おはようございます。

私の糖質制限食の良きアドバイザーのI先生から、興味深い情報をいただきました。

サファリガイド加藤直邦さんのブログ、

僕は見習いナチュラリスト
http://naturanger.blog25.fc2.com/blog-entry-111.html

に載っていた情報です。

マサイ族は、野菜や果物は一切食べないそうです。牛は財産ということで、殺したりしませんので、牛肉も食べません。

結局、毎日2～3リットルの牛乳、ヨーグルト、トウモロコシの粉『ウガリ』が主食で、週に数回、牛の血を牛乳に混ぜて飲むのが日常の食生活です。

山羊や羊も飼っていて、こちらは、お祝い事や家族に病人が出て、栄養をつけたいときに食べるそうです。

この時、山羊の生レバや生小腸も食べるそうです。

牛生レバのビタミンＣは100ｇ中に30ｍｇ、牛小腸のビタミンｃは100ｇ中に15ｍｇ、です。

山羊の生レバや生小腸は、五訂日本食品標準表に載っていないのですが、牛に準する程度と思います。

したがって、山羊の生レバや生小腸はビタミンＣが豊富と思われますが、日常的に摂取しているわけではありません。1日に100ｍｇのビタミンＣには、まだまだです。

やはり、マサイ族とビタミンＣ、謎はまだとけません。


江部康二