Thu
03/06
2008
ナッツと糖質制限食と貧血
おはようございます。
今朝はとても良い天気です。でも黄砂の影響か春霞がかかっています。
私は車は全く洗わないのですが・・・、愛車を綺麗に保ちたい方々にはつらい季節ですね。
さて今回は、カナさんからコメント・質問をいただきました。
なぜナッツ類が○食品→△食品になったのか・・・
『08/03/02 カナ
二つの質問
はじめまして。先生のご本を購入、拝読し昨年４月から糖質制限食（スタンダード：昼食時、定食のご飯ふた口程度）を実践してきましたが二つほど気になることがあり質問させて頂きます。一つ目は、今回の「主食を抜けば糖尿病は良くなる！（実践編）」では何故、とじこみ「食べてよい食品と要注意食品」一覧表でナッツ類が要注意食品に分類されてしまったのでしょうか？ナッツはチーズ、するめと共に間食の常連となっているものですから・・・。二つ目として昨年7月頃、会社の定期健診で「貧血」（赤血球数：390、ヘモグロビン：12.0）を指摘されました（今年２月は赤血球数：423、ヘモグロビン：12.8）。これは糖質制限食と関連あるのでしょうか？当方、男性（56歳）です。宜しくお願いいたします。』
カナさん。本のご購入ありがとうございました。
まず一つ目の質問ですね。
『今回の「主食を抜けば糖尿病は良くなる！（実践編）」では何故、とじこみ「食べてよい食品と要注意食品」一覧表でナッツ類が要注意食品に分類されてしまったのでしょうか？』
厚生労働省の決まりでは、１００ｇ中糖質含有量が５ｇ以下のものを低糖質食品と呼んでいます。
それでこの基準をクリアしているのは、ナッツ類の中で、カボチャの種・クルミ・松の実・ごまだけなのです。
また、一般的なミックスナッツで、１００ｇ中に約１６ｇの糖質が含まれています。１／３袋弱で食べるのを止めたら精々５ｇの糖質で、２型糖尿人の血糖値は、１５ｍｇ上昇するていどで済みますので私も食べてます。
しかし、一袋丸ごと食べたら１６ｇの糖質ですから、４８ｍｇも血糖値が上昇します。そして、私の聞き取り調査によりますと、丸ごと一袋を平然と食べる強者糖尿人が結構おられるのです。かくなる上は仕方ないので、多くのナッツ類を△食品という格付けにせざるを得なくなったのです。
ちなみにバターピーナッツ４０粒が４０ｇで、その内糖質が４．５ｇです。また、アーモンド３５粒が５０ｇで、その内糖質が４．７ｇです。１ｇの糖質が約３ｍｇ血糖値を上昇させることをふまえて、適宜ナッツ類は摂取していただけばよいと思います。
チーズや天日干しスルメの糖質含有量は極めて少ないので、血糖値を上昇させることはほとんどないです。
このあたりの糖質は「主食を抜けば糖尿病は良くなる 実践篇」巻末の食品糖質表をご参照ください。
次は二つ目の質問ですね。
「昨年7月頃、会社の定期健診で「貧血」（赤血球数：390、ヘモグロビン：12.0）を指摘されました（今年２月は赤血球数：423、ヘモグロビン：12.8）。これは糖質制限食と関連あるのでしょうか？」
高雄病院関連で、既に１０００人以上の糖尿人が糖質制限食を実践されています。その中で、糖質制限食を実践したために貧血になった例はありません。
もともと貧血気味だった方はおられます。また、糖尿病の経過中、たまたま胃潰瘍が発症して貧血になった人もおられましたが、胃潰瘍の治療と鉄剤の内服で改善されました。
カナさんも糖質制限食とは無関係に、軽症の貧血が検診でたまたま発見されたということだと思います。
経過としては 糖質制限食を続けられて約半年後には
赤血球数：390→423
ヘモグロビン：12.0→12.8
と改善しておられますので、問題ないと思います。
もし、糖質制限食を実行したために貧血が出現したならば、その同じ食事を続ければ貧血が進行する可能性が高いと思います。
従いまして糖質制限食とカナさんの貧血に関連がある可能性は極めて低く、安心して 糖質制限食を続けていただけばよいと存じます。
なお改善しているとはいえ貧血が続くならば、その原因は調べていただいたほうがよいと思います。
江部康二
今朝はとても良い天気です。でも黄砂の影響か春霞がかかっています。
私は車は全く洗わないのですが・・・、愛車を綺麗に保ちたい方々にはつらい季節ですね。
さて今回は、カナさんからコメント・質問をいただきました。
なぜナッツ類が○食品→△食品になったのか・・・
『08/03/02 カナ
二つの質問
はじめまして。先生のご本を購入、拝読し昨年４月から糖質制限食（スタンダード：昼食時、定食のご飯ふた口程度）を実践してきましたが二つほど気になることがあり質問させて頂きます。一つ目は、今回の「主食を抜けば糖尿病は良くなる！（実践編）」では何故、とじこみ「食べてよい食品と要注意食品」一覧表でナッツ類が要注意食品に分類されてしまったのでしょうか？ナッツはチーズ、するめと共に間食の常連となっているものですから・・・。二つ目として昨年7月頃、会社の定期健診で「貧血」（赤血球数：390、ヘモグロビン：12.0）を指摘されました（今年２月は赤血球数：423、ヘモグロビン：12.8）。これは糖質制限食と関連あるのでしょうか？当方、男性（56歳）です。宜しくお願いいたします。』
カナさん。本のご購入ありがとうございました。
まず一つ目の質問ですね。
『今回の「主食を抜けば糖尿病は良くなる！（実践編）」では何故、とじこみ「食べてよい食品と要注意食品」一覧表でナッツ類が要注意食品に分類されてしまったのでしょうか？』
厚生労働省の決まりでは、１００ｇ中糖質含有量が５ｇ以下のものを低糖質食品と呼んでいます。
それでこの基準をクリアしているのは、ナッツ類の中で、カボチャの種・クルミ・松の実・ごまだけなのです。
また、一般的なミックスナッツで、１００ｇ中に約１６ｇの糖質が含まれています。１／３袋弱で食べるのを止めたら精々５ｇの糖質で、２型糖尿人の血糖値は、１５ｍｇ上昇するていどで済みますので私も食べてます。
しかし、一袋丸ごと食べたら１６ｇの糖質ですから、４８ｍｇも血糖値が上昇します。そして、私の聞き取り調査によりますと、丸ごと一袋を平然と食べる強者糖尿人が結構おられるのです。かくなる上は仕方ないので、多くのナッツ類を△食品という格付けにせざるを得なくなったのです。
ちなみにバターピーナッツ４０粒が４０ｇで、その内糖質が４．５ｇです。また、アーモンド３５粒が５０ｇで、その内糖質が４．７ｇです。１ｇの糖質が約３ｍｇ血糖値を上昇させることをふまえて、適宜ナッツ類は摂取していただけばよいと思います。
チーズや天日干しスルメの糖質含有量は極めて少ないので、血糖値を上昇させることはほとんどないです。
このあたりの糖質は「主食を抜けば糖尿病は良くなる 実践篇」巻末の食品糖質表をご参照ください。
次は二つ目の質問ですね。
「昨年7月頃、会社の定期健診で「貧血」（赤血球数：390、ヘモグロビン：12.0）を指摘されました（今年２月は赤血球数：423、ヘモグロビン：12.8）。これは糖質制限食と関連あるのでしょうか？」
高雄病院関連で、既に１０００人以上の糖尿人が糖質制限食を実践されています。その中で、糖質制限食を実践したために貧血になった例はありません。
もともと貧血気味だった方はおられます。また、糖尿病の経過中、たまたま胃潰瘍が発症して貧血になった人もおられましたが、胃潰瘍の治療と鉄剤の内服で改善されました。
カナさんも糖質制限食とは無関係に、軽症の貧血が検診でたまたま発見されたということだと思います。
経過としては 糖質制限食を続けられて約半年後には
赤血球数：390→423
ヘモグロビン：12.0→12.8
と改善しておられますので、問題ないと思います。
もし、糖質制限食を実行したために貧血が出現したならば、その同じ食事を続ければ貧血が進行する可能性が高いと思います。
従いまして糖質制限食とカナさんの貧血に関連がある可能性は極めて低く、安心して 糖質制限食を続けていただけばよいと存じます。
なお改善しているとはいえ貧血が続くならば、その原因は調べていただいたほうがよいと思います。
江部康二
