たっちゃんへ
１ｇの糖質が、２型糖尿病の人の血糖値を３ｍｇ／ｄｌ上昇させます。
このことに留意していただけば結構です。例えば食パン２枚食べたら糖質が５０ｇ入ってますから、血糖値は１５０ｍｇ／ｄｌ上昇です。ビフテキを３００ｇ食べても糖質はほとんど入っていないので血糖値もほとんど上昇しません。
それから
私の糖尿病が確定したのは、２００１年、思い立って主食摂取後２時間の血糖値を測定したら２６０ｍｇ／ｄｌだった時です。両親糖尿なので薄々そろそろやばいかと１９９８年頃から思ってはいたのですが・・・

江部康二