こんばんは。江部康二です。
さっき、左京区下鴨の江部診療所の夜診を終えて帰宅しました。

パソコンがやたら遅くなっていて困りものです。ウィルスバスターの最新版をインストールしてから目に見えて遅くなりました。ウィルスバスターがウィルスそのものという気がしてきました (*´･⊇･)

さて今日は、maruさんの質問に答えて、中鎖脂肪酸のお話です。

「中鎖脂肪酸
以前、インシュリン抵抗性の糖尿病についてご相談したmaruです。
糖質制限食で完全にごはんをやめて、１か月半で６キロ痩せました。
ところで、油のことですが、オリーブオイルが良いことは、わかっているのですが、少し、香りが苦手です。
中鎖脂肪酸がはいったものや、太りにくい油(エコナ）などの油もあまり良くないのでしょうか。
maru | 2007.10.15(月) 21:15」

中鎖脂肪酸は、母乳、牛乳、乳製品の脂肪分には3〜5％、ヤシ油、パーム油に5〜10％程度含まれています母乳にも含まれているので、赤ちゃんにも安心な天然成分といえます。

中鎖脂肪酸は、エネルギーになりやすいという特徴から、手術後の流動食や未熟児の栄養補給など医療用にも、長年使い続けられているようです。

従いまして、中鎖脂肪酸の安全性に関しては、問題ないと思います。

普通の植物油に含まれる脂肪酸（長鎖脂肪酸）に比べ、中鎖脂肪酸は消化吸収が約４倍速く、直接肝臓に運ばれ素早く分解されてエネルギーとなってしまうので、体に蓄積しないようです。

中鎖脂肪酸を含んだ油と大豆油で実験したら、中鎖脂肪酸のグループの方が体脂肪率や体重減少が有意に大きかったという報告もあります。即ち、「太りにくい油」とある程度言えるるようです。

一方、エコナに関しては、トランス脂肪酸の含有量が比較的多いので、お奨めできません。

マーガリンは、もっとトランス脂肪酸が多く体に良くない食品で、事実ニューヨーク州では使用禁止となっています。（７．１８、１９、２１ブログ参照していただけば幸いです）

江部康二