こんばんは。

今回は、糖質制限食と食事回数について、ココさんから、コメント・質問をいただきました。

「10/04/12 ココ
食事の回数について
江部先生
おはようございます。
先生は現在１日２食にされているそうですが
以前は１日１食にしていらっしゃった時期もあったと以前のブログでお伺いしましたが、
１日１食又は２食にする場合、朝・昼・夜　いつ食べるかによって、
糖質制限食の効果は変わるのでしょうか？
いつも申し訳ございませんが、お時間ございましたら、回答の程宜しくお願い致します。」

ココさん。
コメントありがとうございます。

食事回数ですが、１日１回でも問題ないと思います。

例えば、私の京大の先輩、釜池豊秋先生は、糖質ゼロ食を提唱しておられ、１日１食で夕食のみです。

１日１食の場合は、夕食がベストです。

夕食で摂取したタンパク質で夜寝ているときに筋肉が修復され、トレーニングなどしていれば筋力アップになります。

１日２食の場合は、夕食は確保として、朝食でも昼食でもどちらでもいいと思います。

しいて言えば、前の日の夕食から連続して絶食で昼食摂取の方が、ミニ断食効果が期待できるという説もあります。

「人類は本来、一日三食か二食かはたまた、一食か？」興味ある問題ですね。

かく言う私は、１９８４年の第一回目の断食以降は、朝食抜きの一日二食で、間食は摂る日もあれば、摂らない日もあります。一日一食で三ヶ月くらいやったことがありますが、やっぱり食欲に負けましたね。

食欲に負けたといっても、糖質制限食だと腹が減って動けないというような強烈な空腹感はありません。糖質を食べていると、この強い空腹感が生じるのですが・・・。

それで一日一食ペース、お腹が空いてかなわんからギブアップしたのではなくて、「何か食べたいという欲望」がふつふつと湧いて、これに負けました。

一生一日一食だと、何といっても食事回数が減ります。特に団体旅行に行った時など、周囲の人々とのコミュニケーションとか間が持ちません…。

とかいろいろ言い訳してますが、まあ、＜肉、魚、貝、蟹、海老、ナッツ類、豆腐、納豆、野菜、果実・・・＞ 何でもいろいろ食べたいという欲望がすべてなのです。

それで、キャッチコピーとしては、「清く正しく」よりは「美味しく楽しく」 糖質制限食ということで、一日一食とはとはおさらばしました。

無理に我慢することなく長続きすることを目指して、私の場合は一日二食に戻しました。

日本でも、江戸時代初期までは一日二食で、中期から三食になったようです。平安時代まで遡って、清少納言は「枕草子」のなかで「大工のものくうこそいとあやしけれ」と、大工が昼食をとること（多食）を揶揄しています。

平安時代や鎌倉時代の一日二食は、朝食が午の刻（正午）で、夕食が申の刻（午後４時）だったそうです。

イギリスやフランスなどヨーロッパの国々でも、１８世紀に二食から三食になったので三食の歴史は意外に浅いのです。

英語の朝食はbreakfastですが、一日の最初の食事（断食を破る）を意味していたのが転じて朝食になりました。当初のbreakfastは、一仕事終えたあと、正午頃食べていたのかもしれませんね。

世界的に見ても、伝統的なライフスタイルを保っている部族は、一日二食のことが多いようです。特に朝起きて何の活動もしていないのに、すぐ食事を摂るという現代人のような「変な？習慣」はありません。

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今回のブログは、小山内博先生の「明日から朝食をやめなさい」（２１世紀ブックス）を参考にし、一部引用させていただきました。謝謝。


江部康二