2009年08月18日 (火)
こんにちは。
今日は、朝から「朝日カルチャーセンター京都」で＜食事で治すアトピー・糖尿病・メタボ＞と題して
講演してきました。お陰様で満員御礼でした。
「我ら糖尿人、元気なのには理由がある。」の宣伝もたっぷりしてきましたよ。 (^_^)
さて今回は、ナナモリさんから、人体のエネルギー源に関するコメント・質問をいただきました。ジュニアさんからも同様の質問をいただきました。「炭水化物を極端に減らして大丈夫なの？」ということですね。
実は、めんぼうさんがコメント欄でご指摘の如く、大抵の質問の答えは過去のブログ（結構膨大な量です）に書いてあります。
ところが、江部康二自身が、自分のブログでどこに何を書いたか、定かに覚えているわけではありません。 (∵)?
それで自分で検索をしてみるのですが、なかなかサクサクと目的のブログに辿り着けません。
従いまして、繰り返しになることもありますが、多くのブログ読者の皆さんが興味をお持ちのことなど、復習を兼ねて、過去記事にしたテーマも時々取り上げようと思います。
【迷います
江部先生
リボーンの会員で、何度かセミナーに出席させていただいています。いまのところは糖尿人ではありませんが、以前低血糖症状などに悩まされ、現在は糖質制限食を実践しよい状態を保っています。
先生の著書もブログも熟読し納得しているつもりなのですが、時々迷いが生じます。
先日、岡本裕医師の著書「9割の病気は自分で治せる」を読み、ほとんどの部分では共感できるのですが、これはどう解釈したらよいのだろう？と考えてしまった部分がありますので転記いたしますね。
お忙しい中恐縮ですが、コメントいただけましたら幸いです。
以下
『肥満を解消するポイント
・・・同じものばかり食べ続けたり、炭水化物を極端に減らしたりすると、確かに体重は減ります。しかし・・・
さて、炭水化物を極端に減らすとどうなるのでしょうか。
炭水化物はもちろんエネルギー源ですので、当然の結果としてエネルギー不足に陥ります。そのため、炭水化物のかわりにタンパク質にエネルギー源としての動員がかかります。つまり炭水化物（糖質）がエネルギー源として利用できないので、タンパク質（アミノ酸）からわざわざ糖（炭水化物）を作ってエネルギー源を確保しようとするのです。もちろん生体は、タンパク質をほとんど筋肉として備蓄しているわけですから、タンパク質がエネルギー源として必要となれば、筋肉が解けていき、もちろん自己治癒力も著明に低下していきます。
いずれの手法も体調を損ね、その結果として体重が減っているのです。言い換えれば、命がけのダイエットなのです。早い話が、病気になって痩せていくるという当たり前の原理なのです。』
エネルギー源は糖だけではないということは理解しています。
よろしくお願いいたします。
2009/08/18(Tue) 11:44 | URL | ナナモリ | 】
ナナモリさん。
コメントそして本のご購入ありがとうございます。機能性低血糖も改善して良かったですね。
さて、細胞が生きていくにはエネルギー源が必要です。
人体にはエネルギー源として
１）「脂肪酸−ケトン体のシステム」と
２）「ブドウ糖−グリコーゲンのシステム」があります。
タンパク質は、エネルギー源として使われることはありますが、基本的に少ないです。タンパク質は主として人体の組織の材料として使われています。
適切なエネルギー源が確保されていれば、食事から摂取したタンパク質（アミノ酸）は、人体に吸収されて組織のタンパク質合成に使われます。
タンパク質が主たるエネルギー源として使われざるを得ないときは、例えば「飢餓→絶食」が続いたときなどです。
体内の糖質、脂質をエネルギー源として使い果たした後は、やむを得ず筋肉細胞のタンパク質をエネルギー源として使いますが、これは死の一歩手前です。
次に「脂肪酸−ケトン体のシステム」と「ブドウ糖−グリコーゲンのシステム」の役割を考えてみます。
＜人体のエネルギー源�機�脂肪酸−ケトン体システム＞
�’召�ケトン体(脂肪酸の代謝産物)をいつでも利用できる。
�⊃感據�骨格筋など多くの体細胞は日常生活では脂肪酸−ケトン体が主エネルギー源であり、人体を
自動車に例えるならガソリンの代わりは脂質である。
��赤血球、網膜、角膜、水晶体を除く全ての細胞はミトコンドリアを持っているので、脂肪酸−ケトン体
エネルギーシステムを利用できる。
��糖質制限食実践中や絶食中の血中ケトン体上昇は、インスリン作用が保たれており生理的なもので
病的ではない。農耕開始前の人類は皆そうであった。
＜人体のエネルギー源�供Д屮疋ε�−グリコーゲンシステム＞
�／預里農峽豕紂¬嵋譟�角膜、水晶体だけはミトコンドリアがないのでブドウ糖しか利用できない。
��日常生活でブドウ糖を主エネルギー源として利用しているのは赤血球・脳・網膜など。
��ブドウ糖−グリコーゲンエネルギーシステムの本質は
「常に赤血球、網膜、角膜、水晶体の、唯一のエネルギー源」
「筋肉が収縮したときのエネルギー源」→緊急時のターボエンジン
「血糖値が上昇しインスリンが追加分泌された時、筋肉・脂肪細胞のエネルギー源」
「日常生活では脳・網膜・角膜・水晶体・生殖腺胚上皮の主エネルギー源」
ここで大切なことは、日常生活では、骨格筋・心筋を始めほとんどの体細胞は、主エネルギー源として備蓄がたっぷりある「脂肪酸−ケトン体システム」を利用しているということです。
即ち、人体を自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪酸−ケトン体であり、決してブドウ糖−グリコーゲンではありません。
例えば、心筋がブドウ糖を主たるエネルギー源として利用したりしたら、グリコーゲンの備蓄は約２５０ｇしかなく、いつ枯渇して止まるかもしれませんね。
日常生活で、ブドウ糖をエネルギー源としているのは、「脳・網膜・角膜・水晶体・生殖腺胚上皮」といった特殊な部位だけです。
糖質制限食実践中は脂肪酸−ケトン体が主たるエネルギー源として、しっかり利用しているので、エネルギー不足には決してなりません。人類４００万年の歴史の内、３９９万年間は、糖質制限食だったことをお忘れなく。
肝臓の糖新生は、ブドウ糖しか利用できない「赤血球、網膜、角膜、水晶体」のために、最低限の血糖値を確保するために日常的に行われています。
糖質を摂取したときは、血糖値が上昇し追加分泌のインスリンが出て、筋肉でブドウ糖を利用させます。食物吸収が終了した直後には、肝臓のグリコーゲン分解が、循環血液中に入るブドウ糖の主要な供給源です。
食後数時間が経過し、絶食状態が持続すると、ブドウ糖の供給源は、肝のグリコーゲン分解から糖新生に切り替わります。
肝臓の糖新生は、脂肪酸の代謝産物のグリセロールや筋肉から供給されるアミノ酸などから行われます。糖質制限食の場合は、食事中でもある程度、肝臓の糖新生は行われています。
４００万年間の人類の歴史の中で３９９万年間は、糖質制限食を摂取しているか、空腹や絶食や飢餓が日常的でしたので、肝臓は毎日今以上に糖新生を行い、よく働いてきたしそれだけのキャパシティーを持っているということですね。
最後に岡本裕先生の説
『さて、炭水化物を極端に減らすとどうなるのでしょうか。
炭水化物はもちろんエネルギー源ですので、当然の結果としてエネルギー不足に陥ります。そのため、炭水化物のかわりにタンパク質にエネルギー源としての動員がかかります。つまり炭水化物（糖質）がエネルギー源として利用できないので、タンパク質（アミノ酸）からわざわざ糖（炭水化物）を作ってエネルギー源を確保しようとするのです。もちろん生体は、タンパク質をほとんど筋肉として備蓄しているわけですから、タンパク質がエネルギー源として必要となれば、筋肉が解けていき、もちろん自己治癒力も著明に低下していきます。』
ですが、
そもそも、人体の主たるエネルギー源は、上述の如く「脂肪酸−ケトン体システム」であることを、岡本先生はご存じないのだと思います。
糖質制限食実践中は、脂肪酸−ケトン体エネルギーがたっぷりで、決して不足にはなりませんし、筋肉が溶けることもありません。
また、肝臓の糖新生は、人体全体のエネルギー源を確保しているのではありません。ブドウ糖しか利用できない「赤血球、網膜、角膜、水晶体」という特殊な細胞と脳のために最低限の血糖値を確保しているのです。
糖質制限食実践により、血糖値は勿論、中性脂肪、ＨＤＬ−コレステロールなど動脈硬化のリスク要因の改善、代謝全ての改善、全身の血流の改善などが得られるので、自然治癒力は高まります。
江部康二
今日は、朝から「朝日カルチャーセンター京都」で＜食事で治すアトピー・糖尿病・メタボ＞と題して
講演してきました。お陰様で満員御礼でした。
「我ら糖尿人、元気なのには理由がある。」の宣伝もたっぷりしてきましたよ。 (^_^)
さて今回は、ナナモリさんから、人体のエネルギー源に関するコメント・質問をいただきました。ジュニアさんからも同様の質問をいただきました。「炭水化物を極端に減らして大丈夫なの？」ということですね。
実は、めんぼうさんがコメント欄でご指摘の如く、大抵の質問の答えは過去のブログ（結構膨大な量です）に書いてあります。
ところが、江部康二自身が、自分のブログでどこに何を書いたか、定かに覚えているわけではありません。 (∵)?
それで自分で検索をしてみるのですが、なかなかサクサクと目的のブログに辿り着けません。
従いまして、繰り返しになることもありますが、多くのブログ読者の皆さんが興味をお持ちのことなど、復習を兼ねて、過去記事にしたテーマも時々取り上げようと思います。
【迷います
江部先生
リボーンの会員で、何度かセミナーに出席させていただいています。いまのところは糖尿人ではありませんが、以前低血糖症状などに悩まされ、現在は糖質制限食を実践しよい状態を保っています。
先生の著書もブログも熟読し納得しているつもりなのですが、時々迷いが生じます。
先日、岡本裕医師の著書「9割の病気は自分で治せる」を読み、ほとんどの部分では共感できるのですが、これはどう解釈したらよいのだろう？と考えてしまった部分がありますので転記いたしますね。
お忙しい中恐縮ですが、コメントいただけましたら幸いです。
以下
『肥満を解消するポイント
・・・同じものばかり食べ続けたり、炭水化物を極端に減らしたりすると、確かに体重は減ります。しかし・・・
さて、炭水化物を極端に減らすとどうなるのでしょうか。
炭水化物はもちろんエネルギー源ですので、当然の結果としてエネルギー不足に陥ります。そのため、炭水化物のかわりにタンパク質にエネルギー源としての動員がかかります。つまり炭水化物（糖質）がエネルギー源として利用できないので、タンパク質（アミノ酸）からわざわざ糖（炭水化物）を作ってエネルギー源を確保しようとするのです。もちろん生体は、タンパク質をほとんど筋肉として備蓄しているわけですから、タンパク質がエネルギー源として必要となれば、筋肉が解けていき、もちろん自己治癒力も著明に低下していきます。
いずれの手法も体調を損ね、その結果として体重が減っているのです。言い換えれば、命がけのダイエットなのです。早い話が、病気になって痩せていくるという当たり前の原理なのです。』
エネルギー源は糖だけではないということは理解しています。
よろしくお願いいたします。
2009/08/18(Tue) 11:44 | URL | ナナモリ | 】
ナナモリさん。
コメントそして本のご購入ありがとうございます。機能性低血糖も改善して良かったですね。
さて、細胞が生きていくにはエネルギー源が必要です。
人体にはエネルギー源として
１）「脂肪酸−ケトン体のシステム」と
２）「ブドウ糖−グリコーゲンのシステム」があります。
タンパク質は、エネルギー源として使われることはありますが、基本的に少ないです。タンパク質は主として人体の組織の材料として使われています。
適切なエネルギー源が確保されていれば、食事から摂取したタンパク質（アミノ酸）は、人体に吸収されて組織のタンパク質合成に使われます。
タンパク質が主たるエネルギー源として使われざるを得ないときは、例えば「飢餓→絶食」が続いたときなどです。
体内の糖質、脂質をエネルギー源として使い果たした後は、やむを得ず筋肉細胞のタンパク質をエネルギー源として使いますが、これは死の一歩手前です。
次に「脂肪酸−ケトン体のシステム」と「ブドウ糖−グリコーゲンのシステム」の役割を考えてみます。
＜人体のエネルギー源�機�脂肪酸−ケトン体システム＞
�’召�ケトン体(脂肪酸の代謝産物)をいつでも利用できる。
�⊃感據�骨格筋など多くの体細胞は日常生活では脂肪酸−ケトン体が主エネルギー源であり、人体を
自動車に例えるならガソリンの代わりは脂質である。
��赤血球、網膜、角膜、水晶体を除く全ての細胞はミトコンドリアを持っているので、脂肪酸−ケトン体
エネルギーシステムを利用できる。
��糖質制限食実践中や絶食中の血中ケトン体上昇は、インスリン作用が保たれており生理的なもので
病的ではない。農耕開始前の人類は皆そうであった。
＜人体のエネルギー源�供Д屮疋ε�−グリコーゲンシステム＞
�／預里農峽豕紂¬嵋譟�角膜、水晶体だけはミトコンドリアがないのでブドウ糖しか利用できない。
��日常生活でブドウ糖を主エネルギー源として利用しているのは赤血球・脳・網膜など。
��ブドウ糖−グリコーゲンエネルギーシステムの本質は
「常に赤血球、網膜、角膜、水晶体の、唯一のエネルギー源」
「筋肉が収縮したときのエネルギー源」→緊急時のターボエンジン
「血糖値が上昇しインスリンが追加分泌された時、筋肉・脂肪細胞のエネルギー源」
「日常生活では脳・網膜・角膜・水晶体・生殖腺胚上皮の主エネルギー源」
ここで大切なことは、日常生活では、骨格筋・心筋を始めほとんどの体細胞は、主エネルギー源として備蓄がたっぷりある「脂肪酸−ケトン体システム」を利用しているということです。
即ち、人体を自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪酸−ケトン体であり、決してブドウ糖−グリコーゲンではありません。
例えば、心筋がブドウ糖を主たるエネルギー源として利用したりしたら、グリコーゲンの備蓄は約２５０ｇしかなく、いつ枯渇して止まるかもしれませんね。
日常生活で、ブドウ糖をエネルギー源としているのは、「脳・網膜・角膜・水晶体・生殖腺胚上皮」といった特殊な部位だけです。
糖質制限食実践中は脂肪酸−ケトン体が主たるエネルギー源として、しっかり利用しているので、エネルギー不足には決してなりません。人類４００万年の歴史の内、３９９万年間は、糖質制限食だったことをお忘れなく。
肝臓の糖新生は、ブドウ糖しか利用できない「赤血球、網膜、角膜、水晶体」のために、最低限の血糖値を確保するために日常的に行われています。
糖質を摂取したときは、血糖値が上昇し追加分泌のインスリンが出て、筋肉でブドウ糖を利用させます。食物吸収が終了した直後には、肝臓のグリコーゲン分解が、循環血液中に入るブドウ糖の主要な供給源です。
食後数時間が経過し、絶食状態が持続すると、ブドウ糖の供給源は、肝のグリコーゲン分解から糖新生に切り替わります。
肝臓の糖新生は、脂肪酸の代謝産物のグリセロールや筋肉から供給されるアミノ酸などから行われます。糖質制限食の場合は、食事中でもある程度、肝臓の糖新生は行われています。
４００万年間の人類の歴史の中で３９９万年間は、糖質制限食を摂取しているか、空腹や絶食や飢餓が日常的でしたので、肝臓は毎日今以上に糖新生を行い、よく働いてきたしそれだけのキャパシティーを持っているということですね。
最後に岡本裕先生の説
『さて、炭水化物を極端に減らすとどうなるのでしょうか。
炭水化物はもちろんエネルギー源ですので、当然の結果としてエネルギー不足に陥ります。そのため、炭水化物のかわりにタンパク質にエネルギー源としての動員がかかります。つまり炭水化物（糖質）がエネルギー源として利用できないので、タンパク質（アミノ酸）からわざわざ糖（炭水化物）を作ってエネルギー源を確保しようとするのです。もちろん生体は、タンパク質をほとんど筋肉として備蓄しているわけですから、タンパク質がエネルギー源として必要となれば、筋肉が解けていき、もちろん自己治癒力も著明に低下していきます。』
ですが、
そもそも、人体の主たるエネルギー源は、上述の如く「脂肪酸−ケトン体システム」であることを、岡本先生はご存じないのだと思います。
糖質制限食実践中は、脂肪酸−ケトン体エネルギーがたっぷりで、決して不足にはなりませんし、筋肉が溶けることもありません。
また、肝臓の糖新生は、人体全体のエネルギー源を確保しているのではありません。ブドウ糖しか利用できない「赤血球、網膜、角膜、水晶体」という特殊な細胞と脳のために最低限の血糖値を確保しているのです。
糖質制限食実践により、血糖値は勿論、中性脂肪、ＨＤＬ−コレステロールなど動脈硬化のリスク要因の改善、代謝全ての改善、全身の血流の改善などが得られるので、自然治癒力は高まります。
江部康二
2008年06月09日 (月)
こんにちは。
今日も夕方からいきなり日が射してきて、梅雨の晴れ間です。
２００７年４月２６日のブログで「人体のエネルギーシステム その二」として、「ブドウ糖−グリコーゲン」 「脂肪酸−ケトン体」 のエネルギーシステムの役割を考えてみました。
その後、調べ直して一部改定が必要となりました。「ブドウ糖−グリコーゲンシステム」の「３」が改定の対象となりました。
下記が改訂版です。
人体のエネルギーシステム その二 改定
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走、狩り・・・）などで筋肉が収縮した時のシステム。
２、糖質を摂取して血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、赤血球のエネルギー源→赤血球はミトコンドリアがなくブドウ糖しかエネルギー源として利用でき ないので、最低源の血糖値は絶対に必要。
胎児の血糖値は４０ｍｇで、それが赤血球の生命維持に必要な最低限の血糖値と考えられます。
４、脳や赤血球は安静時にもブドウ糖を利用。（脳はケトン体も利用できる）
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋など体細胞の多くは脂肪酸−ケトン体をエネルギー源としています。人体を自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのです。
人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重５０ｋgで体脂肪率２０％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで９万Kcal、グリコーゲンは約２５０ｇで１０００ｋcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギー源が脂肪なのは納得がいきます。
もし、ブドウ糖中心にエネルギー源として心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねません。
このように、備蓄エネルギーを考慮すれば、人類は、日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに、非常用としてブドウ糖を利用していたことがわかります。
人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきました。
しかし、農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の食生活の現状なのです。
江部康二
今日も夕方からいきなり日が射してきて、梅雨の晴れ間です。
２００７年４月２６日のブログで「人体のエネルギーシステム その二」として、「ブドウ糖−グリコーゲン」 「脂肪酸−ケトン体」 のエネルギーシステムの役割を考えてみました。
その後、調べ直して一部改定が必要となりました。「ブドウ糖−グリコーゲンシステム」の「３」が改定の対象となりました。
下記が改訂版です。
人体のエネルギーシステム その二 改定
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走、狩り・・・）などで筋肉が収縮した時のシステム。
２、糖質を摂取して血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、赤血球のエネルギー源→赤血球はミトコンドリアがなくブドウ糖しかエネルギー源として利用でき ないので、最低源の血糖値は絶対に必要。
胎児の血糖値は４０ｍｇで、それが赤血球の生命維持に必要な最低限の血糖値と考えられます。
４、脳や赤血球は安静時にもブドウ糖を利用。（脳はケトン体も利用できる）
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋など体細胞の多くは脂肪酸−ケトン体をエネルギー源としています。人体を自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのです。
人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重５０ｋgで体脂肪率２０％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで９万Kcal、グリコーゲンは約２５０ｇで１０００ｋcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギー源が脂肪なのは納得がいきます。
もし、ブドウ糖中心にエネルギー源として心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねません。
このように、備蓄エネルギーを考慮すれば、人類は、日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに、非常用としてブドウ糖を利用していたことがわかります。
人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきました。
しかし、農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の食生活の現状なのです。
江部康二
2007年12月04日 (火)
おはようございます。
『京都トレイルランナー』http://kyoto-trailrun.lolipop.jp/main/
というブログを書いておられるまつださんから、
『糖質制限による体質改善は、持久系能力向上に絶大な効果があります。
一介の市民ランナーですが、５年間停滞していたベストを続々と塗り替えております。』
というコメントをいただきました。
長距離を走ったり泳いだりとか持久力が必要なスポーツは、脂肪酸をエネルギー源として上手に使わなければ１〜２時間で、筋肉中のグリコーゲンが枯渇して足が棒のようになり、動けなくなります。
筋肉中に蓄えられているグリコーゲンは約３００ｇで１２００キロカロリーしかありませんから、これをメインに利用してしまえば１〜２時間しかもたないわけです。
心筋や骨格筋は安静時や歩行時は主として脂肪酸をエネルギー源として利用していて、ブドウ糖はあまり利用していません。
しかし一般人は、あるていど心拍数が上昇するような運動になると筋肉中のグリコーゲンを手っ取り早くブドウ糖に変えてエネルギー源にしてしまい、脂肪酸をあまり利用しなくなりますから、すぐに上述のようなエネルギー切れになってしまい、スタミナが続かないわけです。
一方、鍛えてある一流スポーツ選手は、少々心拍数が上昇しても脂肪酸をエネルギー源として利用し続けることができますから、筋肉中のグリコーゲンを節約できて、最後のラストスパートでしっかり利用できるわけです。
ラストスパートのような、全力疾走とか瞬発力が必要な時は、筋肉はブドウ糖を利用します。
スポーツ選手は一般人に比べれば、体脂肪率は低いですが、筋肉中の脂肪は増えています。筋肉中の脂肪は総体脂肪量に対する割合はごく小さいですが、これがどうやら持久力の向上にあるていど関係しているようです。
持久運動の後には、筋肉内の脂肪蓄積は減少していることが示されています。筋肉では脂肪はミトコンドリア近くに局在する小さな脂肪滴中にトリグリセリドとして蓄積されているそうです。
まつださんのコメントのように、糖質制限食の実践により持久力が向上するようです。糖質制限食により基本的に常に脂肪が燃えてますので、運動中にも脂肪が燃えやすくて
筋肉中のグリコーゲンを節約できるのでしょう。
「糖質制限食＋適切なトレーニング」で筋肉中の脂肪も効率よく増える可能性がありますね。
＊＊
今日のブログは「スポーツ栄養の科学的基礎」FRED BROUNS著 杏林書院
を参考にしました。謝謝。
江部康二
『京都トレイルランナー』http://kyoto-trailrun.lolipop.jp/main/
というブログを書いておられるまつださんから、
『糖質制限による体質改善は、持久系能力向上に絶大な効果があります。
一介の市民ランナーですが、５年間停滞していたベストを続々と塗り替えております。』
というコメントをいただきました。
長距離を走ったり泳いだりとか持久力が必要なスポーツは、脂肪酸をエネルギー源として上手に使わなければ１〜２時間で、筋肉中のグリコーゲンが枯渇して足が棒のようになり、動けなくなります。
筋肉中に蓄えられているグリコーゲンは約３００ｇで１２００キロカロリーしかありませんから、これをメインに利用してしまえば１〜２時間しかもたないわけです。
心筋や骨格筋は安静時や歩行時は主として脂肪酸をエネルギー源として利用していて、ブドウ糖はあまり利用していません。
しかし一般人は、あるていど心拍数が上昇するような運動になると筋肉中のグリコーゲンを手っ取り早くブドウ糖に変えてエネルギー源にしてしまい、脂肪酸をあまり利用しなくなりますから、すぐに上述のようなエネルギー切れになってしまい、スタミナが続かないわけです。
一方、鍛えてある一流スポーツ選手は、少々心拍数が上昇しても脂肪酸をエネルギー源として利用し続けることができますから、筋肉中のグリコーゲンを節約できて、最後のラストスパートでしっかり利用できるわけです。
ラストスパートのような、全力疾走とか瞬発力が必要な時は、筋肉はブドウ糖を利用します。
スポーツ選手は一般人に比べれば、体脂肪率は低いですが、筋肉中の脂肪は増えています。筋肉中の脂肪は総体脂肪量に対する割合はごく小さいですが、これがどうやら持久力の向上にあるていど関係しているようです。
持久運動の後には、筋肉内の脂肪蓄積は減少していることが示されています。筋肉では脂肪はミトコンドリア近くに局在する小さな脂肪滴中にトリグリセリドとして蓄積されているそうです。
まつださんのコメントのように、糖質制限食の実践により持久力が向上するようです。糖質制限食により基本的に常に脂肪が燃えてますので、運動中にも脂肪が燃えやすくて
筋肉中のグリコーゲンを節約できるのでしょう。
「糖質制限食＋適切なトレーニング」で筋肉中の脂肪も効率よく増える可能性がありますね。
＊＊
今日のブログは「スポーツ栄養の科学的基礎」FRED BROUNS著 杏林書院
を参考にしました。謝謝。
江部康二
2007年04月26日 (木)
おはようございます。
今朝は、京都はとても良い天気です。雲一つ無いと言いたいところですが、天気はよいのに霞がかかったような上空で、黄砂の影響なのかなあ？
さて今日は「ブドウ糖−グリコーゲン」のエネルギーシステムの役割を考えてみましょう。
体重５０Kgくらいの普通の体型の人で備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は約２５０ｇですから、１０００Kcalくらいしかないので本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。
このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギーが脂肪なのは納得がいきますよね。もしブドウ糖中心に心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねませんから。
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走・・・心拍数上昇時）のシステムです。
２、血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、自動車に例えるならバッテリーとセルモーターの役割。
細胞の中にあるミトコンドリアは、エネルギーの生産工場です。ミトコンドリアの中でＴＣＡサイクルが活動してエネルギーを作っています。ＴＣＡサイクルの出発点であるオキサロ酢酸は、ブドウ糖の解糖によってのみ得られます。
生理学の教科書にある「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」ですね。
胎児・新生児の血糖値は平均40mg/dlと成人の半分なのですが、これがオキサロ酢酸を作るために最低限必要な血糖値なのだと思います。
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのは昨日説明しましたね。
このように人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきたのです。
しかし農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の国民の現状なのです。
２００７年４月２６日 江部康二
今朝は、京都はとても良い天気です。雲一つ無いと言いたいところですが、天気はよいのに霞がかかったような上空で、黄砂の影響なのかなあ？
さて今日は「ブドウ糖−グリコーゲン」のエネルギーシステムの役割を考えてみましょう。
体重５０Kgくらいの普通の体型の人で備蓄グリコーゲン（肝臓・筋肉内）は約２５０ｇですから、１０００Kcalくらいしかないので本気で運動したら１,２時間で枯渇してしまいます。
このことを考えれば心臓の筋肉の主要エネルギーが脂肪なのは納得がいきますよね。もしブドウ糖中心に心臓が動いていたら、夜中寝ている時にエネルギーが切れて止まりかねませんから。
�機．屮疋ε�−グリコーゲンのエネルギーシステムの役割
１、自動車に例えるならターボエンジン。
緊急事態（闘争、逃走・・・心拍数上昇時）のシステムです。
２、血糖値が上昇しインスリンが追加分泌されたときのシステム。
３、自動車に例えるならバッテリーとセルモーターの役割。
細胞の中にあるミトコンドリアは、エネルギーの生産工場です。ミトコンドリアの中でＴＣＡサイクルが活動してエネルギーを作っています。ＴＣＡサイクルの出発点であるオキサロ酢酸は、ブドウ糖の解糖によってのみ得られます。
生理学の教科書にある「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」ですね。
胎児・新生児の血糖値は平均40mg/dlと成人の半分なのですが、これがオキサロ酢酸を作るために最低限必要な血糖値なのだと思います。
�供〇號短澄櫂吋肇鸞里離┘優襯�ーシステムの役割
安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、自動車に例えれば、ガソリンの代わりは脂肪なのは昨日説明しましたね。
このように人体は、ブドウ糖−グリコーゲンのシステムと脂肪酸−ケトン体のシステムを巧みに使い分けて、４００万年生きてきたのです。
しかし農耕開始以後、特に穀物精製技術が開発されて以降は、やたらにブドウ糖システムばかり稼働させて、膵臓に異常な負担を強いているのが文明国の国民の現状なのです。
２００７年４月２６日 江部康二
2007年04月25日 (水)
おはようございます。大豆にもショ糖が極少量含まれていると昨日初めて知って、結構本気でビックリしている江部康二です。
詳しくは「あらてつ」さんのブログを見ていただけば幸いです。
http://ktkky.blog94.fc2.com/blog-entry-42.html
さて人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重50Kgで体脂肪率20％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで9万Kcal、グリコーゲンは２５０ｇで1000Kcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
人類は日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに非常用として1000Kcalのグリコーゲンを利用していたのです。
生理学の教科書には「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」と書いてあります。
生理学的には、安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、運動時や糖質を食べて血糖が上昇した時のみ、ブドウ糖をエネルギー源とします。
人体を自動車に例えて説明すると、ガソリンの代わりは脂肪であり決してブドウ糖ではありません。脂肪を燃やすシステムが日常的にうまく稼働していれば、人は水だけで１〜２ヶ月は生きることができます。
また、脂肪酸−ケトン体システムが活動している時は、インスリンは基礎分泌以外は必要ないので、膵臓はゆっくり休養できます。従って糖尿病にはとてもやさしいシステムなのです。
それではブドウ糖−グリコーゲンのエネルギーシステムは人体においてどのような役割を果たしているのでしょうか？
この続きは次回に。乞うご期待。
★それからお知らせです。
２００７年６月１０日（日）
食事で治す糖尿病・肥満・メタボリックシンドローム
＜講師＞ 江部康二（京都･高雄病院理事長/リボーン運営委員代表）
＜時間＞ １０時〜１１時５０分
＜会場＞ なかの芸能小劇場
（ＪＲ・東西線中野駅下車、北口改札をでて、中野通りを徒歩２分）
＜会費＞ １０００円（定員１００名/申し込み先着順）
詳しくはリボーンのホームページで http://www.big.or.jp/~reborn/contents.html
関東方面の方、是非参加してみてくださいね。
詳しくは「あらてつ」さんのブログを見ていただけば幸いです。
http://ktkky.blog94.fc2.com/blog-entry-42.html
さて人体に蓄積されているエネルギーとして脂肪とグリコーゲン（ブドウ糖の集合体）がありますが、例えば体重50Kgで体脂肪率20％の普通の人で脂肪の蓄積としては１０kgで9万Kcal、グリコーゲンは２５０ｇで1000Kcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。
人類は日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時などに非常用として1000Kcalのグリコーゲンを利用していたのです。
生理学の教科書には「人はブドウ糖の炎で脂肪を燃やして生きている」と書いてあります。
生理学的には、安静時や軽い運動時は、心筋・骨格筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、運動時や糖質を食べて血糖が上昇した時のみ、ブドウ糖をエネルギー源とします。
人体を自動車に例えて説明すると、ガソリンの代わりは脂肪であり決してブドウ糖ではありません。脂肪を燃やすシステムが日常的にうまく稼働していれば、人は水だけで１〜２ヶ月は生きることができます。
また、脂肪酸−ケトン体システムが活動している時は、インスリンは基礎分泌以外は必要ないので、膵臓はゆっくり休養できます。従って糖尿病にはとてもやさしいシステムなのです。
それではブドウ糖−グリコーゲンのエネルギーシステムは人体においてどのような役割を果たしているのでしょうか？
この続きは次回に。乞うご期待。
★それからお知らせです。
２００７年６月１０日（日）
食事で治す糖尿病・肥満・メタボリックシンドローム
＜講師＞ 江部康二（京都･高雄病院理事長/リボーン運営委員代表）
＜時間＞ １０時〜１１時５０分
＜会場＞ なかの芸能小劇場
（ＪＲ・東西線中野駅下車、北口改札をでて、中野通りを徒歩２分）
＜会費＞ １０００円（定員１００名/申し込み先着順）
詳しくはリボーンのホームページで http://www.big.or.jp/~reborn/contents.html
関東方面の方、是非参加してみてくださいね。
