Ｑ＆Ａ 大豆の糖質 血糖自己測定

こんばんは、梅雨の京都は今日も晴れです。

さてよしさん、いつもコメントありがとうございます。

「江部先生、こんにちは。
今日は、NHKTVに生出演されるそうですね。
実家が兵庫県なので、帰省時は夕方よく観てました｡
今は横浜なので観られませんが…残念です｡
先生､質問がまたあるのですが､お忙しい時にすみません｡
最近、糖質制限食をしながらも、たまにティラミスとかぼた餅とかを大豆クッキーの他に食べたりしています｡
食事は野菜中心ですが､結構満腹になるまで食べてしまったり…
そのせいでしょうか､体重が６２ｋｇから６４ｋｇに増えてしまいました｡
今度のヘモグロビン検査が恐いです…。糖質制限食失格ですね（涙)
でも、食後の40分のウォーキングは続けています｡
先生のブログに20年来朝食を抜いておられるとの事に触発され､
昨日から､朝食を抜いています｡　(過食と総カロリー摂取を減らす意味で)思ったほど、辛くありませんでした｡
お昼は大豆の水煮か蒸し大豆を一袋ご飯代わりに食べていますが､糖質が８ｇくらいあるみたいです｡一袋を食べるのは多すぎますか？
糖質制限食として炭水化物を選ぶ時､表示されている糖質の目安はどれくらいを限度に選べば良いのでしょうか？
糖質１ｍｇが血糖値を３ｍｇ上げる計算で、自分なりに､１０ｇ以内が限度かなと思っているのですが…
それと、自己血糖測定は、朝空腹時、晩御飯前、寝る前の3回を目安にしています｡　現在はこれくらいでよいかと思っているのですが､もっとこまめに測ったほうがよいでしょうか？
お忙しいのに､お手を取らせてすみません｡
よろしくお願いします｡」

そうですか、たまにティラミスやぼた餅ですか。 (→ο←)

妻子の証言によりますと、不肖江部康二も、かなり酔っぱらって帰宅したときなど、テーブルの上にたまたまのっていた普通のチョコレートやケーキを食べてた事があるそうです。

本人は「記憶にございません。」なのですが・・・　(-""-;)

まあ、私達糖尿人、神様でも何でもありませんので、時に道を外すのも芸の内ですかね。

もっとも、砂糖もパンもご飯も餅もケーキも、糖質という意味では同等で、よしさんの仰る通り『１ｇの糖質が２型糖尿病の人の血糖値を約３ｍｇ上昇させる』ということに尽きるのですが。

日本食品標準成分表にぼた餅はなかったので、かしわ餅を調べてみました。そうすると１００ｇ中４５ｇの糖質含有量でした。結構な糖質ですね。そう、こういう時に３０〜４０分歩けば血糖値が６０〜８０ｍｇ下がりますから、よしさん、そんなに心配しなくてもよいのでは・・・
　
朝食抜きは、慣れるまで私の場合、１〜２ヶ月かかりました。慣れると朝の時間が少しゆったり使えてかなり重宝ですよ。

でも体重が２ｋｇ増えたのなら、結構量を食べておられるのでしょうね。

野菜にも少量の糖質が含まれているので、大量の野菜だと血糖値少しは上昇します。お昼が大豆の水煮１袋で糖質８ｇなら全然ＯＫです。

２０００年頃から、米国の潮流が低糖質食に変わりつつある状況なのですが、米国のレストランやスーパーマーケットの食品に「低糖質食」の表示をすることが増えているようです。この基準ですが食品１００ｇあたりに含まれる糖質が９ｇ以下とすることが提案されているようです。

従いまして、よしさんの自分なりの基準、１０ｇ以内というのはなかなかいいとこついているのではないでしょうか。

最後にＳＭＢＧ（血糖自己測定）ですが、よしさんは２型糖尿病ですよね。それなら朝空腹時、晩御飯前、寝る前の3回で充分だと思います。

あとはオプションで、ティラミスやぼた餅食べたあとの６０分、１２０分の血糖値とかですね。血糖値が上昇しているときに、３０分歩いてどの程度下がるかを見るのもいいですね。

逆にい言えばスーパー 糖質制限食で食生活が安定している時は、血糖値も安定するので測定回数を減らしても構いませんよ。

江部康二