2009年09月27日 (日)
おはようございます。
今日もとてもいい天気です。ここんとこ秋晴れが続いています。
秋なのですが、昨夜はちょっと早めにちょっと贅沢に今年初の河豚のコースを食べました。 （＾＾）
勿論養殖ものですよ。
てっぴ、てっさ、唐揚げ、焼き河豚、てっちり、雑炊とフルコースで、蛮勇を奮って、雑炊も適量？美味しく楽しくいただきました。赤ワインと焼酎も飲みました。
ちょっと心配だったので、今朝血糖自己測定器で空腹時血糖値を測定したところ、１１５ｍｇ／ｄｌでまあなんとか境界型レベルだったのでほっと一息です。唐揚げ、雑炊はおいといて、ふぐは糖質制限な食材ですね。
河豚の猛毒は「あたれば死ぬ」ということから、河豚のことを鉄砲と呼ぶようになり、略称として鉄とも呼ばれるようになったそうです。
それで、
ふぐの皮→鉄砲の皮→てっぴ
ふぐの刺身→鉄砲の刺身→てっさ
ふぐの鍋→鉄砲のちり鍋→てっちり
ということなのですね。
江部康二
今日もとてもいい天気です。ここんとこ秋晴れが続いています。
秋なのですが、昨夜はちょっと早めにちょっと贅沢に今年初の河豚のコースを食べました。 （＾＾）
勿論養殖ものですよ。
てっぴ、てっさ、唐揚げ、焼き河豚、てっちり、雑炊とフルコースで、蛮勇を奮って、雑炊も適量？美味しく楽しくいただきました。赤ワインと焼酎も飲みました。
ちょっと心配だったので、今朝血糖自己測定器で空腹時血糖値を測定したところ、１１５ｍｇ／ｄｌでまあなんとか境界型レベルだったのでほっと一息です。唐揚げ、雑炊はおいといて、ふぐは糖質制限な食材ですね。
河豚の猛毒は「あたれば死ぬ」ということから、河豚のことを鉄砲と呼ぶようになり、略称として鉄とも呼ばれるようになったそうです。
それで、
ふぐの皮→鉄砲の皮→てっぴ
ふぐの刺身→鉄砲の刺身→てっさ
ふぐの鍋→鉄砲のちり鍋→てっちり
ということなのですね。
江部康二
2009年07月30日 (木)
こんばんは。
「先生は医師であり玄米を食べ運動もしていたのに、何故糖尿病になったのですか？」
このような質問をたまにされることがあります。
私自身も、当初は何故自分が糖尿病になってしまったのか解っていませんでした。恥ずかしながら、糖質制限食理論に辿り着いて初めて理解したというわけです。(=_=;)
もともと父も母も糖尿病で、父は７７歳の時糖尿病による血流傷害のため右大腿切断手術をし、その後心筋梗塞や肺炎にもなり、８０歳で永眠しました。家族歴は完璧なので、私もそこそこ警戒はしていたのですが２００２年の病院の健康診断（５２歳時）で遂にHbA1Cが６．３％と糖尿病の域に達しており、慌てて食後２時間の血糖値を測定してみると２６０ｍｇ／ｄｌもあり愕然としました。血糖値を上昇させにくいはずの玄米で実験してみても食後血糖値は２６０前後で変わりませんでした。
通常健康診断で調べる朝一番の空腹時血糖値は、十数年間ずっと１０８ｍｇ以下で安心していました。しかし、１９９８年には、１１５ｍｇで初めて糖尿病と正常の境界領域になっていたのに、油断して放置していたのです。もっとも、玄米は食べているし魚中心で肉や脂は控えめで、週に１．２回テニスはしているし一般的にみれば健康的なライフスタイルのはず？でしたが・・・。
４０歳過ぎから「酒をやるなら純米大吟醸、ビール飲むなら恵比寿ビール、愛読書並びに推薦書は夏子の酒・・・」てなキャッチコピーで、それまでのウィスキーやブランデーから純米酒と恵比寿ビールに切り替えて、当時浴びるように飲んでいたのも今から思えば敗因でした。
通常食後高血糖が数年間続いたあとに、空腹時血糖値が上昇すると言われているので、実は１９９０年代の初めごろから、とっくに食後高血糖が存在した可能性が高かったのです。（読者の皆さんも糖尿病の早期チェックには、空腹時血糖値ではなく主食摂取後１時間血糖値を調べてくださいね。）
玄米といえども糖質、４２〜４３歳ごろから毎日食事の度に軽度の食後高血糖を繰り返し、だめ押しに毎晩毎晩、雨の日も風の日も雪の日も晴れの日も曇りの日も、律儀に純米酒と恵比寿ビールで飲酒後高血糖を生じていたのでしょう。σ(=_=;)ヾ
当時は、テニスの帰りにスポーツジムにもよって、自転車こぎや腹筋・背筋運動もやってましたが、なぜか体重は徐々に増加し、腹回りも順調に育っていきました。
所詮この程度の運動では、主食摂取後の高血糖に対抗できるはずもなく、インスリン過剰分泌で肥満していったのだ思います。しっかり摘めるお肉なので、筋肉増強ではなく脂肪増強に間違いありません。
肥満すればインスリン抵抗性が増して効きが悪くなるので、益々過剰のインスリンを分泌せざるを得ません。しかしこのような状況では膵臓が徐々に疲弊していきますから、インスリンを過剰に分泌できなくなって不足し、とうとう糖尿病発症ですね。
江部康二のケースは、日本人の糖尿病発症の典型的なパターンといえます。
５２歳、糖尿病発覚時には、とうとう体重６７ｋｇになって、学生時代より１０ｋｇ増えてしまいました。
血圧は１６０／１００、腹囲は８６ｃｍと、メタボリック・シンドロームの診断基準を見事に満たしていました。身長は１６７ｃｍです。
ここに至り、一念発起して、２００２年６月から糖質制限食を開始しました。高雄病院では1999年から院長・江部洋一郎が糖質制限食を実践し画期的な成果をあげていました。
当初、半信半疑だった私も、２００１年に糖尿病の患者さんに初めて実施し劇的改善を得ていたので、うまくいく確信はありました。肉・魚・野菜・豆腐などおかずは食べ放題で、主食（糖質）だけはなしです。酒は日本酒、ビールなどの糖質を含んでいる醸造酒は中止し、もっぱら焼酎（蒸留酒）としました。赤ワインだけは、醸造酒の中でも血糖値を上昇させないので適宜飲んでいます。
その結果１年間の糖質制限食で、体重は５６kｇにおち、血圧も１２０／７０、HbA1Cも４．９％と改善しました。ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸ・シンドロームも解消しました。
純米大吟醸・恵比寿ビール時代を知る友人達からは、非難囂々、ブーイング続出でしたが、糖尿病とおさらばするために、背に腹は代えられません。
その後は、２００９年現在に至るまで、身長、体重はほぼ一定で、血圧も１２０〜１３０／７０〜８０ていど、HbA1cは５．１〜５．３％ていどです。
今は、主食（糖質）を食べなければ正常人、主食（糖質）を食べれば糖尿人です。４％台を目指すのは、美味しく楽しく糖質制限食が困難となるので、今ぐらいにしときます。 （＾＾）
江部康二
「先生は医師であり玄米を食べ運動もしていたのに、何故糖尿病になったのですか？」
このような質問をたまにされることがあります。
私自身も、当初は何故自分が糖尿病になってしまったのか解っていませんでした。恥ずかしながら、糖質制限食理論に辿り着いて初めて理解したというわけです。(=_=;)
もともと父も母も糖尿病で、父は７７歳の時糖尿病による血流傷害のため右大腿切断手術をし、その後心筋梗塞や肺炎にもなり、８０歳で永眠しました。家族歴は完璧なので、私もそこそこ警戒はしていたのですが２００２年の病院の健康診断（５２歳時）で遂にHbA1Cが６．３％と糖尿病の域に達しており、慌てて食後２時間の血糖値を測定してみると２６０ｍｇ／ｄｌもあり愕然としました。血糖値を上昇させにくいはずの玄米で実験してみても食後血糖値は２６０前後で変わりませんでした。
通常健康診断で調べる朝一番の空腹時血糖値は、十数年間ずっと１０８ｍｇ以下で安心していました。しかし、１９９８年には、１１５ｍｇで初めて糖尿病と正常の境界領域になっていたのに、油断して放置していたのです。もっとも、玄米は食べているし魚中心で肉や脂は控えめで、週に１．２回テニスはしているし一般的にみれば健康的なライフスタイルのはず？でしたが・・・。
４０歳過ぎから「酒をやるなら純米大吟醸、ビール飲むなら恵比寿ビール、愛読書並びに推薦書は夏子の酒・・・」てなキャッチコピーで、それまでのウィスキーやブランデーから純米酒と恵比寿ビールに切り替えて、当時浴びるように飲んでいたのも今から思えば敗因でした。
通常食後高血糖が数年間続いたあとに、空腹時血糖値が上昇すると言われているので、実は１９９０年代の初めごろから、とっくに食後高血糖が存在した可能性が高かったのです。（読者の皆さんも糖尿病の早期チェックには、空腹時血糖値ではなく主食摂取後１時間血糖値を調べてくださいね。）
玄米といえども糖質、４２〜４３歳ごろから毎日食事の度に軽度の食後高血糖を繰り返し、だめ押しに毎晩毎晩、雨の日も風の日も雪の日も晴れの日も曇りの日も、律儀に純米酒と恵比寿ビールで飲酒後高血糖を生じていたのでしょう。σ(=_=;)ヾ
当時は、テニスの帰りにスポーツジムにもよって、自転車こぎや腹筋・背筋運動もやってましたが、なぜか体重は徐々に増加し、腹回りも順調に育っていきました。
所詮この程度の運動では、主食摂取後の高血糖に対抗できるはずもなく、インスリン過剰分泌で肥満していったのだ思います。しっかり摘めるお肉なので、筋肉増強ではなく脂肪増強に間違いありません。
肥満すればインスリン抵抗性が増して効きが悪くなるので、益々過剰のインスリンを分泌せざるを得ません。しかしこのような状況では膵臓が徐々に疲弊していきますから、インスリンを過剰に分泌できなくなって不足し、とうとう糖尿病発症ですね。
江部康二のケースは、日本人の糖尿病発症の典型的なパターンといえます。
５２歳、糖尿病発覚時には、とうとう体重６７ｋｇになって、学生時代より１０ｋｇ増えてしまいました。
血圧は１６０／１００、腹囲は８６ｃｍと、メタボリック・シンドロームの診断基準を見事に満たしていました。身長は１６７ｃｍです。
ここに至り、一念発起して、２００２年６月から糖質制限食を開始しました。高雄病院では1999年から院長・江部洋一郎が糖質制限食を実践し画期的な成果をあげていました。
当初、半信半疑だった私も、２００１年に糖尿病の患者さんに初めて実施し劇的改善を得ていたので、うまくいく確信はありました。肉・魚・野菜・豆腐などおかずは食べ放題で、主食（糖質）だけはなしです。酒は日本酒、ビールなどの糖質を含んでいる醸造酒は中止し、もっぱら焼酎（蒸留酒）としました。赤ワインだけは、醸造酒の中でも血糖値を上昇させないので適宜飲んでいます。
その結果１年間の糖質制限食で、体重は５６kｇにおち、血圧も１２０／７０、HbA1Cも４．９％と改善しました。ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸ・シンドロームも解消しました。
純米大吟醸・恵比寿ビール時代を知る友人達からは、非難囂々、ブーイング続出でしたが、糖尿病とおさらばするために、背に腹は代えられません。
その後は、２００９年現在に至るまで、身長、体重はほぼ一定で、血圧も１２０〜１３０／７０〜８０ていど、HbA1cは５．１〜５．３％ていどです。
今は、主食（糖質）を食べなければ正常人、主食（糖質）を食べれば糖尿人です。４％台を目指すのは、美味しく楽しく糖質制限食が困難となるので、今ぐらいにしときます。 （＾＾）
江部康二
2009年06月21日 (日)
６月２０日（土）、２１日（日）と、第60回日本東洋医学会学術総会に参加しました。
会場は、「ニューピアホール」を中心にしたウオーターフロント竹芝施設群で、潮の匂いが心地よかったのですが、風がきつくてまいりました。
東京湾を眺めつつ、養腎降濁湯など漢方の世界に午前中浸ったあとは、雨のそぼ降るなかを、押っ取り刀で「Botanica」へ駆けつけました。
新井田シェフともお話しましたが、６月２０日は糖質制限食の予約が５組もあったそうで、私としても嬉しい限りでした。 (^_^)
今回は、アザミさんから美しい美味しいコメントをいただきましたが、アザミさん、土曜に「Botanica」行かれたのですね。
【夢の様なひと時
いつもお世話になっています。
東京ミッドタウンの「ボタニカ」ヘ行って来ました。
素晴らしいです。
糖質制限食用に特別メニューを用意してありました糖質量（21.43ｇ）
私は一回10ｇの糖質量にお願いしました。
シェフが何度も説明に来てくださり本当に恐縮でした。
ゆっくりと何の心配もなく彩りの美しい美味しいお料理を堪能できて幸せ一杯でした。
有難うございました。
2009/06/20(Sat) 19:04 | URL | アザミ】
アザミさん。
コメントありがとうございます。
私も行きましたよ。ボタニカ至福のディナー。(⌒o⌒)v
Antipasto
本日の河岸からの鮮魚のカルパッチョ 初夏のインサラータ
鴨フォアグラのソテー 甘海老と帆立貝のタルタルと共に バルサミコ風味
Primo piatto
低糖質手打ちタリオリーニ ボンゴレと黄韮の潮風味
Carne
山形産平田牧場の三元豚と三重産熊野地鶏備長炭焼 旬の野菜を添えて
Dolce
ガトーショコラ NYチーズケーキ バニラアイス ヴェリーヌ
ティラミス 紅茶パウンドケーキ 生チョコレート フルーツ
Caffe
Pane
プレーンとゴマ風味のパン
今日もまた、真っ昼間から糖質制限な至高のメニュー・究極のメニュー、白ワイン・赤ワインも楽しみ、極楽浄土の世界を夢うつつの中で堪能しつくした江部康二でした。(*≧∇≦*)
これだけボリュームたっぷりで、総糖質量は２０ｇですぞ。
東京ミッドタウン「Botanica」の新井田シェフは自ら糖質制限食を実践、半年で１０１ｋｇから６８ｋｇに減量成功されて糖尿病もすっかり良くなられ、今もキープですよ。 （＾＾）
東京方面の糖尿人・メタボ人の方々、あるいは東京に出張した糖尿人・メタボ人の方々、是非一度、阿曽シェフ、新井田シェフの料理を召し上がれ！！
リピーターになること疑いなしですよ。
「代官山ASO チェレステ二子玉川店」
東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C南館11階
TEL:03-5797-3380
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ディナー 18：00〜21：00（L.O.）
定休日 なし
「代官山ASO チェレステ日本橋店」
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館10F
TEL:03-3243-1820
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ティータイム 14：30〜16：00（L.O.）
ディナー 17：30〜20：30（L.O.）
定休日 なし
「Botanica」
東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガーデンテラス4階
TEL:03-5413-3282
営業時間
LUNCH： 平日 11:00〜14:30 （L.O.）
土・日・祝 11:00〜15:00 （L.O.）
DINNER： 平日・土 18:00〜21:30 （L.O.）
日・祝 18:00〜21:00 （L.O.）
これら３つのレストランなら、気合と根性で我慢して戴かなくても、
前菜からデザートまで糖質制限食を心ゆくまで堪能して頂けること間違いありません。
清く正しくより美味しく楽しく糖質制限食！
是非、是非、電話で予約して、足をお運び下さいね。ヾ(^▽^)
江部康二
会場は、「ニューピアホール」を中心にしたウオーターフロント竹芝施設群で、潮の匂いが心地よかったのですが、風がきつくてまいりました。
東京湾を眺めつつ、養腎降濁湯など漢方の世界に午前中浸ったあとは、雨のそぼ降るなかを、押っ取り刀で「Botanica」へ駆けつけました。
新井田シェフともお話しましたが、６月２０日は糖質制限食の予約が５組もあったそうで、私としても嬉しい限りでした。 (^_^)
今回は、アザミさんから美しい美味しいコメントをいただきましたが、アザミさん、土曜に「Botanica」行かれたのですね。
【夢の様なひと時
いつもお世話になっています。
東京ミッドタウンの「ボタニカ」ヘ行って来ました。
素晴らしいです。
糖質制限食用に特別メニューを用意してありました糖質量（21.43ｇ）
私は一回10ｇの糖質量にお願いしました。
シェフが何度も説明に来てくださり本当に恐縮でした。
ゆっくりと何の心配もなく彩りの美しい美味しいお料理を堪能できて幸せ一杯でした。
有難うございました。
2009/06/20(Sat) 19:04 | URL | アザミ】
アザミさん。
コメントありがとうございます。
私も行きましたよ。ボタニカ至福のディナー。(⌒o⌒)v
Antipasto
本日の河岸からの鮮魚のカルパッチョ 初夏のインサラータ
鴨フォアグラのソテー 甘海老と帆立貝のタルタルと共に バルサミコ風味
Primo piatto
低糖質手打ちタリオリーニ ボンゴレと黄韮の潮風味
Carne
山形産平田牧場の三元豚と三重産熊野地鶏備長炭焼 旬の野菜を添えて
Dolce
ガトーショコラ NYチーズケーキ バニラアイス ヴェリーヌ
ティラミス 紅茶パウンドケーキ 生チョコレート フルーツ
Caffe
Pane
プレーンとゴマ風味のパン
今日もまた、真っ昼間から糖質制限な至高のメニュー・究極のメニュー、白ワイン・赤ワインも楽しみ、極楽浄土の世界を夢うつつの中で堪能しつくした江部康二でした。(*≧∇≦*)
これだけボリュームたっぷりで、総糖質量は２０ｇですぞ。
東京ミッドタウン「Botanica」の新井田シェフは自ら糖質制限食を実践、半年で１０１ｋｇから６８ｋｇに減量成功されて糖尿病もすっかり良くなられ、今もキープですよ。 （＾＾）
東京方面の糖尿人・メタボ人の方々、あるいは東京に出張した糖尿人・メタボ人の方々、是非一度、阿曽シェフ、新井田シェフの料理を召し上がれ！！
リピーターになること疑いなしですよ。
「代官山ASO チェレステ二子玉川店」
東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C南館11階
TEL:03-5797-3380
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ディナー 18：00〜21：00（L.O.）
定休日 なし
「代官山ASO チェレステ日本橋店」
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館10F
TEL:03-3243-1820
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ティータイム 14：30〜16：00（L.O.）
ディナー 17：30〜20：30（L.O.）
定休日 なし
「Botanica」
東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガーデンテラス4階
TEL:03-5413-3282
営業時間
LUNCH： 平日 11:00〜14:30 （L.O.）
土・日・祝 11:00〜15:00 （L.O.）
DINNER： 平日・土 18:00〜21:30 （L.O.）
日・祝 18:00〜21:00 （L.O.）
これら３つのレストランなら、気合と根性で我慢して戴かなくても、
前菜からデザートまで糖質制限食を心ゆくまで堪能して頂けること間違いありません。
清く正しくより美味しく楽しく糖質制限食！
是非、是非、電話で予約して、足をお運び下さいね。ヾ(^▽^)
江部康二
2009年06月16日 (火)
おはようございます。
私事で恐縮ですが、今朝５時半長女に赤ちゃんが生まれました。ヾ(^▽^)
３１００ｇで女の子でした。
私にとっては初孫です。
とうとうおじいさんになりました。(=_=;)
嬉しいやら、ちょっぴりさみしいやら・・・
テニスクラブで「江部爺」などとひやかされるに決まってるので、洒落た台詞でも言い返そうと現在熟慮中です。 (∵)?
江部康二
私事で恐縮ですが、今朝５時半長女に赤ちゃんが生まれました。ヾ(^▽^)
３１００ｇで女の子でした。
私にとっては初孫です。
とうとうおじいさんになりました。(=_=;)
嬉しいやら、ちょっぴりさみしいやら・・・
テニスクラブで「江部爺」などとひやかされるに決まってるので、洒落た台詞でも言い返そうと現在熟慮中です。 (∵)?
江部康二
2009年04月23日 (木)
こんにちは。
２００９年４月１７日石原都知事がIOC評価委にグルメ都市TOKYOを猛烈にアピールしたそうです。
以下、「内外タイムス」から引用 http://npn.co.jp/article/detail/01978172/
『石原知事がIOC評価委にグルメ都市TOKYOを猛烈アピール
2016年夏季五輪の立候補都市をチェックするため来日している国際オリンピック委員会(IOC)評価委員会は17日、競技会場予定地など約30カ所を視察し、プレゼンターの石原慎太郎都知事(76)が用意した“競馬場ランチ”を堪能した。気になるランチメニューは、石原氏が通う代官山のイタリア料理店「リストランテASO」が提供したことが本紙の取材で判明。同店は「ミシュランガイド東京2009」の2つ星レストランで、世界が認めるグルメ都市TOKYOを評価委員の舌に猛烈アピールした。
東京のアピールポイントは、平和、環境、コンパクト五輪など他の候補都市とかぶるところも多い。そこで特色を発揮するため、世界に誇るグルメ都市を堪能してもらう作戦に出たようだ。自転車競技やホッケーの会場となる大井競馬場の貴賓室で“究極のランチ”は振る舞われた。
招致委によると、ムータワキル委員長ら評価委員13人は2グループに分かれ、丸1日かけて全34会場のうち約30会場を回った。視察終了後、トークショー形式で記者会見した石原氏は、この日のハイライトを「たくさんありますけどランチですね(笑)」と冗談めかしつつもきっぱり。評価委員の胃袋を満足させた自信をのぞかせた。
「ミシュラン(ガイド)も星をつけた非常に日本的な西洋料理。トリッキーな食べ方も教えました」と石原氏。
同席した河野一郎事務総長も「我々はきょうの視察の結果を喜んでいるし、彼ら(評価委員)にとってもハッピーだったと思う。石原知事の言うように、そりゃもうランチは素晴らしかったですよ」と同調した。関係者によると、ランチは2グループとも同じメニューが用意された。
出版関係者によると、「リストランテASO」は、随所に日本スタイルを取り入れたおしゃれなイタリアンレストラン。石原氏の言う「トリッキーな食べ方」の一品が何なのかは不明だが、パリや国内で修業した阿曽達治シェフの独創的な料理がランチコースならば4000円程度から楽しめるという。』
我らが阿曽シェフ、大活躍ですね。嬉しい限りです。(^-^)v(^-^)v
阿曽シェフは、以前イタリアのパバロッティそっくりの体型で１３０ｋｇ超の体重があり、通常のカロリー制限のダイエットで少しは減量できたものの、それ以上減らず困っておられたそうです。
理論的に健康を保ちながら、ストレスなく減量する方法を探していたところ、糖質制限食と私の本を知ったとのことです。
「主食を抜けば糖尿病は良くなる！」を読み、中野の講演会にも参加されて、理論面でしっかり共感して頂いたそうです。
プロの料理人さんは食材にも詳しいので、その気になれば一般の人より取り組みやすいと思います。
その後、糖質制限食をきっちり実践されて、合計５０ｋｇの減量に成功されました。その結果、高血圧もすっかり良くなられたそうです。(⌒o⌒)v
東京ミッドタウン「Botanica」の新井田シェフも糖質制限食を実践されて、半年で１０１ｋｇから６８ｋｇに減量成功されて糖尿病もすっかり良くなられたそうです。 (^_^)
阿曽シェフ、新井田シェフのレストラン、糖質制限OKなイタリアンのフルコース、スイーツも数種類ついて「極楽浄土」な美味しさとサービスです。(≧▽≦)
東京方面の糖尿人・メタボ人の方々、あるいは東京に出張した糖尿人・メタボ人の方々是非一度、阿曽シェフ、新井田シェフの料理を召し上がれ！！リピーターになること疑いなしですよ。
「代官山ASO チェレステ二子玉川店」
東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C南館11階
TEL:03-5797-3380
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ディナー 18：00〜21：00（L.O.）
定休日 なし
「代官山ASO チェレステ日本橋店」
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館10F
TEL:03-3243-1820
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ティータイム 14：30〜16：00（L.O.）
ディナー 17：30〜20：30（L.O.）
定休日 なし
「Botanica」
東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガーデンテラス4階
TEL:03-5413-3282
営業時間
LUNCH： 平日 11:00〜14:30 （L.O.）
土・日・祝 11:00〜15:00 （L.O.）
DINNER： 平日・土 18:00〜21:30 （L.O.）
日・祝 18:00〜21:00 （L.O.）
これら３つのレストランなら、気合と根性で我慢して戴かなくても、前菜からデザートまで糖質制限食を心ゆくまで堪能して頂けること間違いありません。清く正しくより美味しく楽しく糖質制限食！
是非、是非、足をお運び下さいね。ヾ(^▽^)
江部康二
２００９年４月１７日石原都知事がIOC評価委にグルメ都市TOKYOを猛烈にアピールしたそうです。
以下、「内外タイムス」から引用 http://npn.co.jp/article/detail/01978172/
『石原知事がIOC評価委にグルメ都市TOKYOを猛烈アピール
2016年夏季五輪の立候補都市をチェックするため来日している国際オリンピック委員会(IOC)評価委員会は17日、競技会場予定地など約30カ所を視察し、プレゼンターの石原慎太郎都知事(76)が用意した“競馬場ランチ”を堪能した。気になるランチメニューは、石原氏が通う代官山のイタリア料理店「リストランテASO」が提供したことが本紙の取材で判明。同店は「ミシュランガイド東京2009」の2つ星レストランで、世界が認めるグルメ都市TOKYOを評価委員の舌に猛烈アピールした。
東京のアピールポイントは、平和、環境、コンパクト五輪など他の候補都市とかぶるところも多い。そこで特色を発揮するため、世界に誇るグルメ都市を堪能してもらう作戦に出たようだ。自転車競技やホッケーの会場となる大井競馬場の貴賓室で“究極のランチ”は振る舞われた。
招致委によると、ムータワキル委員長ら評価委員13人は2グループに分かれ、丸1日かけて全34会場のうち約30会場を回った。視察終了後、トークショー形式で記者会見した石原氏は、この日のハイライトを「たくさんありますけどランチですね(笑)」と冗談めかしつつもきっぱり。評価委員の胃袋を満足させた自信をのぞかせた。
「ミシュラン(ガイド)も星をつけた非常に日本的な西洋料理。トリッキーな食べ方も教えました」と石原氏。
同席した河野一郎事務総長も「我々はきょうの視察の結果を喜んでいるし、彼ら(評価委員)にとってもハッピーだったと思う。石原知事の言うように、そりゃもうランチは素晴らしかったですよ」と同調した。関係者によると、ランチは2グループとも同じメニューが用意された。
出版関係者によると、「リストランテASO」は、随所に日本スタイルを取り入れたおしゃれなイタリアンレストラン。石原氏の言う「トリッキーな食べ方」の一品が何なのかは不明だが、パリや国内で修業した阿曽達治シェフの独創的な料理がランチコースならば4000円程度から楽しめるという。』
我らが阿曽シェフ、大活躍ですね。嬉しい限りです。(^-^)v(^-^)v
阿曽シェフは、以前イタリアのパバロッティそっくりの体型で１３０ｋｇ超の体重があり、通常のカロリー制限のダイエットで少しは減量できたものの、それ以上減らず困っておられたそうです。
理論的に健康を保ちながら、ストレスなく減量する方法を探していたところ、糖質制限食と私の本を知ったとのことです。
「主食を抜けば糖尿病は良くなる！」を読み、中野の講演会にも参加されて、理論面でしっかり共感して頂いたそうです。
プロの料理人さんは食材にも詳しいので、その気になれば一般の人より取り組みやすいと思います。
その後、糖質制限食をきっちり実践されて、合計５０ｋｇの減量に成功されました。その結果、高血圧もすっかり良くなられたそうです。(⌒o⌒)v
東京ミッドタウン「Botanica」の新井田シェフも糖質制限食を実践されて、半年で１０１ｋｇから６８ｋｇに減量成功されて糖尿病もすっかり良くなられたそうです。 (^_^)
阿曽シェフ、新井田シェフのレストラン、糖質制限OKなイタリアンのフルコース、スイーツも数種類ついて「極楽浄土」な美味しさとサービスです。(≧▽≦)
東京方面の糖尿人・メタボ人の方々、あるいは東京に出張した糖尿人・メタボ人の方々是非一度、阿曽シェフ、新井田シェフの料理を召し上がれ！！リピーターになること疑いなしですよ。
「代官山ASO チェレステ二子玉川店」
東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C南館11階
TEL:03-5797-3380
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ディナー 18：00〜21：00（L.O.）
定休日 なし
「代官山ASO チェレステ日本橋店」
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館10F
TEL:03-3243-1820
営業時間
ランチ 11：00〜14：30（L.O.）
ティータイム 14：30〜16：00（L.O.）
ディナー 17：30〜20：30（L.O.）
定休日 なし
「Botanica」
東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガーデンテラス4階
TEL:03-5413-3282
営業時間
LUNCH： 平日 11:00〜14:30 （L.O.）
土・日・祝 11:00〜15:00 （L.O.）
DINNER： 平日・土 18:00〜21:30 （L.O.）
日・祝 18:00〜21:00 （L.O.）
これら３つのレストランなら、気合と根性で我慢して戴かなくても、前菜からデザートまで糖質制限食を心ゆくまで堪能して頂けること間違いありません。清く正しくより美味しく楽しく糖質制限食！
是非、是非、足をお運び下さいね。ヾ(^▽^)
江部康二
