュリンの効能もあって
現在は朝空腹時は100-101.食後2時間後の血糖値は105です。糖質制限食を続けてインシュリンかメトフォルミンを止められたらと願っていますが。。糖尿病になってから髪がものすごく抜け、スカスカ状態です。髪の毛はまた生えてくるのでしょうか?薬やインシュリンを使っている間はこれからも抜け続けて生えてくることはないのでしょうか?
長くなってしまいましたが、宜しくお願いいたします。 chihuahua
2010/12/10(Fri) 04:56 | URL | chihuahua | 【編集
Re: ボディビルダー並みのたんぱく摂取量
松田さん。

お久しぶりです。
魚とかチーズはタンパク質豊富ですね。
豆腐や野菜にもタンパク質は含まれているので、
合計すると140gくらいになりますね。
2010/12/10(Fri) 08:16 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: No title
レオンさん。

セイブルもインクレチン関連薬(ジャヌビア、ネシーナなど)もともに
膵臓の負担の少ない薬です。
どちらでもいいと思います。
2010/12/10(Fri) 08:20 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: 蛋白質の上限
T.Fさん。

これは、過去そのような研究・文献はないので
全くわかりません。
すいません。
2010/12/10(Fri) 08:22 | URL | ドクター江部 | 【編集
Re: インシュリン、メトホルミンと抜け毛
chihuahua さん。

糖質制限食で全身の血流・代謝が改善しますので、
いろんな症状がよくなる可能性があります。
高血糖のために髪の毛が抜けたのなら、コントロール良好を保つことで
改善が期待できます。

ランタス4単位は少量ですので、しばらく続けて、血糖コントロール良好なら
2単位で試して→更にゼロ も可能と思います。
2010/12/10(Fri) 08:31 | URL | ドクター江部 | 【編集
chihuahuaさんすごいですね!
chihuahuaさん
はじめましてなのに
いきなり
横から失礼します。

海物語と申します

糖質制限は
併用でも
ターボのようにすごい
効果ですね!

差し支えなければ
体重の変化は
いかがだったのでしょうか?
教えていただければ幸いです。

糖質制限+持効インスリン+BG薬
(いわゆるBOTというやつだと思うのですが)

非常に興味あるところで
たぶんこのサイトでないと
こういった経験を
された方とめぐり合うことが難しいので、
つい横レスをしてしまいました。恐縮です。
ご気分を害されましたら
お詫びとともに撤回させていただきます
もし、差し支えなければ
変化だけお教えください

それでは
失礼しました!
2010/12/10(Fri) 16:55 | URL | 海物語 | 【編集
Re: 腎症とたんぱく質(しろうとの理解で間違っていたらすいません)
糖存腎 さん。

ありがとうございます。
アルドステロンと腎障害に関して、ここ数年研究が格段に進歩しているようです。
抗アルドステロン薬で蛋白尿が減るという報告もあります。
興味深いです。

「低タンパク食は、通常タンパク食に比べて腎機能保護効果なし」
という報告もでましたね。
腎臓内科では極端な低タンパク食に対する見直しも始まっています。
2010/12/15(Wed) 08:54 | URL | ドクター江部 | 【編集
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