Thu
03/20
2008
ゼロカロリー飲料と血糖値
おはようございます。京都は、昨日朝から雨が連続的に降り続いています。
「春雨じゃ、濡れていこう」
という雰囲気ではなくて結構たっぷり降ってます。
さて今回は、みやびさんからゼロカロリー飲料について質問いただきました。
『ゼロカロリー飲料について
こんばんゎ
２型病歴１年、インスリン治療をしている みやびといいます。先生のブログ、いつも楽しく拝見させていただいています。『主食を抜けば糖尿病は良くなる 糖質制限食のすすめ』『実践編』両方とも読ませていただきました。とてもわかりやすく、しばらく読書離れしていた私でも、サクッと読めました♪先月半ばあたりから、主治医には内緒で自分流ではありますが糖質制限しています。ヘモ値がどれくらい変化しているか、まだわからないですが、日々の値はかなり落ち着いてきて いぃ感じです。次の外来が楽しみです。
私が発病したきっかけは、実践編にもかかれてあった 若者に急増中の『ペットボトル症候群』です。発病前は一食に1.5リットルの炭酸飲料を飲み干すほどでした。今考えれば、病気としかいいようがない飲みっぷりでした(笑)
発病をきっかけに、大好きなビールは一滴も飲まなくて平気になったのに、やはり あの炭酸のスカッとさ(笑)が忘れられません。最近暖かくなってきたので余計に飲みたくなります。今 ペプシネックスとかコカ・コーラゼロといった ゼロカロリー飲料が出ていますが、先生はどう思われますか？飲んだことがありますか？表示を見ると、カロリー・炭水化物ともにゼロなんですけど。
記事とは異なる内容ですみません。
2008/03/13(木) 19:59:13 | URL | みやび』
みやびさん。本のご購入、コメント・質問ありがとうございます。本の内容、解りやすかったとのこと嬉しいですね。(^o^)v
HbA1cきっと良くなっていて、主治医と相談されてインスリンも減量できると思いますよ。ＳＭＢＧしておられると思いますが低血糖に注意してくださいね。
ご質問の件ですが、ペプシネックスとかコカ・コーラゼロといったゼロカロリー飲料に関しては、カロリー、糖質共にゼロなら血糖値を上昇させることはありません。
ペプシネックスは、＜レモン果汁、酸味料、カラメル色素、香料、甘味料（アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物、アセスルファムカリウム）、保存料（安息香酸Ｎａ）、カフェイン＞が含まれていて、甘味料は＜アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物、アセスルファムカリウム＞ですね。
コカ・コーラゼロは、＜カラメル色素、酸味料、甘味料（アスパルテーム・Lーフェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロース）、香料、保存料（安息香酸Na）、カフェイン ＞が含まれていて、
甘味料は、＜アスパルテーム・Lーフェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロース＞ですね。
アスパルテームは、ＦＤＡ（米国食料医薬品庁）により人工甘味料として１９８１年に使用が許可されています。現在、製法特許は味の素が持っており、国内ではアスパルテームを使った食卓用甘味料がPAL SWEETとして販売されています。
アスパルテームはアスパラギン酸とフェニルアラニンという２つの天然アミノ酸が結合したものです。体内に吸収されると速やかに二つのアミノ酸とごく微量のメタノールに分解されます。欠点は、添加物として比較的不安定であることです。
メタノール（メチルアルコール）は、大量だと失明を起こすなど毒性が強いですが、本来ひと、動物、植物に天然に存在するもので血液中の常成分です。
現在、ＦＤＡ（米国食料医薬品庁）が食品への使用を許可している人工甘味料は、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロースの4種です。これらの人工甘味料は「フリーフード」と呼ばれ、米国心臓病協会や米国糖尿病協会も肯定的ではあります。
カロリーはないのでダイエットにはよいし、血糖値を上昇させないという意味では糖尿病にもＯＫですが、一日摂取許容量が決められているので、合成甘味料をわざわざ大量に摂取する必要もないと思います。
アセスルファムカリウムは、アスパルテームと違って酸性・高温条件でも変化しにくいので、炭酸飲料のほかクッキーなどの焼き菓子にも利用できます。
欧米では、近年アスパルテーム・アセスルファムカリウム混合甘味料がダイエットコーラの主流となっているようです。２００５年には、スクラロースを使用したダイエットコーラも登場しました。スクラロースは水に溶けやすく、酸や熱にも安定しています。
みやびさんも、血糖値を上げないからといって、「ペットボトル症候群」のように大量に飲めば、一日許容量をオーバーしますのでご用心、ご用心。
それから、ビールはだめですが、糖質ゼロの発泡酒がアサヒ、キリン、サントリーから発売されていますので、ビールの代わりに試してみてくださいね。私も糖質ゼロの発泡酒飲んでますよ。
江部康二
「春雨じゃ、濡れていこう」
という雰囲気ではなくて結構たっぷり降ってます。
さて今回は、みやびさんからゼロカロリー飲料について質問いただきました。
『ゼロカロリー飲料について
こんばんゎ
２型病歴１年、インスリン治療をしている みやびといいます。先生のブログ、いつも楽しく拝見させていただいています。『主食を抜けば糖尿病は良くなる 糖質制限食のすすめ』『実践編』両方とも読ませていただきました。とてもわかりやすく、しばらく読書離れしていた私でも、サクッと読めました♪先月半ばあたりから、主治医には内緒で自分流ではありますが糖質制限しています。ヘモ値がどれくらい変化しているか、まだわからないですが、日々の値はかなり落ち着いてきて いぃ感じです。次の外来が楽しみです。
私が発病したきっかけは、実践編にもかかれてあった 若者に急増中の『ペットボトル症候群』です。発病前は一食に1.5リットルの炭酸飲料を飲み干すほどでした。今考えれば、病気としかいいようがない飲みっぷりでした(笑)
発病をきっかけに、大好きなビールは一滴も飲まなくて平気になったのに、やはり あの炭酸のスカッとさ(笑)が忘れられません。最近暖かくなってきたので余計に飲みたくなります。今 ペプシネックスとかコカ・コーラゼロといった ゼロカロリー飲料が出ていますが、先生はどう思われますか？飲んだことがありますか？表示を見ると、カロリー・炭水化物ともにゼロなんですけど。
記事とは異なる内容ですみません。
2008/03/13(木) 19:59:13 | URL | みやび』
みやびさん。本のご購入、コメント・質問ありがとうございます。本の内容、解りやすかったとのこと嬉しいですね。(^o^)v
HbA1cきっと良くなっていて、主治医と相談されてインスリンも減量できると思いますよ。ＳＭＢＧしておられると思いますが低血糖に注意してくださいね。
ご質問の件ですが、ペプシネックスとかコカ・コーラゼロといったゼロカロリー飲料に関しては、カロリー、糖質共にゼロなら血糖値を上昇させることはありません。
ペプシネックスは、＜レモン果汁、酸味料、カラメル色素、香料、甘味料（アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物、アセスルファムカリウム）、保存料（安息香酸Ｎａ）、カフェイン＞が含まれていて、甘味料は＜アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物、アセスルファムカリウム＞ですね。
コカ・コーラゼロは、＜カラメル色素、酸味料、甘味料（アスパルテーム・Lーフェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロース）、香料、保存料（安息香酸Na）、カフェイン ＞が含まれていて、
甘味料は、＜アスパルテーム・Lーフェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロース＞ですね。
アスパルテームは、ＦＤＡ（米国食料医薬品庁）により人工甘味料として１９８１年に使用が許可されています。現在、製法特許は味の素が持っており、国内ではアスパルテームを使った食卓用甘味料がPAL SWEETとして販売されています。
アスパルテームはアスパラギン酸とフェニルアラニンという２つの天然アミノ酸が結合したものです。体内に吸収されると速やかに二つのアミノ酸とごく微量のメタノールに分解されます。欠点は、添加物として比較的不安定であることです。
メタノール（メチルアルコール）は、大量だと失明を起こすなど毒性が強いですが、本来ひと、動物、植物に天然に存在するもので血液中の常成分です。
現在、ＦＤＡ（米国食料医薬品庁）が食品への使用を許可している人工甘味料は、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロースの4種です。これらの人工甘味料は「フリーフード」と呼ばれ、米国心臓病協会や米国糖尿病協会も肯定的ではあります。
カロリーはないのでダイエットにはよいし、血糖値を上昇させないという意味では糖尿病にもＯＫですが、一日摂取許容量が決められているので、合成甘味料をわざわざ大量に摂取する必要もないと思います。
アセスルファムカリウムは、アスパルテームと違って酸性・高温条件でも変化しにくいので、炭酸飲料のほかクッキーなどの焼き菓子にも利用できます。
欧米では、近年アスパルテーム・アセスルファムカリウム混合甘味料がダイエットコーラの主流となっているようです。２００５年には、スクラロースを使用したダイエットコーラも登場しました。スクラロースは水に溶けやすく、酸や熱にも安定しています。
みやびさんも、血糖値を上げないからといって、「ペットボトル症候群」のように大量に飲めば、一日許容量をオーバーしますのでご用心、ご用心。
それから、ビールはだめですが、糖質ゼロの発泡酒がアサヒ、キリン、サントリーから発売されていますので、ビールの代わりに試してみてくださいね。私も糖質ゼロの発泡酒飲んでますよ。
江部康二
