糖質制限食・北海道講演会「糖尿病・メタボ・肥満」

こんにちは。
江部康二です。

糖質制限食・北海道講演会「糖尿病・メタボ・肥満」
いよいよ、２日後に開催です。
北海道の皆さん、是非奮ってご参加くださいね。(^人^)


日時　 ２００８年３月１６日　日曜日
　　　　 受付11：30〜　開演　12：00〜15：00
　　
会場　北海道立道民活動センター　かでる２７ 大ホール
　　　　札幌中央区北2条西7丁目　道民活動センタービル
TEL:[phone]

定員　500名 （先着順）

参加費　1000円

お申し込み方法　　お電話・FAXからお申し込み頂けます。

お問い合わせ、お申し込み

江部康二特別講演会北海道事務局

お問い合わせ、お電話でのお申し込み
０１２０−１０５−７６３

FAXでのお申し込み
０１２０−５６７−１９２

甜茶（てんちゃ）・ルブソシドと血糖値

おはようございます。今朝は雨がしとしと降ってます。

今回は b.o.c.さんから甜茶に関する質問です。

『08/03/07 b.o.c.
ピーナッツも△になったのですね
江部先生、はじめまして。レシピ本や旧『主食を抜けば糖尿病は良くなる』を持っているものの、『〜実践編』はまだ買っていなかった不熱心な読者のb.o.c.と申します。

なんとナッツ類は要注意食品に格下げされていたのですね。確かに手元の塩ピーを見ると、１サービング（31g）中炭水化物が5gとあります。ただしさらにそのうち食物繊維が3gですから糖質自体は2gとなります。2/31ですから、確かに5%では収まりません。それに油断すると100gは平気で食べますから、おやつとして食べるには糖質が多すぎますね。以後要注意とさせていただきます m(_ _)m。

ところで話は変わりますが、先日友人から甜茶をもらったのですが、これってとっても甘いんですよね。糖尿病にはよろしくないと思ったのですが、念のためネット検索すると甘み成分のルブソシドは砂糖の75倍の甘みを持っていて、しかもゼロカロリーを謳っていました。もしそうなら、ラカントのエリスリトール同様、糖尿患者には嬉しい甘味となります。

もっともこの手のゼロカロリーの謌い文句ほど信用できないものはありません。そこで先生にお尋ねしたいのですが、これは糖尿病患者が飲んでも大丈夫なものなのでしょうか？

無理を言って申し訳ありませんが、ブログの末文ででも、触れていただけると幸いです。』

b.o.c.さん。
コメント・質問そして『主食を抜けば糖尿病は良くなる』ご購入ありがとうございます。『〜実践編』も（きっとお役に立てますので）よろしくお願い申し上げます。m(_ _)m

ご指摘どおり、ほとんどのナッツ類は、最新バージョンでは△食品としましたが、私も適量は食べていますよ。１回あたり糖質５ｇていどを含む量のナッツを一日に１〜２回が目安でしょうか。

さて、甜茶の甘み成分ルブソシド、私は全然知りませんでした。仕方ありませんので、 b.o.c.さんと同様、ネットでいろいろなサイトを検索しました。彷徨うこと、約１５分。とうとう確実に信用できそうなホームページに辿り着きました。(o^｡^o)

「バラ科植物の甜茶に含まれている甘味成分のルブソシドは、中南米原産のキク科植物ステビアの主要甘味成分であるステビオサイドと構造的に似た物質です。したがって微量でも甘味を感じますが、カロリーはほとんどありません。」

との記載が、農林水産消費安全技術センターのページにありました。

ということで、甜茶の甘み成分ルブソシドは血糖値を上昇させることはないと思いますので、 b.o.c.さんも安心してお飲みくださいね。


＊＊農林水産消費安全技術センターhttp://www.famic.go.jp/public_relations_magazine/kouhoushi/tokusyuukiji/newfood_watching/nf26.html


江部康二