2008年06月09日 (月) | 編集 |
こんにちは。
今日も夕方からいきなり日が射してきて、梅雨の晴れ間です。
２００７年４月２６日のブログで「人体のエネルギーシステム その二」として、「ブドウ糖−グリコーゲン」 「脂肪酸−ケトン体」 のエネルギーシステムの役割を考えてみました。
その後、調べ直して一部改定が必要となりました。「ブドウ糖−グリコーゲンシステム」の「３」が改定の対象となりました。
下記が改訂版です。
人体のエネルギーシステム その二 改定
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走、狩り・・・）などで筋肉が収縮した時のシステム。
２、糖質を摂取して血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、赤血球のエネルギー源→赤血球はミトコンドリアがなくブドウ糖しかエネルギー源として利用でき ないので、最低源の血糖値は絶対に必要。
胎児の血糖値は４０ｍｇで、それが赤血球の生命維持に必要な最低限の血糖値と考えられます。
４、脳や赤血球は安静時にもブドウ糖を利用。（脳はケトン体も利用できる）
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋など体細胞の多くは脂肪酸−ケトン体をエネルギー源としています。人体を自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのです。
人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重５０ｋgで体脂肪率２０％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで９万Kcal、グリコーゲンは約２５０ｇで１０００ｋcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギー源が脂肪なのは納得がいきます。
もし、ブドウ糖中心にエネルギー源として心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねません。
このように、備蓄エネルギーを考慮すれば、人類は、日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに、非常用としてブドウ糖を利用していたことがわかります。
人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきました。
しかし、農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の食生活の現状なのです。
江部康二
今日も夕方からいきなり日が射してきて、梅雨の晴れ間です。
２００７年４月２６日のブログで「人体のエネルギーシステム その二」として、「ブドウ糖−グリコーゲン」 「脂肪酸−ケトン体」 のエネルギーシステムの役割を考えてみました。
その後、調べ直して一部改定が必要となりました。「ブドウ糖−グリコーゲンシステム」の「３」が改定の対象となりました。
下記が改訂版です。
人体のエネルギーシステム その二 改定
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走、狩り・・・）などで筋肉が収縮した時のシステム。
２、糖質を摂取して血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、赤血球のエネルギー源→赤血球はミトコンドリアがなくブドウ糖しかエネルギー源として利用でき ないので、最低源の血糖値は絶対に必要。
胎児の血糖値は４０ｍｇで、それが赤血球の生命維持に必要な最低限の血糖値と考えられます。
４、脳や赤血球は安静時にもブドウ糖を利用。（脳はケトン体も利用できる）
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋など体細胞の多くは脂肪酸−ケトン体をエネルギー源としています。人体を自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのです。
人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重５０ｋgで体脂肪率２０％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで９万Kcal、グリコーゲンは約２５０ｇで１０００ｋcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギー源が脂肪なのは納得がいきます。
もし、ブドウ糖中心にエネルギー源として心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねません。
このように、備蓄エネルギーを考慮すれば、人類は、日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに、非常用としてブドウ糖を利用していたことがわかります。
人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきました。
しかし、農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の食生活の現状なのです。
江部康二
2007年12月04日 (火) | 編集 |
おはようございます。
『京都トレイルランナー』http://kyoto-trailrun.lolipop.jp/main/
というブログを書いておられるまつださんから、
『糖質制限による体質改善は、持久系能力向上に絶大な効果があります。
一介の市民ランナーですが、５年間停滞していたベストを続々と塗り替えております。』
というコメントをいただきました。
長距離を走ったり泳いだりとか持久力が必要なスポーツは、脂肪酸をエネルギー源として上手に使わなければ１〜２時間で、筋肉中のグリコーゲンが枯渇して足が棒のようになり、動けなくなります。
筋肉中に蓄えられているグリコーゲンは約３００ｇで１２００キロカロリーしかありませんから、これをメインに利用してしまえば１〜２時間しかもたないわけです。
心筋や骨格筋は安静時や歩行時は主として脂肪酸をエネルギー源として利用していて、ブドウ糖はあまり利用していません。
しかし一般人は、あるていど心拍数が上昇するような運動になると筋肉中のグリコーゲンを手っ取り早くブドウ糖に変えてエネルギー源にしてしまい、脂肪酸をあまり利用しなくなりますから、すぐに上述のようなエネルギー切れになってしまい、スタミナが続かないわけです。
一方、鍛えてある一流スポーツ選手は、少々心拍数が上昇しても脂肪酸をエネルギー源として利用し続けることができますから、筋肉中のグリコーゲンを節約できて、最後のラストスパートでしっかり利用できるわけです。
ラストスパートのような、全力疾走とか瞬発力が必要な時は、筋肉はブドウ糖を利用します。
スポーツ選手は一般人に比べれば、体脂肪率は低いですが、筋肉中の脂肪は増えています。筋肉中の脂肪は総体脂肪量に対する割合はごく小さいですが、これがどうやら持久力の向上にあるていど関係しているようです。
持久運動の後には、筋肉内の脂肪蓄積は減少していることが示されています。筋肉では脂肪はミトコンドリア近くに局在する小さな脂肪滴中にトリグリセリドとして蓄積されているそうです。
まつださんのコメントのように、糖質制限食の実践により持久力が向上するようです。糖質制限食により基本的に常に脂肪が燃えてますので、運動中にも脂肪が燃えやすくて
筋肉中のグリコーゲンを節約できるのでしょう。
「糖質制限食＋適切なトレーニング」で筋肉中の脂肪も効率よく増える可能性がありますね。
＊＊
今日のブログは「スポーツ栄養の科学的基礎」FRED BROUNS著 杏林書院
を参考にしました。謝謝。
江部康二
『京都トレイルランナー』http://kyoto-trailrun.lolipop.jp/main/
というブログを書いておられるまつださんから、
『糖質制限による体質改善は、持久系能力向上に絶大な効果があります。
一介の市民ランナーですが、５年間停滞していたベストを続々と塗り替えております。』
というコメントをいただきました。
長距離を走ったり泳いだりとか持久力が必要なスポーツは、脂肪酸をエネルギー源として上手に使わなければ１〜２時間で、筋肉中のグリコーゲンが枯渇して足が棒のようになり、動けなくなります。
筋肉中に蓄えられているグリコーゲンは約３００ｇで１２００キロカロリーしかありませんから、これをメインに利用してしまえば１〜２時間しかもたないわけです。
心筋や骨格筋は安静時や歩行時は主として脂肪酸をエネルギー源として利用していて、ブドウ糖はあまり利用していません。
しかし一般人は、あるていど心拍数が上昇するような運動になると筋肉中のグリコーゲンを手っ取り早くブドウ糖に変えてエネルギー源にしてしまい、脂肪酸をあまり利用しなくなりますから、すぐに上述のようなエネルギー切れになってしまい、スタミナが続かないわけです。
一方、鍛えてある一流スポーツ選手は、少々心拍数が上昇しても脂肪酸をエネルギー源として利用し続けることができますから、筋肉中のグリコーゲンを節約できて、最後のラストスパートでしっかり利用できるわけです。
ラストスパートのような、全力疾走とか瞬発力が必要な時は、筋肉はブドウ糖を利用します。
スポーツ選手は一般人に比べれば、体脂肪率は低いですが、筋肉中の脂肪は増えています。筋肉中の脂肪は総体脂肪量に対する割合はごく小さいですが、これがどうやら持久力の向上にあるていど関係しているようです。
持久運動の後には、筋肉内の脂肪蓄積は減少していることが示されています。筋肉では脂肪はミトコンドリア近くに局在する小さな脂肪滴中にトリグリセリドとして蓄積されているそうです。
まつださんのコメントのように、糖質制限食の実践により持久力が向上するようです。糖質制限食により基本的に常に脂肪が燃えてますので、運動中にも脂肪が燃えやすくて
筋肉中のグリコーゲンを節約できるのでしょう。
「糖質制限食＋適切なトレーニング」で筋肉中の脂肪も効率よく増える可能性がありますね。
＊＊
今日のブログは「スポーツ栄養の科学的基礎」FRED BROUNS著 杏林書院
を参考にしました。謝謝。
江部康二
2007年04月26日 (木) | 編集 |
おはようございます。
今朝は、京都はとても良い天気です。雲一つ無いと言いたいところですが、天気はよいのに霞がかかったような上空で、黄砂の影響なのかなあ？
さて今日は「ブドウ糖−グリコーゲン」のエネルギーシステムの役割を考えてみましょう。
体重５０Kgくらいの普通の体型の人で備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は約２５０ｇですから、１０００Kcalくらいしかないので本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。
このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギーが脂肪なのは納得がいきますよね。もしブドウ糖中心に心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねませんから。
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走・・・心拍数上昇時）のシステムです。
２、血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、自動車に例えるならバッテリーとセルモーターの役割。
細胞の中にあるミトコンドリアは、エネルギーの生産工場です。ミトコンドリアの中でＴＣＡサイクルが活動してエネルギーを作っています。ＴＣＡサイクルの出発点であるオキサロ酢酸は、ブドウ糖の解糖によってのみ得られます。
生理学の教科書にある「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」ですね。
胎児・新生児の血糖値は平均40mg/dlと成人の半分なのですが、これがオキサロ酢酸を作るために最低限必要な血糖値なのだと思います。
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのは昨日説明しましたね。
このように人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきたのです。
しかし農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の国民の現状なのです。
２００７年４月２６日 江部康二
今朝は、京都はとても良い天気です。雲一つ無いと言いたいところですが、天気はよいのに霞がかかったような上空で、黄砂の影響なのかなあ？
さて今日は「ブドウ糖−グリコーゲン」のエネルギーシステムの役割を考えてみましょう。
体重５０Kgくらいの普通の体型の人で備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は約２５０ｇですから、１０００Kcalくらいしかないので本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。
このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギーが脂肪なのは納得がいきますよね。もしブドウ糖中心に心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねませんから。
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走・・・心拍数上昇時）のシステムです。
２、血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、自動車に例えるならバッテリーとセルモーターの役割。
細胞の中にあるミトコンドリアは、エネルギーの生産工場です。ミトコンドリアの中でＴＣＡサイクルが活動してエネルギーを作っています。ＴＣＡサイクルの出発点であるオキサロ酢酸は、ブドウ糖の解糖によってのみ得られます。
生理学の教科書にある「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」ですね。
胎児・新生児の血糖値は平均40mg/dlと成人の半分なのですが、これがオキサロ酢酸を作るために最低限必要な血糖値なのだと思います。
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのは昨日説明しましたね。
このように人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきたのです。
しかし農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の国民の現状なのです。
２００７年４月２６日 江部康二
2007年04月25日 (水) | 編集 |
おはようございます。大豆にもショ糖が極少量含まれていると昨日初めて知って、結構本気でビックリしている江部康二です。
詳しくは「あらてつ」さんのブログを見ていただけば幸いです。
http://ktkky.blog94.fc2.com/blog-entry-42.html
さて人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重50Kgで体脂肪率20％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで9万Kcal、グリコーゲンは２５０ｇで1000Kcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
人類は日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに非常用として1000Kcalのグリコーゲンを利用していたのです。
生理学の教科書には「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」と書いてあります。
生理学的には、安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、運動時や糖質を食べて血糖が上昇した時のみ、ブドウ糖をエネルギー源とします。
人体を自動車に例えて説明すると、ガソリンの代わりは脂肪であり決してブドウ糖ではありません。脂肪を燃やすシステムが日常的にうまく稼働していれば、人は水だけで１〜２ヶ月は生きることができます。
また、脂肪酸−ケトン体システムが活動している時は、インスリンは基礎分泌以外は必要ないので、膵臓はゆっくり休養できます。従って糖尿病にはとてもやさしいシステムなのです。
それではブドウ糖−グリコーゲンのエネルギーシステムは人体においてどのような役割を果たしているのでしょうか？
この続きは次回に。乞うご期待。
★それからお知らせです。
２００７年６月１０日（日）
食事で治す糖尿病・肥満・メタボリックシンドローム
＜講師＞ 江部康二（京都･高雄病院理事長/リボーン運営委員代表）
＜時間＞ １０時〜１１時５０分
＜会場＞ なかの芸能小劇場
（ＪＲ・東西線中野駅下車、北口改札をでて、中野通りを徒歩２分）
＜会費＞ １０００円（定員１００名/申し込み先着順）
詳しくはリボーンのホームページで http://www.big.or.jp/~reborn/contents.html
関東方面の方、是非参加してみてくださいね。
詳しくは「あらてつ」さんのブログを見ていただけば幸いです。
http://ktkky.blog94.fc2.com/blog-entry-42.html
さて人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重50Kgで体脂肪率20％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで9万Kcal、グリコーゲンは２５０ｇで1000Kcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
人類は日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに非常用として1000Kcalのグリコーゲンを利用していたのです。
生理学の教科書には「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」と書いてあります。
生理学的には、安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、運動時や糖質を食べて血糖が上昇した時のみ、ブドウ糖をエネルギー源とします。
人体を自動車に例えて説明すると、ガソリンの代わりは脂肪であり決してブドウ糖ではありません。脂肪を燃やすシステムが日常的にうまく稼働していれば、人は水だけで１〜２ヶ月は生きることができます。
また、脂肪酸−ケトン体システムが活動している時は、インスリンは基礎分泌以外は必要ないので、膵臓はゆっくり休養できます。従って糖尿病にはとてもやさしいシステムなのです。
それではブドウ糖−グリコーゲンのエネルギーシステムは人体においてどのような役割を果たしているのでしょうか？
この続きは次回に。乞うご期待。
★それからお知らせです。
２００７年６月１０日（日）
食事で治す糖尿病・肥満・メタボリックシンドローム
＜講師＞ 江部康二（京都･高雄病院理事長/リボーン運営委員代表）
＜時間＞ １０時〜１１時５０分
＜会場＞ なかの芸能小劇場
（ＪＲ・東西線中野駅下車、北口改札をでて、中野通りを徒歩２分）
＜会費＞ １０００円（定員１００名/申し込み先着順）
詳しくはリボーンのホームページで http://www.big.or.jp/~reborn/contents.html
関東方面の方、是非参加してみてくださいね。
2007年04月24日 (火) | 編集 |
おはようございます。京都は２．３日は温かかったのですが、昨夜はまた寒かったですね。友人との会食に冬のコートを着て出かけました。
さて、脳は脂肪の分解産物のケトン体も利用するけど、通常はブドウ糖を利用していると昨日のブログで説明しました。要するに日常的には脳はブドウ糖、筋肉は脂肪がエネルギー源なのです。
なぜこのような使い分けが可能なのか、医学が発達するまではよくわからなかったのですが、近年、糖輸送体（糖取り込み装置です）というものが発見されてその謎が解けました。
糖輸送体はGLUT（グルット、グルコーストランスポーター）と呼ばれ、各細胞によりいろんな種類があります。
例えば骨格筋や心筋の糖輸送体はGLUT4（グルット４）で、通常は細胞の中に隠れていますが、運動時や糖質を摂取して血糖値が上昇しインスリンが追加分泌された時は、細胞の表面に出てきて血糖を取り込むのです。
運動してない時や血糖値が上昇していない時は、グルット４は細胞の中に隠れているので、筋肉は血糖を極微量しか取り込むことはできませんから、主要エネルギー源は脂肪になるわけです。
これに対して、脳の糖輸送体はGLUT１（グルット１）であり、常に細胞の表面に存在していますから、いつでも血糖を取り込むことが可能なので、日常的にブドウ糖をエネルギー源としているわけです。脳以外にグルット１を持っているのは、赤血球、網膜などです。
GLUTは現在13種類が報告されていますが、グルット４とグルット１が一番よく知られています。他のグルコーストランスポーターはまだ研究途上といったところで、勿論私如き未熟者には全然わかりませんが、「ブドウ糖の取り込み装置には少なくとも１３種類あって、各臓器・組織により巧みに使い分けている人体の精妙さ」には脱帽です。
２００７．４．２４ 火曜日
江部康二
さて、脳は脂肪の分解産物のケトン体も利用するけど、通常はブドウ糖を利用していると昨日のブログで説明しました。要するに日常的には脳はブドウ糖、筋肉は脂肪がエネルギー源なのです。
なぜこのような使い分けが可能なのか、医学が発達するまではよくわからなかったのですが、近年、糖輸送体（糖取り込み装置です）というものが発見されてその謎が解けました。
糖輸送体はGLUT（グルット、グルコーストランスポーター）と呼ばれ、各細胞によりいろんな種類があります。
例えば骨格筋や心筋の糖輸送体はGLUT4（グルット４）で、通常は細胞の中に隠れていますが、運動時や糖質を摂取して血糖値が上昇しインスリンが追加分泌された時は、細胞の表面に出てきて血糖を取り込むのです。
運動してない時や血糖値が上昇していない時は、グルット４は細胞の中に隠れているので、筋肉は血糖を極微量しか取り込むことはできませんから、主要エネルギー源は脂肪になるわけです。
これに対して、脳の糖輸送体はGLUT１（グルット１）であり、常に細胞の表面に存在していますから、いつでも血糖を取り込むことが可能なので、日常的にブドウ糖をエネルギー源としているわけです。脳以外にグルット１を持っているのは、赤血球、網膜などです。
GLUTは現在13種類が報告されていますが、グルット４とグルット１が一番よく知られています。他のグルコーストランスポーターはまだ研究途上といったところで、勿論私如き未熟者には全然わかりませんが、「ブドウ糖の取り込み装置には少なくとも１３種類あって、各臓器・組織により巧みに使い分けている人体の精妙さ」には脱帽です。
２００７．４．２４ 火曜日
江部康二
