Fri
01/04
2008
糖質制限食とインスリン分泌能
こんばんは。
本日夕の読売テレビのニュース・スクランブル、結局、高雄病院と京都高雄倶楽部の関係がはっきりしないとかで、私のインタビュー場面はカットされてしまいました。残念(×｡×)
さて気を取り直して、今回はＣＯＣＯさんからコメント・質問をいただきました。
『糖質制限と分泌能
いつも楽しく拝見させていただいてマス！私は２０代の頃から糖質はなるべく避けておかず中心の食生活でした。
特に肥満もなかったのですが、いつも中性脂肪だけは１４０越えでした。
ＨｂＡ１ｃも4.5〜4.9をウロウロで、糖尿病の心配はないものと思っていました。
が・・・初めてドッグでブドウ糖負荷検査をして言われたのが、
『血糖値は問題ナイけど、（７５→１２６→１３５→１１８）
３０分、６０分と、正常値に抑えるために分泌しているインスリンが１２０、１３０と多すぎるので、このままだと膵臓が疲弊するよ。糖質をタイトに制限すると分泌能が落ちるからもう少し食べた方が良い。』でした。
で、半年間一日に１４０前後の糖質を野菜、米、パンなどから摂ってみて今回、同じ負荷検査をしました。
血糖値は問題ナシ。（７５→１０７→１３８→１２１）
インスリン量ですが、劇的にすくなくなりました。
３０分２５ ６０分３８
これはやはり糖尿病がない場合は、ある程度の糖質を摂ったほうが良いという事なのでしょうか。
よく歩いたせいではあると思いますが、今回、いつも１４０越えしてた中性脂肪も５０に下がり、 善玉も５２→７１まであがりました。
今まで糖質制限を無意識にしていたので特に炭水化物を欲しがるわけではないのですが、何となく不安を覚えてしまい質問してしまいました。 よろしくお願いたします。
【2007/12/29 00:25】 URL | ＣＯＣＯ』
ＣＯＣＯさん。
「糖質はなるべく避けておかず中心の食生活」だったとのことですが、中性脂肪１４０ｍｇ／ｄｌなら、必ず一定量以上の糖質が摂取されていたと思います。
例えば、スーパー糖質制限食実践中なら１００ｍｇを超えることはまずありません。
ちなみに、私の中性脂肪は４０〜５０ｍｇ／ｄｌです。
それから経口ブドウ糖負荷試験というのは、液体の糖質７５ｇという、日常の食生活ではあり得ない異常に血糖値をあげやすい食事ですので、この時インスリンが少々多く分泌されてもあまり問題はありません。
ただ、負荷後３０分のインスリンが１２０μg/dlというのは、糖質摂取時のＣＯＣＯさんのインスリン分泌能力がしっかりあるいうことでもありますが、若干インスリン抵抗性の傾向があったので過剰に分泌されたのかもしれません。
糖質制限食ならインスリンの追加分泌はほとんど必要ないので、膵臓はいつも休養できて疲弊することはありません。従ってインスリン分泌能が落ちることもありません。
一方、糖質を摂取するたびにインスリンが追加分泌されます。従って大量で頻回の糖質摂取（今の日本人の普通の食生活）は、徐々に膵臓を疲弊させ糖尿病の発症につながります。４００万年の人類の歴史で、穀物が主食となったのはわずか４０００年ということをお忘れなく。
糖質制限食で中性脂肪が減り、ＨＤＬ−コレステロールが上昇することは、米国の研究で明らかにされています。以下は米国臨床栄養学雑誌の論文の要旨です。（８．３ブログも参照してくださいね）
「低糖質食はHDL-C を増やす。
低糖質食はHDL-C 値に対するＴＣ値の比率を減らす。
低糖質食はTG を減らし、肥満を改善する。
従来の高糖質食はHDL-C を減らす。
従来の高糖質食はTG を増やし、肥満を悪化させる。
American Journal of Clinical Nutrition,
Vol. 83, No. 5, 989-990, May 2006
EDITORIAL
Alternatives to low-fat diets1,2
Martijn B Katan」
ＣＯＣＯさんの場合は、糖質を１４０ｇ／日摂って、中性脂肪とＨＤＬ−コレステロールが改善してますね。一日１４０ｇの糖質なら５６０キロカロリ−ですから、総摂取カロリーが１６００キロカロリ−として、３５％ですのでほぼスタンダード 糖質制限食と同じ比率ですね。
スーパー糖質制限食は総摂取カロリーに占める糖質の割合は約１２％です。結果として、スタンダード糖質制限食と運動をされて、中性脂肪とＨＤＬ−コレステロールが改善したということになりますね。
「インスリン量ですが、劇的にすくなくなりました。３０分２５ ６０分３８」
インスリン量が少なくなったのは、インスリン抵抗性の傾向があったのが、よく歩いたり運動などにより改善した可能性がありますね。
有酸素運動により、筋肉細胞へのインスリンの効きが良くなるので、今までより少ないインスリンの量でブドウ糖を取り込めるようになります。
結論ですが、ＣＯＣＯさんはインスリン分泌能もしっかりありますし、糖尿病でもないので、未精製の穀物を主食とする「高雄病院食生活十箇条」でも大丈夫と思います。一方、糖質制限食でも何の問題もありません。
江部康二
本日夕の読売テレビのニュース・スクランブル、結局、高雄病院と京都高雄倶楽部の関係がはっきりしないとかで、私のインタビュー場面はカットされてしまいました。残念(×｡×)
さて気を取り直して、今回はＣＯＣＯさんからコメント・質問をいただきました。
『糖質制限と分泌能
いつも楽しく拝見させていただいてマス！私は２０代の頃から糖質はなるべく避けておかず中心の食生活でした。
特に肥満もなかったのですが、いつも中性脂肪だけは１４０越えでした。
ＨｂＡ１ｃも4.5〜4.9をウロウロで、糖尿病の心配はないものと思っていました。
が・・・初めてドッグでブドウ糖負荷検査をして言われたのが、
『血糖値は問題ナイけど、（７５→１２６→１３５→１１８）
３０分、６０分と、正常値に抑えるために分泌しているインスリンが１２０、１３０と多すぎるので、このままだと膵臓が疲弊するよ。糖質をタイトに制限すると分泌能が落ちるからもう少し食べた方が良い。』でした。
で、半年間一日に１４０前後の糖質を野菜、米、パンなどから摂ってみて今回、同じ負荷検査をしました。
血糖値は問題ナシ。（７５→１０７→１３８→１２１）
インスリン量ですが、劇的にすくなくなりました。
３０分２５ ６０分３８
これはやはり糖尿病がない場合は、ある程度の糖質を摂ったほうが良いという事なのでしょうか。
よく歩いたせいではあると思いますが、今回、いつも１４０越えしてた中性脂肪も５０に下がり、 善玉も５２→７１まであがりました。
今まで糖質制限を無意識にしていたので特に炭水化物を欲しがるわけではないのですが、何となく不安を覚えてしまい質問してしまいました。 よろしくお願いたします。
【2007/12/29 00:25】 URL | ＣＯＣＯ』
ＣＯＣＯさん。
「糖質はなるべく避けておかず中心の食生活」だったとのことですが、中性脂肪１４０ｍｇ／ｄｌなら、必ず一定量以上の糖質が摂取されていたと思います。
例えば、スーパー糖質制限食実践中なら１００ｍｇを超えることはまずありません。
ちなみに、私の中性脂肪は４０〜５０ｍｇ／ｄｌです。
それから経口ブドウ糖負荷試験というのは、液体の糖質７５ｇという、日常の食生活ではあり得ない異常に血糖値をあげやすい食事ですので、この時インスリンが少々多く分泌されてもあまり問題はありません。
ただ、負荷後３０分のインスリンが１２０μg/dlというのは、糖質摂取時のＣＯＣＯさんのインスリン分泌能力がしっかりあるいうことでもありますが、若干インスリン抵抗性の傾向があったので過剰に分泌されたのかもしれません。
糖質制限食ならインスリンの追加分泌はほとんど必要ないので、膵臓はいつも休養できて疲弊することはありません。従ってインスリン分泌能が落ちることもありません。
一方、糖質を摂取するたびにインスリンが追加分泌されます。従って大量で頻回の糖質摂取（今の日本人の普通の食生活）は、徐々に膵臓を疲弊させ糖尿病の発症につながります。４００万年の人類の歴史で、穀物が主食となったのはわずか４０００年ということをお忘れなく。
糖質制限食で中性脂肪が減り、ＨＤＬ−コレステロールが上昇することは、米国の研究で明らかにされています。以下は米国臨床栄養学雑誌の論文の要旨です。（８．３ブログも参照してくださいね）
「低糖質食はHDL-C を増やす。
低糖質食はHDL-C 値に対するＴＣ値の比率を減らす。
低糖質食はTG を減らし、肥満を改善する。
従来の高糖質食はHDL-C を減らす。
従来の高糖質食はTG を増やし、肥満を悪化させる。
American Journal of Clinical Nutrition,
Vol. 83, No. 5, 989-990, May 2006
EDITORIAL
Alternatives to low-fat diets1,2
Martijn B Katan」
ＣＯＣＯさんの場合は、糖質を１４０ｇ／日摂って、中性脂肪とＨＤＬ−コレステロールが改善してますね。一日１４０ｇの糖質なら５６０キロカロリ−ですから、総摂取カロリーが１６００キロカロリ−として、３５％ですのでほぼスタンダード 糖質制限食と同じ比率ですね。
スーパー糖質制限食は総摂取カロリーに占める糖質の割合は約１２％です。結果として、スタンダード糖質制限食と運動をされて、中性脂肪とＨＤＬ−コレステロールが改善したということになりますね。
「インスリン量ですが、劇的にすくなくなりました。３０分２５ ６０分３８」
インスリン量が少なくなったのは、インスリン抵抗性の傾向があったのが、よく歩いたり運動などにより改善した可能性がありますね。
有酸素運動により、筋肉細胞へのインスリンの効きが良くなるので、今までより少ないインスリンの量でブドウ糖を取り込めるようになります。
結論ですが、ＣＯＣＯさんはインスリン分泌能もしっかりありますし、糖尿病でもないので、未精製の穀物を主食とする「高雄病院食生活十箇条」でも大丈夫と思います。一方、糖質制限食でも何の問題もありません。
江部康二
