こんばんは。
昨夕、富士見高原テニス合宿から帰ってきました。
夕方京都についたあと、京都組で宴会だったので、家に着いたら１１時近くでした。
お酒飲まない親切な友人Ｏさんに家まで、車を運転してもらいました。謝謝。＼(^_^ )( ^_^)／

雨はそこそこ降りましたが、一応、毎日テニスはできました。
「清く正しく」より「おいしく楽しく」が信条ですので、実は信州で蕎麦食べました。

血糖値２００超えたかも！？ (*- -)（*_ _）
でもおいしかったし、年１回のことやから、まあいいかと・・・

さて米国在住のＫさんから、コメント・質問がありました。

「江部先生、こんにちは
またまた早速質問へのお返事ありがとうございました。
先日ＬＡのスーパーに行ったところ、Ｃａｒｂ　Ｍａｓｔｅｒという名のヨーグルトが販売されていました。Ｃａｒｂが４ｇ。こちらはどこを探しても無糖ヨーグルトが売っていないので、どうしても食べたくなったらこれにしようと思っています。
それとＬｏｗ　Ｃａｒｂダイエットの人への冷凍食品。よく見たら砂糖は４ｇにおさえられているものの、糖質全体では1食２４ｇもあるものもありました。
また質問で申し訳ないのですが。
ここ2週間で3日ぐらい、朝一番で測った空腹時血糖値がここ最近見たことがないくらい（１２２−１３６）高くなってびっくりしていました。夕べ食後２時間値が１１８、その後何も食べていないのに10時間後に今朝寝起きに測ったら１２２でした。
3日で共通しているのはもやしとバターのみ。もやしと牛肉やベーコンをバターで炒めて食べました。バターは脂肪と食べるとゆっくり血糖値をあげると聞いたのですが本当なのでしょうか？バターや止めた方がいいのでしょうか？
スーパー制限食をしているものの、空腹時血糖値が１００をきったことはなく空腹時も食後2時間も１００から１２５の間。そしてスーパーにしてから体重がパタッと落ちなくなってしまいました。０．１ｇも落ちない日々が1ヶ月も続きすっかりモチベーションがさがり、講演会に参加できたらもう一度モチベーションもあがるのになぁ、とお知らせを見るたびに思っています。アトピーの講演会にも参加したい。。。
ぜひ日本に一時帰国した際には参加させていただきますね。
by: Ｋ * 2007/07/30 22:51」

Ｋさん、Ｃａｒｂ　Ｍａｓｔｅｒ、１００ｇ中に４ｇの糖質ということでしょうか？
いつも言っているように、１ｇの糖質が約３ｍｇ血糖値を上昇させますので、まず大丈夫と思います。
「Ｌｏｗ　Ｃａｒｂダイエットの人への冷凍食品。よく見たら砂糖は４ｇにおさえられているものの、糖質全体では1食２４ｇもあるものもありました。」
　これはさすがに困りものですね。
以前、米国では低糖質食の表示は、１００ｇあたり糖質９ｇ以下のものとして統一しようという動きもあったようですがまだうまくいってないのでしょうか？

さてご質問ですが、糖質は約１５〜９０分で１００％血糖に変わり、タンパク質は約２〜数時間で５０％が血糖に変わり、脂質は数時間〜１０数時間かけて１０％未満が血糖に変わります。

従って、前の晩の８．９時以降とかにタンパク質を摂取すると、翌日の早朝空腹時血糖値に若干の影響がでます。
バターなどの脂質は１０％未満ですから、影響は少ないと思います。

それから、空腹時血糖値１１０未満は正常、１２６ｍｇ未満は境界領域なので、Ｋさんのデータはそんなに心配はいりません。

また、食後２時間血糖値も１４０ｍｇ未満が正常なので、Ｋさんのデータは正常範囲ですよ。

体重も直線的には減りません。しかしスーパー 糖質制限食を実践していれば、体内の脂肪が必ず燃えているので、体重が減らないようでも少なくとも体脂肪率は減っています。
めげずに 糖質制限食続けてくださいね。

江部康二